'Soy un pastelero, y este es el secreto para hacer pan de calidad de panadería'

Para realmente llevar el punto a casa, Garske sacó su escala de alimentos y pesaba harina que se midió cada forma de cuchararse en la taza de medición pesada significativamente menos. Esto se debe a que la harina recogida estaba más compactada, mientras que la harina de la cuchara estaba más acuosa. "Esto es importante, porque cuando horneas estás siguiendo una fórmula", dice ella. "Y no siempre tienes que ser extremadamente preciso para cada receta, pero este poco de harina puede marcar una gran diferencia."Sin embargo, hay una excepción a esto. Ella señala que si un pariente te enseñó una receta, debes medirla como lo hicieron.

Sin embargo, vale la pena señalar que Garske todavía recomienda mucho usar una escala de alimentos. "Nunca volverás a la vieja manera", dice ella.

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