Cómo hacer crema batida vegana esponjosa con solo 4 ingredientes

1. Escurra tu aquafaba de una lata de garbanzos o cualquier otra lata de frijoles blancos de bajo sodio. (Puede ser drenado y ahorrado con hasta una semana de anticipación.)
2. Vierta 3/4 de taza de Aquafaba en un tazón y mezcle alto durante aproximadamente dos minutos, o hasta que se vuelva espumoso y crece al menos una pulgada de tamaño.
3. Agregue una cucharadita 1/4 de crema de tártaro y continúe batiendo en lo alto durante otros cinco minutos. La mezcla habrá duplicado su tamaño, la textura parecerá mucho más firmes y estructurados, los picos rígidos y esponjosos deberían poder mantener su forma.
4. Agregue 1 cucharada de vainilla y continúe batiendo por otro minuto. El color marrón se disipará y la crema volverá a ser blanco.
5. Finalmente, agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que el azúcar se incorpore por completo y la textura parece ligera, esponjosa y bien estructurada de tres a cinco minutos.
6. Come con bayas frescas, encima de mini pasteles de libra de limón, o incluso solo por la cucharada.

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