Cómo hornear pan lleno de proteínas desde cero con 4 ingredientes (todos sin gluten y veganos)

2. Nueces y semillas

El segundo ingrediente principal de este pan es la combinación de nuez y semillas de su elección. "Lo digo en serio cuando digo que cualquier nuez o semilla funcionará aquí", dice Camilla Saulsbury, la genio blogger y desarrollador de recetas detrás de PowerHungry. "Almendras, nueces, nueces, avellanas, pepitas, semillas de girasol, pistachos, lo que sea. Es una excelente manera de usar los últimos bits de lo que tienes a mano."Todas las nueces y semillas mencionadas anteriormente están llenas de proteínas basadas en plantas, fibra saludable para el corazón, grasas insaturadas y beneficios antiinflamatorios.

Y antes de poner los ojos en blanco ante la idea de cortar una gran pila de semillas de calabaza o bombardear las nueces de su licuadora (también conocido como la ruta más rápida hacia un gran desastre, al menos en mi cocina), Saulsbury dice que el paso no es necesario Para esta receta de pan sin gluten. "Si odias cortar, buenas noticias: no se requiere cortar! Las semillas y las nueces van en su totalidad. Las piezas enteras dan como resultado hermosas rodajas de mosaico más tarde."¿Qué tan fácil es eso??

3. Comida de linaza y cáscara de psyllium

Completan la lista de ingredientes hay dos alimentos amigables con las intestinales: comida de linaza (un alimento rico en nutrientes gracias a su riqueza de fibra y antioxidantes), y la cáscara de psyllium, un booster de digestión natural que es una forma de fibra derivada de las cáscaras de las cáscaras de Ciertas semillas de plantas. Si no puede encontrar la cáscara de psyllium, pruebe las semillas de chía en su lugar. Saulsbury dice que el psyllium también actúa como el agente vinculante para la masa de pan en esta receta: "Es el súper aglutinante que literalmente mantiene este pan unido; la receta no funcionará sin ella."

Finalmente, para asegurar realmente que cada uno de estos ingredientes del pan se mantenga juntos sin levadura, polvo de hornear o harina, agregará un poco de agua. Y para agregar saborizantes, algo de sal, que es opcional.

Listo para comenzar? Echa un vistazo a la receta completa de PowerHungry a continuación. FYI: Puedes mantener este pan durante bastante tiempo; Si estás refrigerando el pan, tendrás unas dos semanas de tiempo de juego, y la congelación te comprará varios meses.

La receta de pan vegano más fácil y sin gluten

Ingredientes
1 1/2 tazas (150 gramos) avena enrollada (sin gluten certificado, según sea necesario)
1 1/2 tazas (200 gramos) nueces y/o semillas
3/4 taza de comida de linaza, regular o dorado
3 cucharadas (15 gramos) Husks de psyllium enteros (o 5 cucharaditas de polvo de cáscara de psyllium)
3/4 cucharaditas de sal marina fina, opcional o ajustable a las preferencias
2 tazas (500 ml) agua

Instrucciones
1. Línea una bandeja de pan de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino, dejando un voladizo en lados opuestos para facilitar la eliminación posterior al horno.

2. En un tazón grande, revuelva la avena, las nueces/semillas, la comida de linaza, la cáscara de psyllium y la sal opcional. Agregue el agua, revolviendo hasta que esté completamente combinado. La masa será muy gruesa y rígida.

3. Transfiera la masa a la bandeja de pan preparada y alise la parte superior con las manos (ayuda a humedecer con agua).

4. Precaliente el horno a 400 ° F. Deje que la masa se mantenga durante 15 minutos mientras el horno precaliente.

5. Hornee el horno precalentado durante 55 a 65 minutos hasta que el pan esté seco al tacto, se dore y suene hueco cuando.

6. Enfriar pan en una sartén durante 15 minutos y luego use papel pergamino para quitar el pan a una rejilla para enfriar. Enfriar completamente antes de cortar rodajas.

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