Cómo evitar el lavado verde para garantizar que la comida que compra es realmente buena para el medio ambiente

Ying dice que las marcas de otra forma a menudo engañan a los consumidores es mediante el uso de empaques que tienen una sensación ecológica. "Por ejemplo, algunas marcas usan bolsas artesanales o verá papas fritas en una bolsa que es ecológica", dice ella. El embalaje ecológico siempre es una victoria, pero Ying dice que solo porque una marca usa una bolsa de papel reciclable en lugar de plástico no significa necesariamente que todo el producto sea ecológico. Hay otros factores a considerar, incluido el producto, cómo se hace, cuáles son los ingredientes y cómo se obtienen, etc.

Esta es otra instancia cuando Kateman dice que buscar certificaciones puede ser útil. "Un número cada vez mayor de marcas de alimentos, como Quorn, está utilizando etiquetas de carbono", dice, refiriéndose a un nuevo tipo de etiqueta que se refiere a la huella de carbono total de un producto, incluida el embalaje incluido. (Las empresas con una certificación B Corp también tienen en cuenta la sostenibilidad.) Comprar alimentos de origen local es otra forma de garantizar que lo que está comprando tiene una huella de carbono más pequeña que si se obtuviera de otro estado o país.

Qué tener en cuenta al comprar comida ecológica

Sin embargo, existen limitaciones en estas certificaciones. Por un lado, inadvertidamente pueden venir con un halo de salud o verde que puede ser engañoso para los consumidores. Por ejemplo, muchos compradores saludables gravitan hacia alimentos con una etiqueta orgánica certificada; Si bien Ying dice que es excelente en términos de minimizar la cantidad de pesticidas a la que está expuesto, una etiqueta orgánica certificada no tiene en cuenta cómo se tratan los trabajadores agrícolas y otros involucrados en la cadena de suministro de alimentos. (Organic tampoco siempre significa mejor para el medio ambiente,.)

Además, Ying dice que el proceso de certificación puede ser increíblemente costoso para las marcas más pequeñas, por lo que algunos optan por no surgir a pesar de cumplir técnicamente los requisitos. (Esencialmente, una certificación no cuenta la historia completa.) Es por eso que ella favorece comprar alimentos hechos localmente tanto como sea posible, desde que los consumidores pueden apoyar directamente a los agricultores y proveedores de alimentos en su área local, al tiempo que tiene una mejor idea de dónde proviene su comida y cómo se hace. Tampoco puede estar de más comunicarse con sus marcas favoritas y preguntarles sobre sus prácticas directamente, como si hubieran tenido una evaluación de ciclo de vida de terceros (que analiza el impacto de un producto en una variedad de factores ambientales de la creación para comprar), donde obtienen ingredientes y más.

Por supuesto, al igual que comprar orgánico, puede no estar en su presupuesto para asegurarse de que todo lo que compre es realmente ecológico. El consejo de Ying es priorizar centrarse en los alimentos que compra con más frecuencia, como carne o ciertas verduras. Que tendrá el mayor impacto.

La conclusión cuando se trata de evitar el lavado verde es que las certificaciones son un buen aviso para encontrar marcas para apoyar que realmente son éticos y sostenibles. Pero las compras locales pueden ayudarlo de manera demasiado especialmente en términos de soporte de pequeñas marcas que pueden no poder pagar la certificación, pero técnicamente cumplir con los requisitos necesarios. "Ninguna marca es perfecta", dice Kateman. "Todo lo que consumimos tiene algún impacto en el planeta, así que no dejes que la perfección del enemigo del bien. Haz lo mejor que puedas para resolver lo bueno de lo malo. Eso es todo lo que cualquiera de nosotros puede hacer."