Hot Honey es el condimento Buzzy (y Antioxidant rico)

También obtendrá una buena dosis de oligosacáridos de miel caliente, que son carbohidratos complejos similares a la fibra, lo que significa que en realidad no los digiere ni los absorbe. En cambio, terminan en el intestino grueso para beneficiar el microbioma e introducen una buena flora intestinal y alimentan los probióticos (también conocidos como bacterias sanas) en el intestino. Y aunque se necesita más investigación, los estudios de revisión han demostrado que la miel es útil en el tratamiento de heridas, la angustia gastrointestinal e incluso la función bronquial en asmáticos.

Si puede, vaya con una marca de miel caliente cruda. "Si está eligiendo una miel caliente hecha con miel cruda, que no ha sido tratada con alto calor, también se beneficiará de un efecto glucémico más bajo", dice Jones. Un índice glucémico más bajo significa que causará menos un pico dramático (y un choque posterior) en su azúcar en la sangre.

Cómo disfrutar de la miel caliente en casa

Si bien muchos de nosotros nunca olvidamos agregar especias (como cayena, cúrcuma o pimentón) a las recetas saladas, tendemos a ignorar el elemento de dulzura. Esta es sin duda una nota de sabor dulce y dulce de combinación de supervisión en los alimentos es una forma súper sencilla de capas en complejidad o elevar un plato de otra manera suave. Aquellos que aman el chocolate caliente mexicano, la gelatina de pimiento picante, la salsa de mango o incluso el pollo de color naranja mandarín de Trader Joe's saben esto muy bien.

Combina la miel caliente con verduras para agregar un poco de dulce y picante a una guarnición o ensalada. Berenjena asada, coles de Bruselas y coliflor son dos ejemplos principales. "Una vez que las verduras se asan a la textura deseada, agregue o rocíe un poco de miel caliente antes de servir junto a la proteína, como el salmón horneado", dice Jones. "Es súper fácil y delicioso!"

También puedes usarlo en tacos crujientes de pescado, como los hechos con pescado blanco o atún. “Cubra tu pescado favorito en un poco de maicena antes de freír o hornear al aire y agrégase a cáscaras de maíz suaves con un poco de repollo rallado. Rocíe su miel caliente antes de agregar un apretón de lima ”, dice ella. Vitalidad instantánea.

Use la miel caliente para hacer que los alimentos para el desayuno sean más sabrosos, en lugar del dulce. "Cubra su avena con verduras asadas sobrantes y un huevo o dos antes de llovizar un poco de miel caliente", dice ella. También puede apretarlo sobre yogurt griego cubierto con almendras especiadas o granola con aroma a canela más semillas de granada u otra fruta fresca.

Lo mismo ocurre con la tostada de aguacate. "Personalmente, me encanta cuando mi tostada de aguacate llega a las notas dulces y saladas, y la miel caliente verifica ambas casillas maravillosamente", agrega Jones. También puede exprimir miel caliente en pizzas, servirla junto con queso y galletas, o usarlo como una cobertura para yogurt o helado congelado. "Mi favorito? Construya una pizza con una cobertura de vegetales y proteínas, como camarones y espinacas, y luego agregue miel caliente como cobertura."

Las mejores marcas de miel caliente

Mike's Hot Honey ($ 10) es una marca clásica y muy querida. Está disponible en línea pero también tiene distribución en supermercados en todo el país. "Mike está infundido con chiles, por lo que es genial para los paladares de aquellos a quienes les gusta un calor medio", dice Jones. También tiene una patada picante gracias a un toque de vinagre (hola, coles de Bruselas asadas perfectas), y no contiene azúcar o conservantes artificiales. Para marcar el calor, pruebe la miel extra de Mike.

Bee's Knees Honey ($ 14) es otra miel artesanal y deliciosa. Combina la miel de flores silvestres del valle de Hudson con una mezcla picante de chiles. Agregar un apretón a su avena de la mañana es un movimiento de poder.

Cómo hacer tu propia miel caliente en casa

Es súper fácil de bricolaje de miel caliente, lo que sin duda será útil una vez que haya comenzado a experimentar con ella en cada comida. Pero para ser justos, puede perder algo de valor nutricional cuando lo hace desde cero. "La miel caliente implica calentar miel, por lo que si ha comprado miel cruda, sepa que esto puede reducir el contenido antioxidante y alterar esos oligosacáridos", dice Jones.

La solución es fácil. "En lugar de hervir tu miel como se sugiere a menudo, intenta mantenerla a fuego lento cuando agregues otros ingredientes", dice ella. Para una versión atajo y sin calor, también puede revolver 1 cucharada de salsa picante en un cuarto de taza de miel cruda. "Para una receta de miel caliente que tiene un sabor más rica en lugar de ser solo dulce y tener algo de calor, cocine a fuego lento de 8 a 12 onzas con 3-5 chile rojo o pimientos de habanero durante unos 5 minutos", dice Jones. Deje que la miel se enfríe antes de esforzarse por los pimientos. Almacenar en un recipiente cerrado.

Por cierto, la miel caliente casera es el favor ideal de la fiesta, pero no juzgaríamos si prefieres mantenerlo todo para ti.

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