Hone sus habilidades de cocina basadas en plantas con estos 7 consejos simples
Día 10: Asa algunas verduras congeladas
Recuerda todas esas verduras congeladas que compraste la semana pasada? Bueno, puedes asarlos directamente del congelador, y aún así ser perfectamente crujiente y dorado. Aquí está el secreto: vierte las verduras (encuentro el brócoli, la coliflor y la calabaza en cubos funcionan mejor) en una sartén forrada de pergamino y ponte en un horno de 425 ° F con no aceite. El aceite realmente atrapa la humedad, por lo que sin ella, el líquido de las verduras congeladas puede evaporarse para obtener resultados crujientes.
Una vez que las verduras comiencen a ponerse marrones (después de 15 minutos más o menos), tírelas con aceite de oliva, sal marina de grano fino y una pizca de cebolla en polvo y ajo en polvo o cualquier otra especia que ame. Ase por cinco minutos más. Use este truco para agregar una guarnición de vegetales de último minuto a cualquier comida que necesite un impulso a base de plantas.
Día 11: Comience a degradar la carne a un plato
En lugar de trabajar para eliminar la carne por completo, lo que no es adecuado para todos los comedores, tiene como objetivo que sea el lado de su comida en lugar del evento principal. Esto puede implicar volver a enfocar algunas de sus comidas favoritas, pero créanme, aún pueden ser totalmente deliciosos. En lugar de bistec con verduras a un lado, pruebe una ensalada de carne llena de sabores. O agregue brócoli y coliflor asados adicionales y menos albóndigas a sus espagueti.
Día 12: identificar 3 comidas rápidas y fáciles que puede hacer en los días ocupados
La preparación de comidas puede ser muy útil para garantizar que se quede con hábitos alimenticios saludables, pero seamos honestos: no siempre sucede. Y eso está bien. Es por eso que es una gran idea descubrir sus comidas personales "en un pizca", es decir, tres comidas de la pendiente que tardan menos de 20 minutos en hacer que pueda girar las noches cuando no está perplejo y sin inspiración. Para mí, es un hummus casero rápido con tortillas y brócoli congelado asado, una quesadilla con pico de col rizada y este tazón de maíz y garbanzos de estilo elote.
Hambriento de otras ideas? Echa un vistazo a estas deliciosas recetas básicas de la despensa.
Día 13: Cambie la mitad de su carne molida por arroz de coliflor
La coliflor molida es un submarino sorprendentemente perfecto para la carne. Hazte una cena rápida de taco o un boloñés y subraye la mitad de la carne de res alimentada con pasto para coliflor de arroz, add la adjunta cuando la carne está casi cocida, y luego continúe con el resto de los ingredientes cuando tanto la carne como la coliflor están marrones.
Día 14: Agregue especias a cada comida (incluso postre!)
Recuerde cuando reabastecemos nuestro gabinete de especias el día 2? Comience realmente a utilizar su contenido para que pueda hacer que cada comida sea lo más deliciosa y saludable posible. En el desayuno, agregue una pizca de canela o cardamomo a su batido o avena. En el almuerzo, mezcle la calabaza congelada en Herbes de Provence cuando los estés asando. En la cena, dale a una sopa suave una dosis de umami instantáneo con ajo y cebolla en polvo. Canela y cardamomo mejoran casi todos los postres.
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