Dándome directamente es maldito para ti?

Está cortando el trigo siempre útil?

La mayor parte de la preocupación por el trigo proviene del miedo al gluten, la proteína en el trigo que le da a los productos horneados su estructura. Evitar esta proteína (y por lo tanto, trigo) es esencial para las personas que tienen enfermedad celíaca, dice Weinandy. La enfermedad autoinmune evita que las personas digieran adecuadamente el gluten, lo que puede conducir a una angustia digestiva grave en el corto plazo y la desnutrición y otras complicaciones graves de salud si no se manejan adecuadamente.

"Algo que estoy viendo más es la sensibilidad al gluten no celíaca", agrega Weinandy. Si bien dice que los médicos e investigadores todavía están tratando de señalar exactamente por qué, Weinandy dice que algunas personas con problemas de salud que van desde angustia digestiva hasta erupciones cutáneas, se sienten tremendamente mejor si cortan el trigo por completo. "Creo que vamos a aprender mucho más sobre esto en la próxima década", dice ella. Esta es la razón por la cual el trigo y el gluten en general, es tan comúnmente cortado de muchos planes de alimentación populares; Si alguien está experimentando problemas de salud, es una forma de ver si el trigo podría ser el culpable.

Sin embargo, las personas sanas no deben preocuparse por el trigo o el gluten de sus dietas solo por el bien. "Hay mucho miedo [con gluten]", dijo Tracey Lockwood Beckerman, Rd, a Well+Good en un episodio de Tu versus comida. "Si te vas sin gluten solo porque es posible que estés perdiendo algunos nutrientes valiosos."

Para las personas que deben evitar el trigo, Weinandy ofrece este importante consejo al comprar productos sin gluten: "Muchos no son saludables, desafortunadamente, por lo que es importante leer la etiqueta y mirar la lista de ingredientes", dice ella. Debido a que el trigo es tradicionalmente una buena fuente de fibra, consulte el contenido de fibra en el producto GF que está mirando para ver si es comparable y asegúrese de priorizarlo en otras fuentes de alimentos, como vegetales y frutas crucíferas.

Entonces, sí, el trigo puede ser absolutamente parte de una dieta saludable siempre que tenga en cuenta la fuente y no tenga enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten. Considere este permiso para disfrutar de otra pieza de tostada de Avo.

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