FYI Agregar un apretón de jugo de limón al té verde puede hacer que sus propiedades antioxidantes sean más de 5 veces más efectivas

El estudio mostró que combinar el té verde con jugos cítricos o vitamina C puede aumentar la cantidad de catequinas disponibles para que el cuerpo se absorba, lo que puede ayudar a reducir su riesgo de inflamación crónica de bajo grado, cáncer, enfermedad neurodegenerativa, ataque cardíaco y y y y ataque. Manaker dice que este combo ayuda a que beber una bebida ya antioxidante, incluso más eficiente. “Beber té verde por sí solo ya ha demostrado ofrecer una serie de beneficios para la salud, y solo dos tazas proporcionan la cantidad diaria recomendada de los compuestos vegetales de flavan-3-ols que deberíamos consumir todos los días. Pero de acuerdo con estos nuevos datos, combinar el té verde con jugo de cítricos puede ofrecer aún más beneficio ", dice Manaker.

Ferruzzi dice que el descubrimiento se debe a la ciencia básica de la nutrición. Según sus hallazgos, las catequinas son relativamente inestables en entornos no ácidos, como los intestinos y menos del 20 por ciento de la cantidad total permanece después de la digestión. "De inmediato, estás eliminando una gran mayoría de las catequinas del té verde liso. Tenemos que abordar este hecho si queremos mejorar la absorción corporal ", dice Ferruzzi. Ahí es donde entra en juego Lemon (y otras formas de cítricos).

Para revelar el mejor aditivo estabilizador de las catequinas para el té verde, los jugos probados de ferruzzi, las cremas y otros líquidos que se agregan comúnmente al té recién hecho o se usan para preparar productos de té listos para beber al colocarlos a través de un modelo que simula gástrico y digestión pequeña intestinal. El estudio mostró que el jugo de cítricos aumentó los niveles de catequina en más de cinco veces. Del mismo modo, Ferruzzi analizó los efectos de las bebidas empaquetadas: “El ácido ascórbico, o la vitamina C, utilizada para aumentar la vida útil en los productos listos para beber, aumentar los niveles recuperados de las dos catequinas más abundantes en seis veces y 13 veces, respectivamente, respectivamente,."

Ferruzzi descubrió que el jugo de limón causó que permanecieran un 80 por ciento del más alto entre los líquidos probados de las catequinas del té verde. Además del limón, descubrió que los jugos de naranja, lima y toronja también exhibieron efectos estabilizadores. "Si desea más de su té verde, agregue un poco de jugo de cítricos a su taza después de prepararse o elija un producto listo para beber formulado con ácido ascórbico", dice Ferruzzi.

¿Pueden otras mezclas de té verde tener un efecto similar??

Si los cítricos no son su adición de té verde, todo bien. Ferruzzi descubrió que la leche de soja, lácteos y arroz también parecía tener efectos estabilizadores moderados. Aunque, señala que esos resultados pueden ser engañosos ya que una interacción química entre las proteínas de la leche y las catequinas del té probablemente degradará sus efectos cuando se exponen a enzimas dentro de un sistema digestivo humano saludable.

Además, si el té verde no es su mermelada, Ferruzzi sospecha que el té negro (hecho de la misma planta) ofrecerá resultados similares, aunque contiene menos catequinas.

Finalmente, el té verde con limón no es la única forma de obtener su dosis diaria de catequins. Según Manaker, el compuesto antioxidante también prevalece en el cacao y las bayas. Entonces, siéntete libre de tomar tu foto (Nic).

Un RD profundiza en las diferencias entre el té verde y la matcha: