Las regulaciones alimentarias se están relajando temporalmente debido a que qué saber si tiene alergias o sensibilidades

Además, las marcas deben asegurarse de que "una omisión o sustitución del ingrediente no afecte ningún contenido voluntario de nutrientes o reclamos de salud en la etiqueta; y ... una omisión o sustitución del ingrediente etiquetado no tiene un impacto significativo en el producto terminado (( incluyendo diferencias nutricionales o funcionalidad)."Así que no espere que sus etiquetas nutricionales se vuelvan repentinamente sin sentido: los productos aún deben ser esencialmente las mismas, y las reglas en última instancia solo permiten sustituciones pequeñas y mínimas.

No estoy seguro de cómo leer una etiqueta de nutrición? Mira este video:

Sin embargo, todavía hay algunas áreas grises para esta nueva guía regulatoria que puede afectar a las personas con alergias y sensibilidades alimentarias menos comunas (pero aún graves), dice Tracy Lockwood Beckerman, Rd, autor de La solución alimentaria de los mejores períodos y anfitrión de Tu versus comida anfitrión. "Si tiene una sensibilidad alimentaria específica, alergia o incluso una aversión a alimentos más allá de los ocho alérgenos alimentarios principales o a especias comunes como sésamo o mostaza, es posible que estos ingredientes no se actualicen o declaren en el cambio de etiqueta, ya que no se declaran un ajuste importante ", dice ella. "Si esto es preocupante para usted, comuníquese directamente con la empresa y haga que sus preguntas sean respondidas antes de profundizar."

Muy probable, encontrará que no ha cambiado nada sobre el proceso que se procesan sus alimentos. Una marca de pan sin gluten, por ejemplo, no va a comenzar a agregar gluten a sus productos. Aún así, Beckerman dice que es mejor seguro que curar, así que continuar con precaución. "Dado el monitoreo superficial y de ritmo rápido y posible, es probable que haya cierta supervisión. Sabemos que la disponibilidad del producto es escasa en este momento y es importante ser flexible con los fabricantes de alimentos, pero no debemos sentirnos engañados cuando se trata de etiquetado de alimentos."

Afortunadamente, Beckerman dice que hay muchos alimentos saludables en la tienda de comestibles que no requieren ninguna lectura de etiquetas: alimentos integrales como frijoles, lentejas, garbanzos, semillas, tofu y prácticamente todo en la sección de productos. Entonces, cuando tenga dudas, recomienda hacer todo lo posible para llenar este tipo de alimentos en lugar de opciones empaquetadas.

La conclusión: si tiene una alergia o sensibilidad alimentaria, estas reglas de la FDA son en su mayoría benignas y no deben afectar demasiado su salud. Pero si está nervioso por los posibles cambios, o tiene una alergia menos común, es aconsejable confirmar directamente con el fabricante o omitir el producto por completo por el momento.