Come porque esas guarniciones parselamente tienen muchos beneficios

Hay una advertencia, dice McDowell: Si estás tomando un medicamento para el grano de sangre como Coumadin, no debes comenzar de repente a comer grandes cantidades de perejil, ya que la vitamina K puede interferir con la efectividad del medicamento.

4. Es un condimento alternativo saludable: Si su médico alguna vez le dijera que comiera menos sal o grasa por razones médicas, McDowell dice que el perejil ultra sabor. "Las hierbas frescas y secas, como el perejil, agregan un sabor que puede ayudar a reducir la cantidad de sal o salsas altas en grasa que agrega a sus alimentos", dice ella. (Más consejos sobre la cocina con perejil en un minuto.)

Aquí hay más deets más sobre los beneficios del perejil:

¿Cuál es la diferencia entre los diversos tipos de perejil??

Si alguna vez ha comprado perejil en la tienda de comestibles o al mercado de agricultores, sabrá que tiene algunas opciones diferentes o planas (italianas), secas o frescas. Al tomar su decisión, lo principal que debe considerar es para lo que usará el perejil para.

Los beneficios para la salud son más o menos iguales en perejil rizado y planos, por lo que es realmente una cuestión de lo que su receta requiere (o su preferencia personal). "Si bien puede haber ligeras variaciones en los compuestos beneficiosos en el perejil, dependiendo de las condiciones de crecimiento, no hay mucha diferencia de salud entre las dos variedades principales de la hierba", dice McDowell. "Algunos informan que el perejil de hoja plana es menos amarga que rizada, pero se han encontrado pocas o ninguna diferencia de salud."

Sin embargo, hay más discrepancia entre el perejil fresco y seco. Mientras que ambos tienen el mismo contenido antioxidante, Gram para el perejil seco de Gram tiene un considerablemente más alto concentración de antioxidantes, porque no contiene agua. Y hay algunas otras diferencias entre los dos, agrega McDowell. "El perejil fresco tiende a ser más robusto en sabor, pero la forma seca se mantiene mejor a fuego alto durante la cocción."Así que nuevamente, considere su receta, papilas gustativas y métodos de cocción al hacer su elección.

Cómo agregar perejil a su dieta

Incorporar el perejil en la preparación de su comida es un sencillo, puedes encontrarlo prácticamente en cualquier lugar, y agrega un sabor fresco a todo tipo de platos. Aquí hay algunas ideas de recetas para comenzar.

1. Espolvorea en tu sopa: Puede agregar perejil seco a casi cualquier sopa sabrosa, dice McDowell: "Es una excelente manera de tener mucho sabor sin tener que confiar demasiado en la sal."Pero si quieres ir a lo grande, considera hacer de la hierba un ingrediente central, como si estuviera en esta reconfortante receta de sopa de apio-parsley de Whole Foods. (Celery también está recibiendo mucho amor de la comunidad de bienestar en este momento, en caso de que no hayas escuchado.)

2. Revuelve en ensaladas: "El perejil recién picado agrega excelente sabor y textura a las ensaladas", dice McDowell. Ella lo mezcla con col rizada, cilantro y cebolletas en esta ensalada de quinua y hierbas frescas, y recomienda que lo dejes reposar en el refrigerador durante unas horas antes de servir para dejar que los sabores se mezclen y marinaran.

3. Úselo en un aderezo: El perejil se reproduce muy bien con salsas a base de aceite, como la receta Chimichurri de McDowell, lo usa en pollo a la parrilla, filete o pescado. "Esta es una excelente manera de obtener mucho sabor, textura y beneficios para la salud en lugar de cubrir con una salsa pesada, a base de crema o llena de azúcar", dice ella.

4. Asa con tus verduras: Sabes que estás asando verduras todo el tiempo en el invierno, así que ¿por qué no agregar perejil a la mezcla?? "Asar verduras con aceite de oliva y perejil seco, ajo y albahaca es una excelente manera de incorporar la hierba en su dieta y hacer un gran sabor", dice McDowell. Llévelo al siguiente nivel arrojando su verduras asadas en un tostado con yogur griego.

5. Agréguelo a un batido: El perejil de hierba puede agregar una dimensión de sabor inesperado a los batidos tanto dulces como salados. Este de Bon Appetit incluye col rizada, plátano y bayas, mientras que la toma de Martha Stewart lo presenta junto con el ajo, el pepino y el yogur griego. (Si no puede tomar el último recto, siempre puede reutilizarlo en un chapuzón ...)

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