7 errores que estás cometiendo con tus herramientas de cocina que las están arruinando prematuramente

2. No estás esperando que tus herramientas se sequen

El año pasado, durante la fase de hornear de pan de la cuarentena, aprendimos lo importante que es dejar que el pan se enfríe por completo antes de cavar. Una regla similar se aplica a sus herramientas de cocina después de lavarlas. "Un error común que veo que lleva a que las herramientas de cocina se arruinen es guardarlas y almacenarlas mientras están húmedas. Esto lleva a que los tableros de corte de madera se deforman, sirvan herramientas y dispositivos que cultivan moho, y las sartenes de hierro fundido se oxidan ", dice el chef Jill Devlin, directora de Little Kitchen Academy en Los Ángeles.

No apresure el proceso! Devlin recomienda permitir que todas sus herramientas se sequen completamente antes de guardarlas. "Los utensilios de madera y las tablas de corte deben lavarse a mano rápidamente y dejar que se sequen por completo, lo que realmente ayudará a extender su vida útil", dice ella. "Aplico una pequeña cantidad de aceite mineral a mis tablas de corte de madera para mantenerlos en las mejores condiciones durante años", agrega.

3. No recuerdas la última vez que cambiaste tu esponja

"Errores de limpieza comunes que soy testigo comienzan con las herramientas de limpieza reales", dice Devlin. "Reemplace las esponjas y las tierras a menudo. Especialmente si la esponja huele a moho, no puedes enjuagar eso. Usa una esponja fresca."

Ella tiene un punto sólido: la limpieza con una esponja o un cepillo sucio no califica exactamente como limpieza. "Stock la cocina con esponjas y toallas frescas, y designe ciertas para secar las manos limpias y los platos limpios. Luego mantenga estos separados de las toallas que usa para limpiar la encimera sucia o frotar la comida de los platos."

4. Estás usando el detergente incorrecto

Este es un error sorprendente que muchas personas cometen, dice Li Greci, y puede conducir a utensilios manchados y cicatrados. Evite los detergentes que tienen blanqueador, aconseja. Devlin agrega que la limpieza de utensilios de cocina antiadherentes con almohadillas de fregado duras conduce al deterioro de la superficie de cocción.

5. Estás usando una espátula de metal con una sartén antiadherente y cocinando a fuego alto

Ambos chefs dicen que uno de los principales errores de herramientas de cocina es usar herramientas de metal en sartenes antiadherentes. Esta no es una buena idea para aquellos que intentan mantener la calidad de sus utensilios de cocina, porque estos utensilios pueden rascar fácilmente la superficie de la sartén. "Se adhieren a los utensilios de madera o de silicona", dice Devlin.

Además, la mayoría de los utensilios de cocina antiadherentes no están equipados para soportar altas temperaturas en la estufa o en el horno. El salteado de calor medio es el punto ideal cuando se trata de sartenes antiadherentes recubiertas de PTFE, así que úsalos con huevos revueltos, panqueques, verduras y otros platos que no requerirán que calienta el calefacción para clavar un Sear perfecto. Se pueden usar utensilios de cocina de acero inoxidable o de acero inoxidable a temperaturas más altas.

6. No afilas tus cuchillos

Los cuchillos son su número uno en la preparación de comidas, y mantenerlos afilados no hace que cortar sea más eficiente y fácil; Los cuchillos afilados son en realidad significativamente más seguros que los aburridos. Devlin dice que los cuchillos son la herramienta de cocina más fácil para arruinar accidentalmente, también. "La mejor manera de extender su vida útil es mantenerlos limpios y afilarse en ocasiones", dice ella. Para la forma más fácil, vea cómo afilar un cuchillo o tener el suyo afilado para ti. (Además, vea el consejo dos sobre dejarlos secarse por completo antes de guardarlos.)

7. Crees que más es más cuando se trata de herramientas de cocina

Cuando se trata de gadgets de cocción, Devlin recomienda canalizar a su Marie Kondo interior y evitar el exceso o excesivo. "La calidad sobre la cantidad se aplica absolutamente a las herramientas de cocina. Un cajón lleno de cucharas de plástico endeble, espátulas y gadgets simplemente no es necesario. Cocinar es mucho más divertido cuando usas utensilios duraderos ", dice Devlin. Un descanso? Pagar un poco más por algunas herramientas de alta calidad que usará todos los días es probable que sea un mejor uso de dinero que acumular una colección de cascos de fresa, pitters de cerezas, vecinos de camarones y strippers de col rizada. Dicho esto, si estos gadgets provocan alegría en su propio proceso de cocina, ¿quiénes somos para juzgar??

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