4 recetas de verano para hacer tu bote instantánea

2. Cocine a baja presión durante ocho minutos y use una liberación rápida. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande hasta que. Drene, deje enfriar y pique finamente.

3. Una vez que la presión se haya liberado, coloque los huevos en un baño de agua helada. Una vez que se enfríe, toque cada huevo para romper suavemente la cáscara y pelar. Corte por la mitad de arriba a abajo y use las manos para exprimir suavemente y agarrar la yema. Agregue la yema a un tazón de mezcla mediana. Repita con todos los huevos, descartando una de las yemas.

4. Agregue el yogurt, la mostaza y el pimentón (cucharadita de una cuarta parte para huevos rellenos suaves, cucharadita de media para una pequeña patada) y sazone con sal y pimienta. Puré bien hasta que sea muy cremoso. Si usa yogur griego grueso, agregue una a dos cucharaditas de leche para adelgazar la textura. La mezcla debe ser cremosa sin estar desmenuzable o líquida. Sabor por el condimento.

5. Mezclar en la mitad del tocino picado. Agregue la mezcla a una bolsa con cremallera, exprima el exceso de aire y cierre la parte superior. Corta un orificio de media pulgada en una esquina inferior de la bolsa.

6. Punde la mezcla en cada clara de huevo, sobresaliendo ligeramente. Servir cubierto con el tocino y los cebollas restantes (si se usa).

Tacos de pechuga vietnamita

Sirve 4 o 5

Ingredientes
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cebolla pequeña, en rodajas
4 dientes de ajo, rotos
1 con cucharada de jengibre fresco picado
1 (2 a 2 1⁄2 lb) pechuga, a temperatura ambiente
Sal y pimienta
1/2 taza de salsa de hoisin
3 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de sriracha
1/4 taza de agua
2 tazas de mezcla de ensaladas de ensalada
1 pepino, cortado en fósforos
1 jalapeño, en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 lima, jugo
Tortillas, calentadas, para servir

1. Encienda la función de salteado. Agregue este mismo aceite seguido de la cebolla. Saltee por un minuto, agregue el ajo y el jengibre, y saltee por dos minutos más. Apague la función de salteado.

2. Sazonar la pechuga con sal y pimienta en ambos lados y agregar a la olla. Cubra con salsa hoisin, salsa de pescado, sriracha y agua. Asegurar la tapa.

3. Cocine a alta presión durante una hora y use una liberación natural durante diez minutos seguido de una liberación rápida.

4. En un tazón mediano, combine la mezcla de ensaladas de ensalada, pepino, jalapeño, cilantro, vid de arroz y jugo de lima. Sazone con sal y pimienta y mezcle.

5. Una vez que se haya liberado la presión, retire la pechuga a una tabla de cortar y deje reposar. Encienda la función de salteado y hierva la salsa durante diez minutos para espesar. Apague la función de salteado. Corte la pechuga en piezas delgadas contra el grano, desechando cualquier piezas grandes de grasa. Volver a la salsa.

6. Tortillas calentadas con salsa con pechuga y ensalada y servido.

Nota: Puede duplicar esta receta si tiene cuatro a cinco libras. Simplemente corte su pechuga por la mitad para que esté en la cocina y aumente el tiempo de cocción a una hora y media.

Crostini de berenjena y queso de cabra

Para 6
Ingredientes
1 cucharada de canola o aceite de uva
Berenjena de 1 (1 lb), superior, en su mayoría pelada y cortada en la mitad de los largos
4 dientes de ajo, rotos
1 taza de caldo de vegetales
1 baguette, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 onzas de queso de cabra suave
1/2 limón, zestado y jugado
1/2 cucharaditas de copos de pimiento rojo
Sal y pimienta
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca

1.Voltee la función de salteado a alto. Una vez caliente, agregue el aceite de canola. Agregue el lado de corte de berenjena y deje cocinar durante unos cinco minutos, o hasta que esté carbonizado pero no quemado. Agregue el ajo y apague la función de salteado. Agrega el caldo. Asegurar la tapa.

2. Cocine a alta presión durante diez minutos y use una liberación rápida. Mientras tanto, precaliente tu asador. Rocíe las rodajas de baguette con aceite de oliva en ambos lados. Tostada, girando una vez, hasta que estén ligeramente crujientes. Deje enfriar durante unos minutos y extienda cada rebanada con queso de cabra.

3. Drene bien la berenjena y regrese a la olla, desechando el líquido de cocción. Agregue la ralladura de limón y las hojuelas de jugo y pimienta, y sazone con sal y pimienta. Mezclar y puré bien.

4. Para servir, cubra cada rebanada de baguette con el puré de berenjenas y adorne con albahaca.

Alcachofa estofada con salsa de tahini

Sirve 2

Ingredientes
1 alcachofa de globo medio a grande
1 limón, cortado en cuartos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de caldo de pollo o vegetales
1⁄3 taza de tahini
1 clavo de ajo, rallado uniformemente
Sal y pimienta
1/4 a 1⁄3 taza de agua

1. Encienda la función de salteado.

2. Prepare la alcachofa: corte al menos las hojas más duras y recorte las nubas que dejan con un cuchillo de apariencia. Corta la alcachofa por la mitad, de arriba a abajo y frota ambos lados con un cuarto de limón. Use una cuchara (una cuchara de pomelo funciona muy bien aquí) para eliminar todos los trozos de plumas en el medio llamado estrangulador y las hojas espinosas más interiores. Frote con limón y repita con la otra mitad.

3. Agregue la mantequilla a la olla y deje que se derrita. Agregue ambas mitades de la alcachofa en una sola capa, corte hacia abajo. Deje cocinar, sin moverse, durante cinco minutos o hasta que se dore. Apague la función de salteado. Agregue el caldo y asegure la tapa.

4. Cocine a alta presión durante cinco minutos para una alcachofa mediana y seis minutos para una gran alcachofa. Use una liberación natural. Mientras tanto, haz la salsa de tahini: combina el tahini y el ajo y sazone con sal y pimienta. Use el jugo de las cuñas de limón restantes y la mezcla: la mezcla se volverá rígida. Batir en una cuarta taza de agua tibia hasta que la mezcla sea la consistencia del yogurt. Use más agua si es necesario.

5. Sirva las alcachofas con la salsa de muescas de tahini.

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