20 Recetas veganas de calabacín para cada comida que pueden ayudar a mantener su metabolismo saludable
Desplácese hacia abajo para obtener 20 recetas veganas de calabacín.
1. Pan de plátano de calabacín de chocolate vegano de un tazón
Una rebanada cálida de pan de calabacín es el desayuno perfecto para una mañana de fin de semana, y el blogger de Hummusapien Alexis Joseph, MS, RD-Who también es una versión perfectada de dietista registrada que hace una versión cakey y húmeda sin usar huevos. Su receta requiere linaza, por lo que obtendrá una cantidad decente de omega-3 y fibra. Y el chocolate en realidad patea el sabor.
Obtenga la receta: pan de plátano de calabacín de chocolate vegano de un tazón
2. Avena de pan de calabacín
Esta combinación de avena enrollada, leche de coco cálida, calabacín finamente rallado y especias es el mejor desayuno de comida reconfortante. También permanece bien por hasta cinco días, por lo que puede hacer un lote el domingo y comerlo toda la semana.
Obtenga la receta: avena de pan de calabacín
3. Panqueques de zucchini
Ahora, esto es lo que llaman las mañanas de fin de semana de la cama en la cama. (O, está bien, tardes.) No solo puedes comenzar tu día cargando con calabacín bueno para ti y avena enrollada rica en fibra, sino que también están llenas de chips pegajosos de chocolate.
Obtenga la receta: panqueques de calabacín
4. Batido cremoso de calabacín
Si eres más una persona batida, no busques más que uno de los desayunos minimalistas de panaderos, donde la calabaza se mezcla con plátano, arándanos, semillas de cáñamo y leche de coco. Es especialmente bueno si sientes que un resfriado se aloja de esos arándanos antioxidantes ricos en los arándanos le dará un impulso a tu sistema inmunológico.
Obtenga la receta: batido cremoso de calabacín
5. Pan de calabacín de calabaza de trigo integral Pan de calabacín
Dale a tu pan de calabacín un toque de temporada agregando calabaza, que es exactamente lo que la dietista gastronómica Kara Lydon, RD, hace en su receta. Es tan bueno que ella lo sirva para el desayuno y postre.
Obtenga la receta: pan de calabacín de calabaza de trigo integral
6. Pesto y calabacín de rúcula en tostadas de centeno
En caso de que no hayas estado en un restaurante en cinco años o no tengas acceso a Instagram, hay un poco de locura de brindis y calabazón quiere entrar en la acción. La respuesta: este pesto de rúcula y calabacín en tostadas de centeno. (No te preocupes, todavía hay aguacate.)
Obtenga la receta: pesto de rúcula y calabacín en tostadas de centeno
7. Pasta de calabacín vegana cruda con salsa de alfredo de semillas de cáñamo
¿Qué sería un resumen de calabacín sin zoodles?? Aquí, la blogger de albahaca feliz Ashley Melillo los usa como base para una cremosa salsa Alfredo a base de plantas, hecha con anacardos crudos, semillas de cáñamo, leche de almendras y levadura nutricional. Es tan satisfactorio como OG Spaghetti pero mucho menos carbohidratos.
Obtenga la receta: pasta de calabacín vegana cruda con salsa de alfredo de semilla de ayuda
8. Fideos de calabacín con pesto de semilla de albahaca
Esta receta de Zoodles, cortesía de Cookie y Kate Blogger Kate Taylor, viene con un golpe extra de proteína. La fuente: semillas de calabaza. Ah, y la mejor parte (además del sabor, por supuesto) es que solo lleva 20 minutos preparar.
Obtenga la receta: fideos de calabacín con pesto de semilla de bolsita de albahaca
9. Hamburguesas de frijoles negros de calabacín picantes
A menudo no se considera que el calabacín es un sustituto de la carne de hamburguesas, pero funciona totalmente cuando se combina con frijoles negros y lino (lo que ayuda a mantener los ingredientes unidos). El secreto para darle a estas hamburguesas su mordida está en las especias, así que no se detenga al agregar la cayena y el comino.
Obtenga la receta: hamburguesas de frijoles negros de calabacín picantes
10. Estofado de garbanzos de calabacín saludable
Una gran olla de estofado es un elemento básico para la cena, especialmente si tiene una mesa completa para alimentarse, y esta está llena de proteínas, fibra y textura a base de plantas. Mientras que la mayoría de las recetas requieren frijoles de chile, este combina garbanzos y calucchinis, dándole un perfil de sabor de otoño completo.
Obtenga la receta: estofado saludable para el calabacín de calabacín
11. Verduras salteadas
Si estás buscando un lado fácil, este es. Los calabachinis están salteados con pimiento rojo, especias amarillas y cebolla. El secreto para hacer que este plato sea realmente sabroso es el polvo de caldo.
Obtenga la receta: verduras salteadas
12. Lasaña vegana de calabacín con tofu ricotta
Sabes cómo durante el otoño y el invierno, terminas ansiando comidas más angustiadas? Para eso está hecho esta lasaña. Dado que está hecho con calabacín y tofu en lugar de carne, es una versión más ligera del clásico plato italiano y mucho más denso en nutrientes.
Obtenga la receta: lasaña vegana de calabacín con tofu ricotta
13. Tacos de frijoles negros con salsa de calabacín
La bloguera de Love and Lemons, Jeanine Donofrio, incorpora el calabacín en su noche de tacos mezclándolo en su salsa picante con aguacate, cebolla, cilantro, jugo de lima y algunas especias clave. Agregue los frijoles negros y tendrá una comida equilibrada perfectamente vegetal.
Obtenga la receta: tacos de frijoles negros con salsa de calabacín
14. Rollos de albahaca de calabacín de comida con el dedo con albahaca
Los mini pizza bagels tienen su tiempo y lugar, pero estos pequeños rollos de calabacín serán un éxito con una multitud más adulta. Aunque se ven bastante elegantes, son fáciles de armar. No es que nadie tenga que saber ..
Obtenga la receta: Rollos de albahaca de calabacín de alimentos para los dedos con albahaca hummus
15. Buñuelos de calabacín
Crujiente por fuera y suave en el interior, estos buñuelos son muy satisfactorios para pensar en especialmente cuando todavía están calientes. Cúbelo con una crema agria vegana y cebolla de primavera para el toque final perfecto.
Obtenga la receta: buñuelos de calabacín
dieciséis. Calabacín cazuela
Hecho con la calabaza protagonizada, el parmesano vegano de leche de coco, las migas de pan y las especias Esta cacerola se une en unos rápidos 30 minutos. El tiempo de preparación total? Solo dos minutos. Es eso fácil.
Obtenga la receta: cazuela de calabacín
17. Botes de calabacín llenos de garbanzos
Corta tu calabaza por la mitad, saca un poco de la mitad y son los tazones pequeños comestibles perfectos. Aquí, están llenos de garbanzos ricos en proteínas y una salsa a base de tomate repleta de especias.
Obtenga la receta: botes de calabacín llenos de garbanzos
18. Pesto de col rizada de aguacate con fideos de calabacín
Esta comida ligera es fibra encima de la fibra! Se mezclan la col rizada, el aguacate y el aceite de oliva, formando un aderezo cremoso. La salsa vibrante se usa para colmar un tazón de fideos de calabacín rizados. Agregue tofu o garbanzos para proteínas y tendrá una comida rápida y fácil en la mesa en minutos.
Obtenga la receta: pesto de col rizada de aguacate con fideos de calabacín
19. Cupcakes de chocolate de calabacín de trigo sarraceno
Cupcakes sanos? Puntaje! Además de la calabaza protagonizada, estos bebés están hechos con harina de trigo sarraceno, una alternativa sin gluten que tiene un rico en aminoácidos y antioxidantes. También están hechos con cacao en polvo, lo que les impide probar, ya sabes, también Veggie hacia adelante y no lo suficiente como el postre.
Obtenga la receta: cupcakes de chocolate de calabacín de trigo sarraceno
20. Galletas de calabacín de chocolate
Vérdate un vaso de leche alternativa porque estas galletas de chocolate están hechas para dunking. Es posible que no lo busquen desde el exterior, pero están repletos de bondad de calabacín verde en el interior. También hecho con avena enrollada, harina de trigo integral, cacao en polvo y aceite de coco, son el bocadillo perfecto para el horario de cama.
Obtenga la receta: galletas de calabacín de chocolate
Como puede ver, ciertamente no hay escasez de formas de usar calabacín. Desayuno, almuerzo, cena o postre, la calabazación versátil al instante aumenta la fibra en cualquier comida. Diviértete experimentando con las recetas en esta lista y luego crea tus propias formas creativas de usar las verduras.
Publicado originalmente el 20 de septiembre de 2018.
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