17 hierbas perennes para crecer para su propio suministro interminable
Por supuesto, no todas las hierbas perennes son iguales. Dependiendo de la variedad, Sears dice que la exposición a la luz y los requisitos de riego variarán. "Las hierbas como el tomillo, el orégano, la menta y el romero necesitan sol, mientras que la lavanda y el salvia funcionarán bien en la sombra parcial", dice, como ejemplo, y señala que los paquetes de semillas muestran las instrucciones específicas para cada tipo de hierba perenne. "¿Con qué frecuencia riega sus hierbas también depende de la variedad de chives y la menta de una a dos veces por semana, pero el tomillo y el romero no necesitan tanta hidratación una vez establecida (una vez cada 10 a 15 días es suficiente)."
Dejando a un lado las instrucciones de cuidado, Sears dice que agregar hierbas perennes a su jardín transformará los platos que cocine. "Lo que me encanta de las hierbas locales es las hierbas secadas por aroma o en el suelo [como las que se compran en la tienda] pierden su golpe con el tiempo", dice ella. “Cocinar con hierbas frescas ofrece aromáticos maravillosos y un sabor limpio y puro. [Simplemente,] las hierbas frescas elevan cualquier comida."
Más allá del aroma de las hierbas comestibles, su sabor y nutrición es inigualable. "Como siempre les digo a mis clientes, las hierbas son una de las fuentes más poderosas de antioxidantes", dice Jennifer Maeng, MS, MS de la ciudad de Nueva York, RDN. “Las hierbas también agregan tanto sabor a la comida, así que si está tratando de reducir la sal, intente armar su comida con hierbas frescas. Afortunadamente, las hierbas son realmente fáciles de crecer, especialmente por su alféizar soleado. Todo lo que necesitas hacer es regarlos regularmente."
Según el agricultor orgánico, el cofundador de Green Valley Gardens, Matthew Williams, las hierbas perennes son los regalos culinarios que siguen dando. Las hierbas perennes más comunes son fáciles de propagar, también conocido como cultivo de una planta completamente nueva a partir de una pequeña hoja o corte de raíz. Después de plantar su propio jardín de hierbas, puede cultivar nuevas plantas interminables para compartir con sus seres queridos.
Listo para hacer crecer el tuyo? Sigue leyendo para obtener más información sobre las hierbas perennes, incluido el cual agregar a tu jardín. La siguiente lista de hierbas incluye deliciosos compañeros de cocina, plantas con propiedades curativas holísticas y opciones fragantes que pueden alegrar su hogar desde adentro.
17 hierbas perennes que regresan año tras año
1. Perejil
Ya sea que lo ponga encima de sus papas o se pica en su ensalada, el perejil tiene un golpe sabroso. Pero eso no es todo! "El perejil es rico en vitamina C y K", dice Maeng. “Es genial no solo en los alimentos italianos, sino para agregar a la ensalada, hacer salsas y decorar."Al igual que su pariente cercano, eneldo, que también está lleno de beneficios.
Los beneficios para la salud del perejil no se detienen aquí. Las hojas de perejil están repletas de un flavanol llamado Myricetin que se ha relacionado positivamente con la prevención del cáncer de mama y piel y se pretende mejorar la resistencia a la insulina para los diabéticos.
2. Cilantro
Delicioso en tacos, en salsa y encima de los tazones de grano, el cilantro es una hierba especialmente popular para combinar con comida mexicana. "El cilantro proporciona una excelente fuente de vitamina K y C, así como de vitamina A", dice Maeng. “El cilantro también tiene muchos tipos diferentes de antioxidantes, uno de los cuales son los polifenoles, que es responsable de reducir la inflamación y prevenir el daño celular."
3. Lavanda
Estresar mucho? Incorporar un poco de lavanda en su jardín. El aroma de esta hierba en flor tiene cualidades aromaterapéuticas que pueden ayudarlo a relajarse, gracias en parte a Linool, un terpeno que también se encuentra en el cannabis. El aceite esencial de lavanda es antibacteriano, lo que lo hace excelente para tratar las espinillas.
Una de las hierbas favoritas de Williams para crecer, la lavanda fresca es deliciosa cuando se agrega a tés de café fresco y tés de hierbas (y en realidad brilla cuando se combina con miel local).
4. menta
Quizás la planta más reconocible (y ampliamente utilizada) en nuestra lista de hierbas es la menta. Genial en alimentos y bebidas por igual, la menta se puede usar de varias maneras en la cocina.
"La menta es una fuente de vitamina A, así como ácido fólico y hierro", dice Maeng. “El mentol en el té de menta, en particular, puede ser útil cuando se experimenta calambres menstruales durante su período debido a su impacto directo en un receptor llamado potencial de receptor transitorio melastatina-8 (TRPM8)."
5. Romero
Rosemary es una hierba antiinflamatoria increíblemente versátil. Es delicioso en platos sabrosos y dulces, y puede agregar profundidad a las cóctelas artesanales. Está lleno de apigenina antioxidante que aumenta el cerebro, un flavinoide que se ha relacionado con una función cognitiva mejorada.
"El aceite de romero es rico en antioxidantes, pero más interesantes, algunos estudios pequeños mostraron que el aceite de romero, cuando se inhalan, puede mejorar el estado de alerta sin efectos secundarios o complicaciones", agrega Maeng, señalando que el aceite de romero puede ayudar a los trabajadores de turnos a mantener alerta. “Rosemary combina muy bien con platos de carne, salsas y aderezos. Si tiene alguna ramita de romero, puede congelarlas o usarlas como ambientador!"
6. Sabio
Para un efecto terroso y salado, Sears recomienda agregar salvia al huerto. "Mi cena rápida y fácil de noches favoritas son los ravioles de hongos arrojados en una salsa de salvia de mantequilla marrón", comparte. “Esta salsa clásica del norte de Italia tarda cinco minutos en prepararse y la salvia fresca chisporrotea en la mantequilla y sabe increíble. No olvides rallar un poco de queso parmigiano reggiano en la parte superior!"
Dejando a un lado el sabor, Maeng dice que la salvia es rica en antioxidantes y minerales, como magnesio, cobre y zinc. "En la medicina oriental, Sage Tea se usa para tratar la tos, ya que creen que es un expectorant", agrega. “Personalmente, uso Sage para hacer esta fragante y deliciosa salsa de salvia frita Verde."
7. Tomillo
Aunque la mayoría de las personas no piensan en el tomillo cuando piensan en la menta (y su perfil de sabor), Maeng señala que el tomillo es una hierba perenne que pertenece a la familia de la menta. "El timol que se encuentra en el tomillo es conocido por sus propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas", agrega, señalando que el aceite de tomillo a menudo se usa para prevenir la gingivitis por esta razón. “Me encanta usar el tomillo en muchos platos que hago en casa desde aderezos hasta salsas, pero se combina especialmente bien con mariscos."
Sears se suma a esto, señalando que el tomillo es una gran hierba perenne para los marinados. "Choque un poco, lo mezclo con aceite de oliva, sal y pimienta, luego tollogro con calabaza en cubos", dice ella. “Extienda la calabaza en una bandeja para hornear y asa a 400 grados Fahrenheit durante unos 35 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Divino."
8. Albahaca sagrada
Holy Basil, también conocido como Tulsi, es especialmente popular en los platos asiáticos, particularmente debido a su cálido y dulce sabor. "La albahaca es alta en muchas vitaminas y minerales, pero es especialmente abundante en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina", dice Maeng. “La luteína pertenece al grupo carotenoide que es esencial para la salud ocular."
La investigación ha demostrado que la composición química de Holy Basilio también puede aumentar la salud del cerebro.
9. Orégano
Además de ser una deliciosa adición para salsas de pasta, marinadas y panes frescos, el orégano proporciona una amplia variedad de beneficios para la piel. Cuando se aplica tópicamente, un tablero o dos de la especia puede ayudar a reducir la inflamación, fomentar la producción de colágeno e incluso repeler insectos molestos.
10. Maréndol de menta mexicana
Intenta decir "Maréndol de menta mexicana" tres veces que apuesto a que no puedes.
También conocida como estragón mexicano, esta vibrante planta amarilla se ha convertido en una de las hierbas comestibles favoritas de Williams para crecer y cocinar con. Es un sabor a anís imita el estragón francés, pero soporta los climas más cálidos mejor. Históricamente, esta hierba con flores se ha utilizado en culturas mexicanas tradicionales para tratar los problemas del estómago y el frío común.
11. Cebollín
Puede rociarlas en papas, tortillas, ensaladas y salsas, no importa cómo las use, los cebollín ayudan a bombear el sabor de muchos platos populares. Sears dice que una de sus formas favoritas de usar cebollas es cuando asar pescado y batir una salsa de bola de masa casera.
12. Verbena de limón
La verbena de limón fragante y edificante produce una serie de beneficios para la salud que la convierten en una gran hierba para la curación emocional y la recuperación activa. La verbena de limón se usa con frecuencia para cocinar en Ikaria, Grecia, una de las zonas azules del mundo donde la gente vive más tiempo. Al igual que el orégano, la salvia, el tomillo y la albahaca, la verbena de limón es rico en polifenoles que aumentan las intestinales. Su aroma calmante y su alto contenido de melatonina lo convierten.
Un estudio reciente reveló el impacto positivo de la hierba en el estrés oxidativo y la inflamación. Según el estudio, la ingestión de 400 mg de extracto de verbena de limón dio como resultado menos pérdida de fuerza muscular y tiempos de recuperación en comparación con el grupo placebo.
13. Hinojo
Los beneficios de la longevidad del hinojo son numerosos. Usado en sopas, guisos, mezclas de condimentos de carne y ensaladas en Sardinia, Italia, el hinojo está lleno de antioxidantes. Los nitratos en el hinojo también le dan propiedades vasodilatorias y vasoprotectoras: en otras palabras, agregar hinojo a su dieta puede ayudar a reducir la presión arterial alta.
14. Equinácea
La equinácea es un superhéroe de tratamiento holístico. Las propiedades antiinflamatorias de esta hierba floreciente lo convierten en una opción popular para los productos tópicos para el cuidado de la piel, e históricamente se ha utilizado para tratar los síntomas del resfriado común como la tos y el dolor de garganta (aunque la investigación clínica aún no es concluyente). Los estudios también han demostrado las propiedades de combate de bacterias de la planta, lo que la convierte en una alternativa natural para ciertos antibióticos.
Bonificación: es en realidad bonito.
15. Anís hyssop
Aunque se parece mucho a Lavender, Anise Hyssop es en realidad un miembro de la familia Mint y tiene un sabor similar al estragón francés. Las naciones indígenas de América del Norte usaron esta hierba morada como ambientador natural de aliento. Genial en tés, jabones y jarabes, esta hierba perenne también es una excelente manera de ayudar a #Savethebees, ya que proporcionan toneladas de néctar para los polinizadores en el verano.
dieciséis. Aloe vera
Este suculento ecuatorial lleno de vitaminas no es solo excelente para tratar quemaduras. No nos malinterpreten, los beneficios de la piel del aloe vera son definitivamente En abundancia, es un humectante increíble, puede ayudar a desvanecer las manchas oscuras, apoyar la piel envejecida e incluso ayudar a tratar el acné, pero sus poderes van más allá de la piel.
El jugo de aloe vera es ideal para la digestión y ayuda a mantener las bacterias "buenas" que viven en su intestino. Sus propiedades alcalinas ayudan a aliviar la acidez estomacal, y los estudios han demostrado que incluso puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre en pacientes diabéticos.
17. Manzanilla
La manzanilla es una de las mejores hierbas para la indigestión gracias a su ingrediente activo bisabolol. Este aceite antiinflamatorio ayuda a calmar el estómago y permitir que el revestimiento de nuestros músculos intestinales se relaje.
"La manzanilla ayuda a tratar la diarrea, las náuseas, los gases y las úlceras del estómago", Dr. Amber O'Brien, MD, anteriormente compartido con Bien+bien.
Al igual que Rosemary, el té de manzanilla contiene el apigineno flavonoide que promueve el sueño, lo que explica por qué se ha utilizado como un remedio para dormir durante cientos de años (con la investigación para respaldarlo).
Preguntas frecuentes de hierbas perennes
Es albahaca anual o perenne?
si y no. El tipo de albahaca más común, la albahaca dulce, es técnicamente un anual, no un perenne. Algunos tipos de albahaca son Sin embargo, las plantas perennes, y volverán año tras año.
¿Regresa la menta cada año??
Sí! La menta, como más plantas perennes, volverá año tras año, si las condiciones climáticas son correctas.
¿Qué hierbas volverán todos los años??
Toda la lista de hierbas perennes sobre sobrevivir y volver durante dos o más años, siempre que el clima en el que se encuentran.
¿Cuánto tiempo viven las hierbas perennes??
A diferencia de las hierbas anuales, las hierbas perennes no necesitan ser plantadas cada año, y bajo las circunstancias correctas, prosperará durante dos o más años.
Las plantas perennes herbáceas como la menta tienen tallos que mueren cada invierno y vuelven a crecer en la primavera desde la corona de la planta, mientras que las plantas perennes amaderadas, como Rosemary, resisten las temperaturas frías del invierno hasta la primavera.
¿Qué hierbas son perennes en mi zona??
Antes de elegir qué hierbas crecer en su jardín, use este sitio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para averiguar en qué zona de resistencia vive en la que vive. Las zonas de resistencia, o las zonas de plantación, están determinadas por las temperaturas más frías y calientes en un área determinada, y pueden ayudarlo a determinar qué plantas tienen la mejor oportunidad de sobrevivir al clima de su ciudad.
Preguntándose si una hierba específica prosperará en su zona? Esta útil página del botánico soleado contiene una lista alfabética de hierbas y la zona de resistencia a la que se corresponden.
Si encuentra que una hierba es justo Fuera de tu zona de resistencia, no tires la pala todavía. Según Williams, puede trabajar alrededor de las zonas de resistencia aislando sus plantas con lonas, usando ladrillos para bloquear los vientos fríos y crear áreas sombreadas que mejoren mejor las plantas fuera de su zona. Estas medidas de protección crean un microclima que puede soportar la vida útil de la hierba.
"Empuja un poco el sobre", alienta a Williams. "Si realmente quieres cultivar algo, intenta cultivarlo."
Qué hierbas sobrevivirán el invierno?
En resumen, depende de dónde vivas. Usando el mapa de zonas de resistencia como guía, puede encontrar la supervivencia de la temperatura más baja de las plantas en relación con el lugar donde vive. Si vives en un área norte que ve inviernos más duros, trata de apegarse a hierbas que viven en las zonas 1-4.
Entre las hierbas Hardy favoritas de Williams se encuentran la menta, la lavanda y el orégano. Estas hierbas prosperan y sobreviven en una variedad de zonas diferentes y pueden soportar temperaturas frías de hasta -25 grados Fahrenheit.
¿Cuál es la hierba más fácil para mantener viva??
Las hierbas resistentes que pueden resistir las temperaturas frías y malas serán más fáciles de mantener vivas durante años. Si es difícil para usted recordar regar sus plantas (sin juicio, promesa), considere hierbas resistentes a la sequía como tomillo, lavanda, salvia y romero,
Si está buscando incorporar comidas más saludables en su dieta, Williams dice que plantar hierbas y verduras frescas es una excelente manera de comenzar. Tener fácil acceso a hierbas frescas y deliciosas puede hacer que la cocina sea más divertida y menos una tarea.
"Una vez que cultivas cosas, no tienes ninguna razón para no usarlo", dice Williams. "De hecho, te empujará a comenzar a cocinar más."
El Intel de bienestar que necesita sin el BS que no se registre hoy para tener las últimas (y mejores) noticias de bienestar y consejos aprobados por expertos en su bandeja de entrada.
