Por qué Jackfruit es la próxima gran cosa

Cuando Jackfruit está fresco de la cápsula, sabe a un estallido tropical; Sabrás que está maduro cuando emite un olor afrutado y comience a dar cuando lo aprietas. Cuando está inferior, no es dulce y tiene una textura más carnosa, lo que lo hace perfecto para cocinar desde la sartén para hornear para cocinar lento y más allá. "Es muy versátil, ya que adquiere el sabor de lo que esté cocido", dice Helms. "Por ejemplo, mezclar jackfruit con una salsa de barbacoa le permite asumir un perfil de sabor a cerdo desmenuzado."

Con opciones que incluyen tacos de jackfruit y jackfruit de Southern BBQ en el menú actualizado de Juice Generation, no debería ser demasiado difícil deshacerse de su pollo César. Pero si no estás en Nueva York, no es necesario sentir que queda fuera, hay muchas maneras de incorporar la jackfruit en tu lonchera, comenzando con esta receta.

Sigue leyendo para la receta de tacos de jackfruit de la generación de jugo, así como algunos consejos para preparar el chaleco entero, no es tan aterrador como parece, lo prometo!

Cómo preparar la jackfruit

1. Corta la fruta en las mitades, a lo largo.
2. Retire y deseche la piel o eje de espuma no comestible (como en una granada).
3. Extraiga los bulbos suaves y carnosos en trozos con las manos.
4. Haga una luz cortada a lo largo de las bombillas, lo que expondrá las semillas.
5. Retire las semillas y recolecte los bulbos, esa es la parte de la fruta con la que puede cocinar.

Tacos de jackfruit

Ingredientes
Jackfruit limpia
8 Tomatillos
1 cebolla roja
Repollo rojo (para adornar)
Piña cortada en cubitos (para adornar)
Micro cilantro (para adornar)
5 dientes de ajo
1 taza de salsa de chile achiotal
1/4 taza de frijoles rojos
1 taza de pistachos
1 Serrano Chilli
1 grupo de cilantro
1 cucharada de orégano seco
2 cucharaditas de comino seco
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Tortillas de grano brotada de 6 pulgadas

1. Mezcle la jackfruit, salsa de chile achiote, frijoles, orégano, comino y aceite de oliva. Dejar sentarse durante 20 minutos para marinar.

2. En una sartén seca, cascos tomatillos, chile serrano, cebolla y dientes de ajo hasta que estén profundamente marrones. Agregar canela, 1 cucharadita de comino y 3 tazas de agua. Dejar a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue la mezcla a una licuadora junto con pistachos y un montón de cilantro. Mezclar hasta que esté suave.

3. Extienda su lunar de pistacho de manera uniforme sobre las tortillas. Coloque 2.5 onzas de jackfruit en el centro y adornar con repollo, piña y microcilantro.

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