Lo que necesita saber antes de comprar aceite de mostaza por sus beneficios nutricionales o de belleza

Por qué la FDA no aprobará el aceite de mostaza para cocinar

La controversia que rodea el aceite de mostaza se reduce a dos palabras: ácido erurcico, que es un ácido graso omega-9 que se encuentra en el aceite. "La FDA no es aprobada por su uso como aceite vegetal debido a las preocupaciones nutricionales y cardiovasculares con sus altos niveles de ácido erurcico", explica la dietista registrada Patricia Bannan, Rd, autora del próximo libro, Del agotamiento al equilibrio ($ 23).

Bannan explica que el ácido erurcico está vinculado a causar una afección cardíaca llamada lipidosis miocárdica, al menos en ratas de laboratorio. Esta condición cardíaca es temporal y reversible, pero todavía no es excelente para la salud general. Durante la lipidosis miocárdica, los lípidos se acumulan en las fibras musculares del corazón que debilita el corazón. En el aceite de mostaza, el ácido erurcico es el tipo principal de ácido graso, entre 14 y 33 por ciento. Esto es muy diferente al aceite de oliva, por ejemplo, que es alto en una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico que se encuentra principalmente en aceite de oliva, que es Bueno para tu corazón.

A pesar de que el aceite de mostaza tiene ácido erurcico, que no es excelente para su corazón-bannano, dice que también contiene grasas monoinsaturadas que son. "Al igual que otros aceites a base de vegetales como la oliva y el aguacate, el aceite de mostaza también es una fuente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Sin embargo, aunque es una fuente natural de esta grasa insaturada, todavía no es un aceite aprobado para cocinar en la U.S.," ella dice. En otras palabras, los beneficios no son suficientes para superar la advertencia.

Los estudios confirman que consumir aceite de mostaza regularmente no es excelente para la salud del corazón. "Un pequeño estudio en el norte de la India encontró que los niveles más altos de ingesta de este aceite se asociaron con niveles más altos de enfermedad cardiovascular y otro pequeño estudio encontró que aquellos que consumían más ghee tenían menos probabilidades de tener niveles de colesterol y triglicéridos más altos que aquellos que tenían más altos Ingestas de aceite de mostaza ", dice Bannan.

Pero no todos los estudios han tenido estos mismos resultados. "Algunas investigaciones mostraron que aquellos que consumían aceite de mostaza tenían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con el aceite de girasol", dice Bannan. Claramente, se debe hacer más investigación sobre este controvertido petróleo, al menos cuando se trata de consumo.

Si está buscando un aceite de cocina que sea bueno para su corazón, no se vuelve mucho mejor que el aceite de oliva. Mira el video a continuación para averiguarlo por qué:

3 beneficios de aceite de mostaza que demuestran que tiene un lugar en su rutina de belleza

Aunque este aceite no se considera seguro para consumir (al menos por la FDA), todavía hay otras formas de usarlo. Aquí hay tres a considerar:

1. Se puede usar para ayudar a sanar la piel.

La investigación científica ha demostrado que el aceite de mostaza puede ayudar a fortalecer la barrera de la piel. También es antimicrobiano. Eso significa que si tiene un pequeño corte, usar un poco de aceite de mostaza puede ayudar a evitar que las bacterias dañinas crezcan y ayuden a la piel a sanar. Solo evite hacerlo en una herida inmune o abierta y expuesta.

2. Es bueno para la salud del cuero cabelludo.

Si tiene un cuero cabelludo seco, masajear tópicamente el aceite de mostaza podría ayudar. Esto se debe a que el aceite hidrata mientras trabaja para calmar la piel irritada. Al nutrir el cuero cabelludo de esta manera y disminuir la sequedad, también puede reducir la caspa.

3. Puede promover el crecimiento del cabello.

El mismo estudio científico que conectó el aceite de mostaza con la salud del cuero cabelludo y la reducción de la caspa descubrió que podría ayudar a promover el crecimiento saludable del cabello. Esto se debe a que los compuestos en el aceite de mostaza estimulan los folículos pilosos. Sin embargo, esta investigación se ha realizado principalmente en ratas, por lo que se deben realizar más estudios en humanos para que se considere un verdadero aceite que soporta el crecimiento del cabello.

Cuando se trata de aceite de mostaza, la investigación científica es más fuerte para que se use tópicamente, no internamente. Ciertamente no hay escasez de aceites para cocinar que tienen una ciencia mucho más fuerte conectada para beneficiar a todo el corazón incluido.

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