Esta receta de arroz y aguacate que aumenta la longevidad con arroz negro y la receta de aguacate está repleto de proteínas
"Los frijoles y el arroz son un alimento básico en tantas culturas en todo el mundo", dice Feller. Lo que hace que estos dos ingredientes increíblemente versátiles realmente brillen, agrega, es cómo eliges prepararlos. (Y confía, las opciones son realmente infinitas.) "Las técnicas de preparación varían según el cocinero local, al igual que los sabores", dice ella.
En la receta instantánea de Feller, combina ingredientes como cebolla, ajo, jengibre, calabaza, leche de coco y pimientos Habanero para hacer un plato de frijoles guisos ultra sabrosos para prepararse en lotes grandes. Pero, por supuesto, la verdadera estrella de esta receta son los frijoles rojos, que cuentan con impresionantes propiedades de refuerzo de longevidad. No es ningún secreto que estas legumbres pequeñas pero poderosas están llenas de toneladas de proteínas. Pero, ¿qué más los hace tan buenos para ti??
Para empezar, los frijoles están llenos de fibra (nuestro BFF del microbioma intestinal). La fibra es esencial para mantener bacterias intestinales saludables; Los estudios muestran que también puede disminuir su riesgo de ciertos cánceres y enfermedades cardiovasculares. Los frijoles tienen un montón de almidones resistentes, que es un tipo de fibra que pasa a través del intestino delgado intacto y se fermenta en el intestino grueso, produciendo ácidos grasos de cadena corta que luego ayudan a alimentar bacterias sanas. Sin mencionar que tienen la friolera de 14 gramos de proteína a base de plantas por taza.
Entonces, si está buscando una forma simple y rentable de obtener suficiente proteína en su dieta, este plato guisado de frijoles rojos definitivamente hará el truco. Y si una olla instantánea completa de arroz y frijoles es demasiado para comer dentro de una semana, esta receta se presta bien a la congelación (y al recalentar), que es la excusa perfecta para hacer más para minimizar la cocina que tendrá que hacer mas tarde.
Frijoles rojos guisados con olla instantánea con receta de aguacate de arroz negro
Rendimiento de 8 porciones
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de aguacate
1 cebolla amarilla, con rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
3 cucharadas de condimento verde
1 tomate, bruscamente picado
2 ramitas de tomillo
1 calabaza de kabocha, limpiada y bruscamente
1 de la leche de coco
2 tazas de frijoles rojos
4 tazas caldo de vegetales de bajo sodio
Pimiento negro fresco
1 pimienta de habanero
1 lima, cortado en ocho piezas, para servir
Arroz negro, para servir
Aguacate maduro, por servir
1. Establecer una olla instantánea para saltear.
2. Agregue aceite, cebolla, ajo, jengibre, condimento verde y tomate, y saltee durante tres o cinco minutos.
3. Agregue tomillo, calabaza, leche de coco, frijoles, caldo de vegetales, pimienta negra al gusto y pimienta habanero.
4. Cubra y configure la olla instantánea para cocinar a presión durante 40 minutos.
5. Servir con una porción de lima, arroz negro y aguacate.
¿Qué tal algunos brownies de frijoles negros ricos y graves para el postre?? Mira la receta aquí:
