Esta receta fácil de desayuno antiinflamatorio de desayuno y crumble fue diseñada por un dietista y un chef

Por supuesto, y muy tristemente, la temporada de Blueberry inevitablemente llegará a su fin. Pero eso no significa que debamos dejar de disfrutar este sabroso crumble de arándanos hasta el próximo año. Por el contrario, Addison recomienda usar arándanos congelados si los frescos son difíciles de encontrar. De hecho, la investigación muestra que los arándanos congelados tienen propiedades antioxidantes tantas, si no más, como arándanos frescos, ya que están congelados en su máxima madurez. Además, los investigadores han descubierto que los cristales de hielo que se forman durante la congelación interrumpen la estructura del tejido vegetal, haciendo que los antioxidantes, como las antocianinas, que eliminen los radicales libres aún más disponibles. Cuanto más sepas, claro?

Pero, oye, si los arándanos no son lo tuyo, las frambuesas o la mezcla de bayas de su elección también serán igual de deliciosas.

Receta de crumble de arándanos sin gluten

Rendimiento de 6 porciones

Ingredientes

Para el relleno de bayas:
4 1/2 tazas de arándanos (bolsa de 1,600 gramos de arándanos congelados)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de harina de avena sin gluten
Jugo de 1/2 limón

Cobertura nítida:
1 1/2 tazas de avena sin gluten
1/4 taza de harina de avena sin gluten
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de miel
1/4 taza de mantequilla derretida
Pizca de sal

Complementos opcionales:
2 cucharadas de coco rallado sin azúcar, opcional
2 cucharadas de semillas de cáñamo, opcional
1/4 taza de nueces picadas, opcional

1. Precaliente el horno a 350 ° F.

2. Engrase un plato redondo seguro de vidrio de 29 centímetros (aproximadamente 11 pulgadas), y agregue arándanos, extracto de vainilla, harina de avena y jugo de limón. Revuelva suavemente para combinar. (Consejo profesional: esto también se puede hacer en un tazón anterior. Sin embargo, nos gusta minimizar los platos de limpieza.)

3. En un tazón mediano, haga su cobertura usando un tenedor para revolver la avena, la harina de avena, la canela, la miel, la mantequilla derretida y la sal. Agregue coco, semillas de cáñamo y nueces picadas si lo desea. La cobertura crujiente debe estar seca pero lo suficientemente húmeda como para formar pequeñas migajas.

4. Vierta la crujiente cubierta sobre los arándanos, dándole suavemente.

5. Hornee durante unos 40 minutos o hasta que la parte superior apenas comience a volverse dorada.

Cobrante de melocotón vegano que viene:

El Intel de bienestar que necesita sin el BS que no se registre hoy para tener las últimas (y mejores) noticias de bienestar y consejos aprobados por expertos en su bandeja de entrada.