Estas donas Spirulina-Matcha son de lo que están hechos los sueños de fin de semana

Cupcakes de Instragramming y bagels de color arcoiris es tan passé. Pero una masa continúa acumulando los dobles grifos: donas. La comida para el desayuno ha evolucionado desde simples y glaseadas golosinas de tipo krispy kreme hasta creaciones artesanales que dibujan líneas de largo de largo, especialmente en el Día Nacional de la Donut (sí, es algo real), que es el 2 de junio.

Pero celebrar no tiene que significar OD-Ging en gluten y azúcar. Sweet Bean Eats Chef Sarah Pachelli ha perfeccionado una receta especial exclusivamente para Loosie's Cafe, un espacio de trabajo de Cafe-Slash-Open que se inauguró el mes pasado adyacente a Loosie's Kitchen en Brooklyn. He aquí: The Matcha Spirulina Donut.

"Jugar con Matcha y Spirulina comenzó la forma en que comienza la mayoría de la experimentación de superalimentos: con batidos."

"Jugar con Matcha y Spirulina comenzó la forma en que comienza la mayoría de la experimentación de superalimentos: con batidos", dice Pachelli. "A partir de ahí, tengo más creativo."Explica que al ser un chef nutricional, su objetivo principal es siempre encontrar formas de usar los alimentos como medicina, especialmente para los clientes que se adhieren a una dieta antiinflamatoria estricta.

"Estoy constantemente recorriendo Internet e Instagram para inspirarse", dice ella. Una vez que ella tiene la estructura básica de una receta, "Ajuste, altero y sustituyo hasta que se convierta en mi propia."Y el resultado es bastante delicioso.

Desplácese hacia abajo para obtener la receta de estas golosinas bajas en azúcar, sin gluten y superalimentos.

Donuts sin gluten sin gluten espirulina

Hace 6 rosquillas

Ingredientes
Para donas:
1/4 taza de harina de coco
2 cucharadas de espirulina en polvo
3 cucharadas de polvo de matcha
2 cucharaditas de vainilla en polvo
1/2 cucharadita de sal del Himalaya rosa
1/2 cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
1/3 taza de jarabe de arce
1/4 taza de aceite de coco sin refinar

Para la cobertura:
1/2 taza de azúcar de arce (o azúcar de coco)
2 cucharadas de canela de Ceilán

1. Precaliente el horno a 350 ° F y engrase Donut Ban.

2. En un tazón pequeño, mezcle la harina de coco, la espirulina, el matcha, la vainilla en polvo, la sal y el polvo de hornear.

3. En un tazón aparte, bata los huevos con jarabe de arce y aceite de coco derretido.

4. Dobla los ingredientes secos en ingredientes húmedos hasta que estén suaves.

5. Divida la masa en la bandeja de donas hasta que se llenen aproximadamente tres cuartos y hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén firmes y hinchables al tacto.

6. Deje que las rosquillas se enfríen en una rejilla durante unos cinco minutos.

7. Mientras tanto, mezcle el azúcar de arce y la canela en un plato poco profundo.

8. Sumerja las donas en la mezcla de azúcar de canela mientras aún están calientes para la máxima pegajosidad.

Loosie's Cafe, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.comunicarse

Cada semana destacamos una receta saludable que sea realmente genial (y fácil de hacer) de alguien que nos ha cautivado en el mundo de la comida. Estamos hablando de autores de libros de cocina buzzy y foodies de Instagram para chefs brillantes. Puede encontrar más ideas que deben tomar deliciosas de la receta del archivo de la semana.

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