Estas galletas de mantequilla de maní de arce llenas de proteínas son el refrigerio ideal después del entrenamiento
Además de tener un sabor excelente, estas galletas están llenas de proteínas y grasas saludables gracias a todo esa mantequilla de maní. Eso significa que definitivamente pueden funcionar como un refrigerio posterior al entrenamiento. (Y pensar que ibas a tener una barra de granola de farmacia!) La harina de mijo también le da a estas galletas más fibra de lo que tendrían si se usara la harina blanca. También es lo que mantiene esta receta sin gluten.
"La galleta en sí es muy desmenuzable y se derrite en la boca y el relleno de mantequilla de maní es tan ooey-gooey", dice Handal después de saborear un bocado. Listo para hacer un lote para ti? Mire el video a continuación para ver cómo hacerlos y obtener la receta a continuación.
Receta de galletas de sándwich de mantequilla de maní
Ingredientes
Para las galletas:
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
1/3 taza de jarabe de arce
1 cucharada de extracto de vainilla
3/4 taza de harina de mijo
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Para el llenado:
1/3 taza de mantequilla de maní crujiente
1/4 taza de azúcar de coco
1 cucharada de maíz
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Usando una batidora eléctrica, críe los ingredientes húmedos. A continuación, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Combinar hasta que la masa se mantenga unida. Saca y redondea en bolas de una pulgada. En una bandeja para hornear, presione dos bolas juntas para que haya una ligera superposición formando una forma de maní. Use una bifurcación para crear una puntuación de Crosshatch en todas las galletas. Hornee durante 10 a 12 minutos, girando a mitad de camino. Retire y deje enfriar en una rejilla para galletas.
2. Para el relleno, mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño y una cucharada generosamente sobre una galleta y sándwich una segunda galleta en la parte superior. Devorar!
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