Estas empanadas veganas venezolanas de 3 ingredientes son el desayuno perfecto con fibra y proteínas llenas de proteínas

La clave para hacer las empanadas perfectas se reduce a la masa, que está hecha de harina de maíz precocida, como Harina P.A.norte. Este producto derivado de maíz es naturalmente libre de gluten, vegano y tiene alrededor de toneladas de nutrientes que incluyen fibra, proteínas, hierro, tiamina, niacina y ácido fólico. Lo mejor de todo es que la masa requiere solo dos ingredientes, harina de maíz y sal de sal al agua para hacer. Cualquier ingrediente de sabor adicional es puramente opcional.

En cuanto al relleno, las opciones son realmente infinitas. Puede adaptar fácilmente esta receta para hacerlo en cualquier estilo que prefiera. Queso (o queso vegano), plátanos, frijoles, pollo rallado, lo que sea, todo sabe delicioso cuando se coloca dentro de una empanada. Dependiendo de los ingredientes con los que elija rellenarlo, puede agregar aún más fuentes de proteínas, fibra y nutrientes para adaptarse a sus preferencias. En el caso de esta receta de empanada vegana de Ela Vegan, por ejemplo, están llenas de una deliciosa combinación de verduras como frijoles, papas, pimientos y guisantes. Básicamente, considere esta la excusa perfecta para tirar todos los productos a excepción de su cajón más nítido en un solo plato.

El secreto para clavar empanadas venezolanas

Aunque hay muchos tipos diferentes de empanadas en todo el mundo, lo que hace que la versión venezolana sea única es el tipo de masa utilizada y su forma. A diferencia de otras empanadas, como las argentinas que están a base de harina, las venezolanas están hechas con maíz, lo que le da una textura crujiente y crujiente, en lugar de una suave y escamosa.

Al hacer la masa, es similar a cómo harías arepas venezolanas; Sin embargo, las empanadas se forman, cocinan y se llenan de manera un poco diferente. Una vez que haya mezclado la masa, querrá extenderse en un disco plano entre dos piezas de envoltura de plástico o papel de pergamino. Luego, toma el relleno de su elección y lo extiende en el centro de la masa, dejando unos pocos pulgadas de sobra alrededor del perímetro.

Usando la hoja inferior de envoltura de plástico o papel pergamino, doble la empanada para formar una forma de media luna y presione a lo largo de la parte superior para sellar los bordes. Para obtener esa media luna de empanada perfecta, siempre empleo el truco genio de mi abuela: usa el borde de un tazón redondo para cortar el exceso de masa, lo que te dará un uniforme ideal, una corteza bien redondeada.

Tradicionalmente, el siguiente paso sería dejar caer las empanadas listas para llevar a una olla caliente de aceite freír, pero también puede lograr resultados similares usando una freidora de aire. Para lograr la misma acción crujiente sin freírlas, cubra las empanadas con una capa delgada de aceite y luego las fríalas durante 15 a 18 minutos a 390 ° F. Prepárate para la felicidad. (Y no olvides la salsa rosada!)

Receta de empanadas veganas de estilo venezolano

Rendimiento de 10 porciones

Ingredientes
Para la masa:
1 cucharadita de sal
2 1/2 tazas de agua tibia
2 tazas de harina de maíz precocida (preferiblemente Harina P.A.norte.)
Aceite, para engrasar

Para el llenado:
2 tazas de queso vegano

1. Precaliente su freidora de aire a 390 ° F. Mientras tanto, combine la sal y el agua en un tazón grande. Luego, vierta la harina de maíz y amase los ingredientes hasta que la masa esté suave al tacto y no se pegue a sus manos (pero no demasiado secas para que se agriete). Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua; Si está demasiado húmedo, agregue más harina. Ponga a un lado para descansar durante dos o tres minutos, cubierto con una toalla de papel húmeda.

2. Divida la masa en 10 porciones iguales y forme una bola redonda con las manos. Coloque cada bola entre dos láminas de envoltura de plástico o papel pergamino, y enróllelas en discos planos, de aproximadamente cinco pulgadas de diámetro.

3. En el centro de cada disco, agregue los rellenos de su elección, como el queso vegano. Luego, use la hoja inferior para doblar cada empanada en forma de media luna. Selle los bordes abiertos y corte cualquier exceso de masa con el borde de un tazón.

4. Engrasa ligeramente la empanada con aceite, y el aire los fríe durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Servir inmediatamente.

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