Hay más productos veganos y vegetales que siempre, pero no asuma que todos están saludables
"Busque niveles bajos de grasas saturadas, azúcares agregados y sodio", dice Kimberlain. "Estos componentes clave de la etiqueta nutricional son indicadores mucho mejores de la salud de un alimento que si es o no vegetariano o a base de plantas. Típicamente, generalmente es preferible menos ingredientes; Por ejemplo, busque pasta que contenga nada más que 100 por ciento de trigo de grano integral."
Hay ingredientes específicos que a menudo se usan en los alimentos veganos que Kimberlain dice que las personas deberían consumir con moderación. "El aceite de coco es una fuente de grasas saturadas, un nutriente asociado con la enfermedad cardiovascular y una de las que consumimos demasiado", dice como ejemplo.
Ciertos tipos de productos veganos también tienen más probabilidades de engañar a los comedores saludables. Si bien la mayoría de las personas saben que incluso los dulces veganos no son exactamente buenos para usted, los quesos veganos, las carnes veganas y las leches a base de plantas a veces pueden tener largas listas de ingredientes llenos de rellenos procesados, haciéndolos menos saludables que los alimentos que deben reemplazar. Esta es la razón por la cual tanto Kimberlain como Petitpain dicen que ir con productos veganos que tienen una lista de ingredientes cortos que consisten en alimentos que reconoce, ya que ese es el objetivo aquí.
Aquí un dietista registrado comparte los alimentos veganos y vegetarianos más saludables:
El TL; Dr Takeaway de todo esto es que sí, es increíble que haya más productos veganos en la tienda de comestibles que nunca antes de comer FTW! Pero no todos los productos veganos son creados iguales. Ser un comprador inteligente y saludable se reduce a los consejos que probablemente haya escuchado antes: consulte los ingredientes, lea el panel de nutrición y decida en consecuencia.
Aquí está el veredicto sobre si las hamburguesas a base de plantas de marcas como Beyond Burger y la carne imposible son saludables. Aparece otra tendencia: carne mezclada.
