La sorprendente forma en que la inflamación afecta su sentido del gusto
En el estudio, los investigadores alimentaron a ratones con una dieta obesogénica normal o alta en grasas (significado, diseñado para hacer que aumenten de peso). Como era de esperar, después de ocho semanas, los ratones sobrecargados pesaban más que los otros (ese era el objetivo, después de todo). Que fue sorprendente? Los ratones obesos, que tenían inflamación de bajo grado debido al aumento de peso, tenían un 25 por ciento menos de papilas gustativas que sus contrapartes de peso normal. Menos papilas gustativas significa un sentido de sabor suprimido.
Los ratones obesos, que tenían inflamación de bajo grado debido al aumento de peso, tenían un 25 por ciento menos de papilas gustativas que sus contrapartes de peso normal.
Los investigadores marcan esta deficiencia por el hecho de que las papilas gustativas de los ratones obesos se estaban muriendo más rápido de lo normal (la vida útil promedio de una papilla de gusto es de 10 días, para su información), pero las nuevas papilas gustativas eran más lentas para crecer. Este no fue el caso, sin embargo, en unos pocos ratones determinados por ser genéticamente resistentes a la obesidad. Lo que significa rollo de bebida, por favor, que simplemente consumidor más grasa no es el problema, sino el acumulación del tejido graso crea más proteínas que causan el gusto de la inflamación.
En Fist Blush, esta conexión podría no parecer especialmente útil. Pero según Robin Dando, uno de los autores principales del estudio, "estos resultados pueden apuntar a nuevas estrategias terapéuticas para aliviar la disfunción del gusto en las poblaciones obesas."Como, tal vez, más cúrcuma o moringa?
Hablando de inflamación, así es como limitarla a través de la dieta tanto como sea posible, incluida una pirámide alimenticia antiinflamatoria.
