El sorprendente error que está cometiendo al elaborar su té, según un especialista en té certificado

Así que lo que es la temperatura correcta del té? Si te apetece un conocedor de té, a continuación se encuentra la información que necesita para cada tipo de té, incluido "té" con hierbas o flores (como manzanilla, canela o cúrcuma). Considere esto su guía oficial de té.

Todo lo que necesita saber sobre cuánto tiempo se realiza el té y la temperatura de preparación correcta.

te blanco

Temperatura de elaboración de cerveza: 185 ° F

Tiempo removedor: 5 - 6 minutos

Stewart explica que el té blanco está hecho de hojas arrancadas directamente del Camellia sinensis planta; No han sido tratados ni oxidados (también conocidos como expuestos al aire para que se sequen) de ninguna manera. "El té blanco es el tipo de té más delicado, por lo que debido a esto, necesita un poco más tiempo que otros tipos de té", dice Cochran. "Tiene un sabor muy suave, por lo que tarda más en sacar su sabor."

A pesar de ser delicado, Stewart dice que el té blanco es bastante indulgente cuando se trata de la temperatura de preparación. "Puede soportar una gama más amplia de temperaturas que, por ejemplo, el té verde", dice. "Es muy fácil de usar."Ambos expertos recomiendan una temperatura de elaboración de 185 ° F y un tiempo removedor de aproximadamente cinco minutos, pero alientan a experimentar a ver lo que le gusta. "A algunas personas les gusta el té fuerte, mientras que a otras les gusta más suave, por lo que le digo a la gente que estas son recomendaciones generales y no reglas duras y rápidas", dice Stewart. "Use la recomendación como directriz y luego vaya desde allí para ver lo que más le gusta."

Té verde

Temperatura de elaboración de cerveza: 165 ° F para té verde japonés; 175 ° F para té verde chino

Tiempo removedor: 1-3 minutos para el té verde japonés; 3-4 minutos para el té verde chino

"El té verde es el problema de los tés", dice Stewart, y agrega que no es tan indulgente como el té blanco. Explica que hay dos tipos de té verde: té verde chino y té verde japonés. "Té verde chino, que está más ampliamente disponible en la U.S.-se dispara wok, que se usa para detener la oxidación. Inmediatamente después de eso, las hojas tienen forma, lo que rompe las células en las hojas de té verde."Con el té japonés, explica Stewart, las hojas de té están al vapor, no. "El té japonés requiere una temperatura de elaboración más baja y muy poco tiempo empinado", dice. (Cuando se trata de matcha, recomienda una temperatura de elaboración de 175 ° F.)

¿Matcha tiene más beneficios para la salud que el té verde tradicional?? Mira el video a continuación para averiguar:

Té de oolong

Temperatura de elaboración de cerveza: 185 ° F

Tiempo removedor: 3 - 5 minutos

"El té blanco no se oxida en absoluto, el té negro está totalmente oxidado y el té oolong está parcialmente oxidado", explica Cochran. "Por eso es ese color marrón."Si bien está parcialmente oxidado, Stewart dice que hay una amplia gama de cuánto tiempo es realmente el tiempo de oxidación, lo que crea una amplia variedad de diferentes tipos de té oolong. "Llamo a Oolong 'el vino del té' por esto", dice, y agrega que algunos tienen notas florales, mientras que otros saben más vegetales. "Incluso puedes [probar] notas de fruta de piedra, como el durazno a la parrilla", dice.

Debido a la gama de tés Oolong, Stewart nuevamente recomienda experimentar un poco para descubrir lo que le gusta el sabor de más, para el tipo de oolong que está haciendo. Pero como guía general, ambos expertos recomiendan una temperatura de preparación de 185 ° F y un tiempo removedor de tres a cinco minutos.

Té negro

Temperatura de elaboración de cerveza: 210 ° F

Tiempo removedor: 3 - 5 minutos

Darjeeling, el desayuno inglés, el desayuno irlandés y Earl Gray son tipos populares de té negro y ambos expertos dicen que requieren agua hirviendo y un tiempo removedor de entre tres y cinco minutos. "El té negro tiene un sabor muy asertivo, que a algunas personas les gusta y parte de la razón por la que se considera un té de la mañana; realmente te despierta", dice Stewart. "Otras personas encuentran que la asertividad es demasiado, por lo que agregan un poco de leche o crema para atenuarla."De cualquier manera, dice que este té fuerte necesita agua muy caliente.

Té oscuro

Temperatura de elaboración de cerveza: 210 ° F

Tiempo removedor: 3-5 minutos

El té oscuro es menos común que los demás, al menos aquí en los Estados Unidos, y Stewart explica que es un tipo de té fermentado completamente diferente de la kombucha. "Con el té oscuro, los hongos y bacterias beneficiosos son parte del proceso de oxidación que lo hace bueno para el intestino", explica. Los tés oscuros caros, dice, son envejecidos y fermentados hasta 10 años.

Para preparar el té oscuro, Stewart dice que primero enjuague las hojas de té con agua hirviendo. Luego usa agua hirviendo para prepararla y deja que se empuje por tres a cinco, el más largo de todos los tés. Este punto dulce resalta su mejor sabor, sin desviarse para ser demasiado amargo.

Té de hierbas

Temperatura de elaboración de cerveza: 210 ° F

Tiempo removedor: Varía

A pesar de que no provienen de la planta de Camellia sinensis, también se disfrutan varias flores y hierbas como un té porque están llenos de propiedades de salud beneficiosas, incluidos los antioxidantes. Dado que hay una gama tan amplia de flores y hierbas, que todos saben completamente diferentes, ya que los expertos dicen que es difícil darles instrucciones general para ellos. Pero en general, dicen que si se trata de un polvo, el agua hirviendo funciona mejor.

El tiempo removedor depende por completo de qué tan fuerte tiene el perfil de sabor la flor o la hierba. Algo suave, como la manzanilla, requerirá un tiempo remanente más largo que uno con un sabor más fuerte, como el jengibre o la cúrcuma.

Stewart reitera que todas las pautas aquí deben considerarse exactamente eso, las pautas. "La gente tiene diferentes preferencias, por lo que es importante descubrir lo que más te gusta para ti", dice. Pero con estos consejos en mente, estás listo para servir una taza adecuada para todos, desde tu mejor amigo hasta la reina de Inglaterra. Oye, nunca sabes.

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