El súper fresco genera que un chef de Nueva York en demanda mantiene en su refrigerador

La mayoría de los manhattanes ocupados no tienen el lujo de tomar un almuerzo pausado en Once Madison Park-Aka el "mejor restaurante del mundo."La siguiente mejor opción podría ser el nuevo restaurante de restaurantes, Casual Casual, hecho agradable.

A sampling of the delish menu options: salmon rosti-which is a frisée salad made with smoked salmon, a soft-boiled egg, dill-caper relish, cucumbers, and potato croutons-and cauliflower stew, made with tofu, couscous, coconut, hierba de limón, berros, almendras y uvas. Hambre todavía?

Claramente, los refrigeradores en Made Niza están llenos de opciones de verduras y proteínas. Y resulta que el chef del restaurante, Danny Distefano-también conocido como Chef Danny, tiene un inventario similar en casa. Pescado recién atrapado, verduras directamente del jardín y mucho vino toman estantes centrales en su refrigerador bien surtido.

Quiero ver más de cerca? Desplácese hacia abajo para echar un vistazo al refrigerador del chef Danny.

Ese es un pez atractivo que tienes allí.

Acabo de comprar un bote y siempre he sido pescador. Vivo justo en la Great South Bay [de Long Island], y el sábado por la mañana estaba en el bote y atrapé esta pequeña casualidad. Fue un buen ceviche por la tarde. Al lado hay un orégano y tomillo en flor del pequeño jardín en mi patio trasero. Las hierbas son siempre un elemento básico.

Vas a salir con tu mozzarella.

En esa bolsa hay una mozzarella de leche de búfalo importada. Va rápido cada vez que hay tomates alrededor!

Y claramente eres un bebedor de café.

Acabo de convertirme en Lattes de aire embotellado de La Colombe. Tiendo a beber café caliente por la mañana, pero cuando están cerca, son casi como el postre. Hay uno con leche de coco, otro con almendra, un sabor a moca ... son tan buenos.

También veo un poco de yogurt de Siggi allí. ¿Es ese tu desayuno??

Es! Agrego un poco de la buena granola hecha, que mantengo una bolsa en casa, y eso es desayuno.

Esas verduras se ven deliciosas!

De hecho, crecí todos esos en mi jardín. Me gusta hacer ensalada de tomate con calabacín y pimientos crudos. Por lo general, siempre tengo mis verduras crudas, con la excepción de la berenjena, por supuesto. Para mí, el tomate y la mozzarella siempre han sido un favorito. Es fácil obtener todo del jardín y simplemente cortarlo.

Debes estar muy bien hidratado.

Por lo general, soy más una persona de agua brillante. El pellegrino es mi opción. Pero bebo un par de botellas de agua cuando me despierto y justo antes de irme a dormir. Eso es lo que me mantiene en marcha.

También veo algo de Sriracha allí. ¿Te gusta un poco de patada??

sí. Tengo un par de salsas calientes allí. El justo al lado de la sriracha es mi favorita. Es una salsa de pimienta fermentada. Definitivamente me gusta un poco de especia!

Si te gusta el agua espumosa tanto como el chef Danny, consulte esta receta de una adaptógena con infusión de lavanda. Y has oído hablar del último sabor de Lacroix, ¿verdad??