El factor positivo ¿Qué es el café nitro y por qué todos están cafinando con él??

Pase el estudio de fitness Buzzy y seguramente verá a mujeres agarrando más que solo botellas de agua S'well. A pesar de un arco iris de opciones de bebidas saludables disponibles en este momento, el prevaleciente.metro. El color de la bebida sigue siendo negro.

Y a medida que ingresamos oficialmente a la temporada de café helado, no es cualquier tipo de cerveza que esté en tendencia entre el conjunto de bienestar. Nitro Coffee, específicamente, se ha vuelto tan omnipresente como esas leggings ultracor de estrellas, en parte porque posiblemente sea más saludable que su taza promedio de Joe.

Ya sea que obtenga su solución de una lata (cortesía de La Colombe y Califia Farms) o de Tap (Juice Press, Starbucks e incluso estudios de fitness como Nueva York Pilates pronto lo ofrecerán), es seguro decir que no hay más rumores Manera de obtener su zumbido.

Por qué toda la exageración y qué, exactamente, hace que Nitro sea una opción de café más saludable? Esto es lo que necesitas saber.

Dulzura sin azúcar

Cuando nitrógeno, un gas incoloro y sin pedido, se agrega al café, obtienes nitro cervecer. Aunque puede sonar como una combinación extraña, no es un fenómeno totalmente nuevo. "[Los fabricantes de bebidas] han estado poniendo gas en bebidas durante mucho tiempo", dice el cofundador de La Colombe, Todd Carmichael, sacudiendo el agua espumosa, los refrescos y la cerveza como ejemplos.

Entonces, ¿por qué el cambio de dióxido de carbono confiable a nitrógeno, que no se mezcla con líquido tan fácilmente? "Hace que la textura sea más espumosa", dice Brian Lovejoy, gerente general de Coffee for Califia Farms. Eso explica por qué un vaso de café nitro se parece a una cerveza espumosa y tiene un grosor comparable.

"La espuma nitro da una percepción de dulzura sin que se agregue nada."

En lugar de agregar la efervescencia exclusiva de CO2, el POP de nitrógeno viene en el departamento de gusto. "La espuma nitro da una percepción de dulzura sin que se agregue nada", explica Lovejoy. "Engoca la lengua al golpearla en diferentes lugares y sacando más sabor."

Y ahí es donde entra su credibilidad de salud: a diferencia de otros tipos de café, que a veces pueden sesgarse amargo, Nitro no requiere que el azúcar tenga un sabor increíble. "Puedes lograr el sabor que le gusta a tu lengua sin agregar cualquier azúcar en absoluto ", dice Carmichael.

Otra ventaja de Nitro: Cold Brew en general es menos ácido que el café caliente porque los frijoles están empapados durante horas (o incluso días), mientras que la variedad de goteo está molida y se sirve más rápidamente. Esto da como resultado un sabor más rico y menos agrio y que no es tan duro en el intestino.

El surgimiento de la nitro para ir

Tradicionalmente, Nitro Coffee solo estaba disponible en un grifo, ya que es difícil obtener la misma cabeza agradable y espumosa de cualquier cosa embotellada. Pero finalmente finalmente!-se está resolviendo.

Dado que evitar que el nitrógeno escape del líquido es bastante complicado, puedes imaginar lo difícil que es intentar empaquetarlo. La Colombe, literalmente, trajo a un científico para ayudar a crear la lata para su borrador de café con leche. "Dijo que lo que logramos fue más difícil que la ciencia del cohete", dice Carmichael. La Colombe también optó por usar óxido nitroso en lugar de nitrógeno recto, permanece en líquido por más tiempo, manteniendo el café espumoso incluso después de que el sello se rompa. "Quieres que esas burbujas duren toda la experiencia, como una copa de champán", dice.

"Dijo que lo que logramos fue más difícil que la ciencia de los cohetes."

Califia Farms latas es su nitro con una mezcla de leche de almendras-macadamia, haciéndolo más cremoso. "El nitrógeno es más soluble en grasas saludables, por lo que cuando lo vierte, notarás una bonita cascada y una rica cabeza de espuma en la parte superior", dice Lovejoy. (Además, cada juego de palabras de salud no pretende que las grasas saludables son buenas para usted.)

Y no son las únicas marcas que han dominado el arte de Nitro. Lucky Jack, café de conejo, Rise Brewing Co. y Stumtown venden cervezas previas al botín que imitan el sabor y la textura de Nitro de un grifo.

Pero primero, dominación mundial

Debido a que Nitro Coffee ofrece un impulso de cafeína más saludable, algunos estudios de fitness boutique están comenzando a servirlo como un beneficio agregado, un beneficio. (El pensamiento de Caffeine en ayudar a alimentar los entrenamientos, y también es una gran razón para que los clasificadores se queden y se conozcan.)

Vibetality Yoga en Arizona presentó a Nitro de barril el año pasado, y Nueva York Pilates está trabajando para obtener su propio draft en funcionamiento en su ubicación de Bowery este verano. Los cafés y restaurantes centrados en el bienestar también han comenzado a aprovechar la tendencia. Uno de esos destino es Coco & Cru, también ubicado en el centro de la ciudad de Nueva York. "Tomamos nuestro programa de café muy en serio y sentimos que decepcionaríamos a los clientes si no tuviéramos esto en nuestro menú", dice el propietario Adam Elzer.

Debido a que Nitro Coffee ofrece un impulso de cafeína más saludable, algunos estudios de fitness boutique están comenzando a servirlo como un beneficio agregado, un beneficio.

Dado el rápido ascenso de la moda de Nitro, Carmichael no puede evitar volver a pensar en la primera vez que puso café sobre hielo. "En 1994, alguien entró y me pidió que hiciera un café con leche helado. Pensé que era lo más extraño que he escuchado como siquiera servir una buena y caliente flauta de champán ", recuerda. "Ahora, ya no es una anomalía. No solo es una forma legítima de beber café, sino que es la forma de referencia."

Considere su prensa francesa advertida: el futuro podría ser barriles y grifos en cocinas en las cocinas.

Hablando de café, es hora de resolver el debate de si es bueno para ti o no. No hay nitro cerca? Aquí le mostramos cómo hacer que su café sea más saludable, al estilo bala a prueba de balas.