Las personas de mayor vida del mundo comen estas 5 hierbas todos los días

5 hierbas de zonas azules para agregar a su despensa para beneficios para la longevidad (y el refuerzo de los sabores)

1. Hinojo

El hinojo se puede usar de tres maneras diferentes: el bulbo se usa como vegetal, las frondas como hierba y las semillas como una especia. Habla de un sobrealtigador. "El hinojo es rico en vitaminas A, B y C, incluye mucha fibra, además de que puede actuar como un diurético y ayuda a controlar la presión arterial", dice Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, autora de El club de desayuno lleno de proteínas. Tanto el bulbo como las semillas de la planta de hinojo también contienen el manganeso mineral, lo cual es importante para la activación enzimática, la protección celular, el desarrollo óseo, la regulación del azúcar en la sangre y la curación de heridas. El hinojo también ofrece otros minerales que son importantes para la salud ósea (como el potasio, el magnesio y el calcio) y tienen docenas de compuestos vegetales que actúan como un potente agente antioxidante y antiinflamatorio.

Cuando se trata de cocinar, el hinojo es increíblemente versátil, recuerda las tres partes comestibles distintas y deliciosas mencionadas anteriormente? Puede servir el hinojo como guarnición de verduras asadas, colóquelo crudo en ensaladas o tostar los frentes y/o semillas y puréalos en salsas y propagaciones. También sabe delicioso en sopas y en pasta-justo como lo hacen en la zona azul de Sardinia. “El hinojo se usa en una sopa de minestrone sardiniana que es un elemento básico del almuerzo allí. Está hecho de verduras de temporada, hierbas y frijoles ”, agrega Harris-Pincus. Eso le dará una buena dosis de fibra y proteína además de esas propiedades inmunes que aumentan.

2. Orégano

"El orégano es rico en antioxidantes y compuestos demostrados para ayudar a combatir las bacterias", dice Harris-Pincus. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el daño celular al neutralizar los radicales libres que causan la enfermedad en el cuerpo y reduciendo la inflamación. Y en el frente antibacteriano, un estudio realmente encontró que el orégano era efectivo contra 23 especies de bacterias.

Además de ofrecer su propia variedad de beneficios para la salud, el orégano aumentará el sabor de otros platos llenos de nutrientes, lo que hace que los alimentos a base de plantas como las verduras y los frijoles. "Esta hierba mejora el sabor de cualquier plato a base de tomate, chile vegetariano, pescado o frijoles."El rico del orégano y el sabor a base de hierbas combinan perfectamente con mariscos, ensaladas griegas o en sopas, moussaka o pastas de granos enteros.

Sage es otra opción, que es similar en sus propiedades a las de Oregano. "Hay propiedades en salvia que pueden fortalecer los huesos y desempeñar un papel en las tasas más bajas de Alzheimer y la demencia", dice Harris-Pincus. Pruebe la salvia con pavo, pollo o champiñones asados ​​para mejorar el sabor. "El sabio es un hermoso acompañamiento para las aves de corral, cualquier plato de pan como relleno, salsas, marinadas e incluso té", agrega Harris-Pincus. El té de hierbas es increíblemente popular en la región de la zona azul de Ikaria, Grecia, donde los lugareños lo beben a diario.

3. Romero

Rosemary no solo sabe delicioso en una amplia gama de platos, sino que también es una gran fuente de hierro, calcio y vitamina B6. También se ha demostrado que la hierba aumenta la salud cognitiva, aumenta la retención de la memoria y ayuda a su sistema inmunitario a funcionar en su mejor momento. Esto se debe a que Rosemary contiene un ingrediente llamado ácido carnósico, que puede combatir el daño por los radicales libres en el cerebro, pero también se debe a su delicioso (y potente) aroma. Según la investigación se describe en los avances terapéuticos en psicofarmacología, el aroma de Rosemary tiene el potencial de mejorar su concentración, rendimiento, velocidad y precisión y, en menor medida, su estado de ánimo.

"Rosemary es una rica fuente de antioxidantes, que también puede ayudar a luchar contra el envejecimiento y puede ayudar a aumentar su sistema inmunitario", dice Ilyse Schapiro MS, RD, CDN. "Intenta beber té de romero o rociando romero sobre las verduras a la parrilla", dice Schapiro. También puede usarlo en recetas de pollo, cordero y salmón con un apretón de cítricos.

4. Cilantro

Cilantro es una hierba vibrante que se usa comúnmente en la península de Nicoya de Costa Rica, una de las cinco regiones de Zona Azul. Empaca muchos antioxidantes, y se ha demostrado que lucha contra la inflamación y reduce el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, en particular la enfermedad cardíaca. Un estudio de ratón también encontró que el cilantro deja la memoria mejorada, lo que sugiere que la planta puede tener aplicaciones para la enfermedad de Alzheimer, pero se necesita más investigación.

"Además, el cilantro puede ayudar a la digestión, ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular", dice Harris-Pincus. "Además, es increíble en salsa, ensaladas de frijoles e incluso en lugar de albahaca en un pesto."También sabe delicioso con tacos, ensaladas, enchiladas, tazones de granos, en platos de huevo y mucho más.

5. Ajo

Durante siglos, se sabe que el ajo tiene propiedades medicinales, lo que tiene sentido ya que es un elemento básico en todas las regiones de zonas azules, particularmente Okinawa, Japón. Si bien no es técnicamente una hierba que el ajo es una planta en la familia Allium (cebolla), se utiliza como un agente de saborizante de refuerzo de salud similar en la cocina en la cocina. “Se ha mostrado ajo una y otra vez para ayudar a impulsar su sistema inmunológico y luchar contra el resfriado común. También puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol LDL ”, dice Schapiro. En un estudio, se demostró que 600 mg a 1,500 mg de extracto de ajo envejecido son tan efectivos como el drogas atenolol para reducir la presión arterial durante un período de seis meses.

Claramente, este ingrediente está vinculado a la longevidad. Intente agregar ajo a algunas espinacas salteadas y arroz integral. Infundirlo en aceite de oliva y marinadas, o úselo en recetas salteadas, como condimento para salsas o con pescado asado.

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