La terapeuta alimentaria comparte su secreto para comer saludable cuando tiene cero tiempo

Shira Lenchewski, MS, RD, cree que una de sus relaciones más importantes podría necesitar algo de terapia. Y no, ella no está hablando de la persona afortunada que puede compartir una cama contigo. Ella está hablando de tu nevera y su nuevo libro El terapeuta alimentaria: rompa los malos hábitos, come con intención y se entregue sin preocuparsetiene como objetivo hacer que esa conexión sea más saludable.

Si bien sería poco ético (sin mencionar incómodo) Para que un terapeuta de relación te permita echar un vistazo a su habitación para liderar con el ejemplo, este encogimiento dietético no tiene tal dilema moral sobre compartir sus hábitos. Aquí, ella ofrece un aspecto de cierre y personal en su propio refrigerador para permitirle no solo hacer no solo lo que ella dice para hacer en el libro, sino también lo que realmente hace IRL.

Sigue leyendo para averiguar qué El terapeuta de alimentos El autor se mantiene en su refrigerador.

Dentro de la nevera de Shira Lenchowski

Salsa de ajo de Karam

"Es mi salsa secreta para todo, desde aderezos para ensaladas hasta marinadas."

Vampire Slayers Pickles

"Estoy bastante seguro de que la mayoría de los encurtidos tienen ajo, pero estos son especialmente ajo."

$ 10

New Earth Super Probiótico Coco Kefir

"El kéfir de coco es básicamente algo que tomo un trago diario para los probióticos."

Nuevo yogurt de coco de la Tierra

“Siempre hay muchos alimentos que aumentan las intestinos en mi refrigerador."

fechas

“Utilizo fechas en muchas de mis recetas, y me gusta mantenerlas selladas para la frescura."

$ 3.99

Verduras previas

“Encuentro que lavar y cortar es la mayor parte del trabajo [con la cocina], así que me gusta que hayan esas cosas ya hechas."

Esa salsa de ajo me salta de inmediato. Para que lo usas?

Es mi salsa secreta para todo, desde aderezos para ensaladas hasta marinadas. Es súper simple: ajo fresco, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Es una bonanza de ajo! ¿Son los encurtidos de ajo uno de tus go-tos también??

¿Estás sintiendo un tema?? Estoy obsesionado con el ajo, y sí, estos encurtidos son el cielo! Estoy bastante seguro de que la mayoría de los encurtidos tienen ajo, pero estos son especialmente ajo. Además del sabor, los amo porque no tienen azúcar agregado, lo que la mayoría de los encurtidos hacen.

Odio dejar atrás nuestro ingrediente favorito, pero cambiemos de marcha. ¿Cómo se usa el kéfir de coco??

El kéfir de coco es básicamente algo que tomo un trago diario para los probióticos. Siempre hay muchos alimentos que aumentan las intestino de la salud (microbioma) en mi refrigerador, por ejemplo, el kéfir, el kimchi, y también hay chucrut en el segundo estante.

Tus zanahorias se ven mucho más atractivas que la bolsa de bebés secos que mantengo empujado en la parte inferior de mi refrigerador.

Me gusta mantener verduras lavadas como las zanahorias al frente y al centro de mi refrigerador cuando puedo sumergirme en salsa de ajo, obviamente porque cuando estoy de humor para un refrigerio, es menos probable que quiera lavar y cortar verduras en el momento. Con mucho gusto los alcanzaré si ya están listos para ir.

¿Dónde todo el resto de esas verduras, las precisas en el segundo estante desde la parte inferior, terminaron?

Encuentro que lavar y cortar es la mayor parte del trabajo [con cocción], así que me gusta que hayan hecho eso ya hecho. De esa manera, puedo preparar comidas al estilo de ensamblaje en cuestión de minutos, ya sea un salteado o un tazón de arroz de coliflor, o una ensalada.

¿Tienes otros trucos para comer sano a toda prisa??

Tener salsas multitarea sin azúcar a mano es un cambio completo del juego. Pueden ser comprados en la tienda o caseros. Mis favoritos son el pesto sin lácteos, el curry y la cúrcuma tahini, todos los cuales están en mi libro.

No puedo entender lo que hay en el frasco con las cosas marrones y envueltas?

fechas! Uso fechas en muchas de mis recetas, y me gusta mantenerlas selladas para la frescura.

¿Qué más se esconde allí detrás de las harinas??

Esas son copos de pimiento rojo coreano que uso para hacer kimchi. No lo he hecho en mucho tiempo, pero el kimchi casero es de mis cosas favoritas de todos los tiempos para comer. Comería kimchi directamente del frasco, me encanta tanto. Pero algo realmente sorprendente sucede cuando se combina con mantequilla de nuez asada. La mantequilla de nueces atesora la feroz acidez de los kimchi vinagros picantes de todas las formas correctas y agrega algo que nunca sabías que necesitabas.

Hablando de mantequilla de nuez, descubra cuál es más saludable: almendras o mantequilla de maní. O prueba la mantequilla de semilla de girasol.