La dieta antiinflamatoria solo estaba vinculada a un menor riesgo de demencia y deterioro cognitivo

Pero esa no es la única limitación. El sistema de puntuación DII tiene algunas limitaciones en sí misma según Kriegler, a saber, que se desarrolló para las elecciones dietéticas típicas en la U.S. población y no se ha adaptado completamente a otras cocinas o culturas alimentarias en todo el mundo. El estudio de la dieta antiinflamatoria usó únicamente a los participantes de Grecia. “El sistema DII también parece tener sesgos contra algunos alimentos muy ricos en nutrientes, como las carnes de órganos, y anota favorablemente algunos alimentos pobres de nutrientes, como aceites vegetales altamente procesados, que de hecho pueden ser Inflamatorio para muchos individuos ", dice Kriegler.

Dejando a un lado las limitaciones del estudio, los beneficios de una dieta antiinflamatoria son abundantes. “Las dietas antiinflamatorias enfatizan los alimentos mínimamente procesados ​​como frutas y verduras, carne fresca, mariscos, aves de corral, monoinsaturadas y omega-3 grasas poliinsaturadas, y granos integrales en lugar de refinados. También minimizan el consumo de grasas trans, azúcares refinados o agregados, alcohol y alimentos fritos ", dice Kriegler. No necesita tener credenciales de RD para concluir que todos son rasgos saludables.

Pero seamos más granulares con un vistazo a los alimentos específicos que pueden ser particularmente curativos, y algunos que pueden estar provocando, cuando se trata de inflamación con el objetivo final de no solo mitigar el riesgo de demencia, sino aumentar el bienestar general.

Los 4 mejores alimentos antiinflamatorios

1. Pescado graso, agua fría, como salmón, caballa, sardinas, anchoas y halibut

“Los peces capturados en la naturaleza son fuentes ricas de dos ácidos grasos omega-3 clave: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Ambos ácidos grasos omega-3 tienen efectos antiinflamatorios poderosos. Los estudios muestran que las personas que comen pescado regularmente tienen menos probabilidades de morir por un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular, o desarrollan la enfermedad de Alzheimer, y un mayor contenido de células de sangre roja Omega-3 se asocia con un mejor mantenimiento de la fuerza y ​​la cognición a lo largo del ciclo de vida ", dice Kriegler.

2. Productos frescos

Según Kriegler, las verduras y las frutas no abrochadas son extremadamente densos en nutrientes. "El concepto de densidad de nutrientes de Bang-for Your-Buck significa que, en relación con la energía que suministran estos alimentos, también proporcionan amplias vitaminas, minerales y antioxidantes que el cuerpo necesita para combatir la inflamación y facilitar la reparación de tejidos", dice.

3. Proteína magra

“La carne fresca, las aves de corral, los huevos, la carne de cerdo y las carnes de caza salvaje u órgano son excelentes fuentes de los aminoácidos que necesitamos mantener o reparar todos los tejidos y estructuras magras del cuerpo. Estos alimentos también son excelentes para ayudar a manejar la saciedad o la plenitud y también ayudarnos a mantener más niveles de azúcar en la sangre cuando los incluimos con cada comida ”, dice Kriegler.

4. Hierbas y especias

“Muchas hierbas y especias frescas o secas contienen antioxidantes y polifenoles que pueden ayudar a estabilizar los radicales libres generados por otros compuestos inflamatorios, y algo como la curcumina en la cúrcuma o algunos compuestos en el jengibre, se sabe que ayudan a regular las citoquinas antiinflamatorias."

3 alimentos que causan inflamación

Según Kriegler, los alimentos con una gran cantidad de azúcar agregada pueden contribuir a la inflamación y el estrés oxidativo, al igual que los aceites de semillas industriales como el aceite de cártamo, el aceite de girasol, el aceite de maíz y el aceite de soja. El alcohol es otro agente proinflamatorio, dice. "Cuando el alcohol se metaboliza en el hígado, los subproductos son altamente inflamatorios y crean una gran cantidad de estrés oxidativo, lo que puede dañar las células y los tejidos en todo el cuerpo. El alcohol también reduce las inhibiciones y puede interrumpir el equilibrio saludable del azúcar en la sangre ”, dice Kriegler.

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