'Los 10 alimentos que comencé a comprar después de convertirme en un dietista registrado'

2. Lácteos

"Antes de convertirme en un RDN, solo compraría yogurt según el sabor y el porcentaje de grasa. Pero en el proceso de mi educación, comencé a aprender sobre cómo se almacenan los pesticidas en grasas, y ya que aún no había tenido hijos, quería asegurarme de que estaba evitando los pesticidas lo más posible. Compro algunos productos lácteos convencionales, pero la mayor parte de lo que compro para mi familia es el USDA orgánico."

3. Aguacates

“Crecí en el oeste de Nueva York en una pequeña ciudad. No tuvimos una gran selección de productos frescos, y creo que la primera vez que probé un aguacate fue en la universidad. No comencé a comprarlo regularmente hasta después de mi pasantía dietética cuando me mudé a San Francisco y comencé mi primer trabajo como dietista en una clínica de bienestar integrador. Finalmente abrazé la grasa, las cosas buenas, y comencé a incluir aguacates en mis compras semanales."

Lainey Younkin, MS, RD, LDN, fundador de Lainey Younkin Nutrition:

4. Vegetales crucíferos

“Mientras comí algunas de estas cosas cuando era niño, definitivamente aumenté mi ingesta de verduras como brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col rizada y rúcula después de convertirme en un RD. Aprendí que las verduras crucíferas producen compuestos como glucosinolatos y sulforafano, lo que puede reducir el riesgo de cáncer al proteger las células del daño y la desintoxicación del cuerpo de los compuestos nocivos. Además, son una excelente fuente de fibra, que la mayoría de las personas no tienen suficiente. La fibra no solo lo ayudará a mantenerlo regular, sino que también ralentiza la digestión de la pérdida de peso y el mantenimiento."

5. Frijoles, legumbres y granos enteros

“Desafortunadamente, la cultura de la dieta tóxica ha hecho que muchas personas teman frijoles y granos, pero cuando echas un vistazo a la dieta mediterránea, que es el régimen de comidas que los que viven más tiempo, incorporan muchos frijoles, legumbres y granos integrales. Convertirse en un RD me hizo agregar más frijoles. Los frijoles están cargados de fibra soluble, que forma un gel en los intestinos, desacelerando la digestión y manteniéndolo lleno. La fibra soluble también puede ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo"). Media taza de frijoles negros ofrece ocho gramos de fibra y siete gramos de proteína."

Megan Ostler, RD, directora del programa de nutrición en IFIT:

6. semillas de chia

“Estas semillas son densas súper nutrientes y una buena fuente de antioxidantes, fibra, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, potasio y vitaminas B. Si bien no tengo dificultades para obtener muchos de estos nutrientes de otras fuentes de alimentos, convertirme en un RD me hizo notar que los ácidos grasos omega-3 son un poco difíciles para mí, por lo que esa fue la principal fuente de conducción para incluir estos más. También son fáciles de usar. Simplemente espolvorea una cucharada de mi avena, tostada, ensalada, etc. Con mis hijos los llamo 'chispas' y hago divertido agregar un alimento denso en súper nutrientes a nuestras comidas."

7. Rúcula

“Después de obtener mi RD y aprender sobre la importancia de las verduras y particularmente los verduras de hoja verde, comencé a tratar de incorporarlas más. Descubrí un amor por la rúcula. Es picante y delicioso en todo! Lo agrego a sándwiches de desayuno, ensaladas, sopas, pastas, pizza y más. Es un vegetal tan versátil."

Leslie Bonci, MPH, RDN, CSSD, LDN, fundador de Active Eating Advice:

8. Piras de California

“Desde que me convertí en un dietista registrado, me gusta entender el 'por qué' antes de comprar; Esta mentalidad me ha ayudado a comer por el gusto mientras logra los beneficios nutricionales que sé que mi cuerpo necesita. Dicho esto, uno de los primeros alimentos que agregué a mi dieta fueron las ciruelas de las primeras de California porque son protectores contra el hueso y el intestino. Contienen polifenoles, fibra y micronutrientes, empacando una nutrición y un golpe de salud potente y preventivo. El uso de las ciruelas en puré en productos horneados también es una excelente manera de reducir el azúcar y la grasa agregados."

9. Hongos

“Los hongos están repletos de potasio, vitamina D, ergotioneina, beta-glucano y fibra, lo que los hace excelentes para la saciedad, la salud intestinal y la salud inmune. Me gusta mezclarlos con carne para agregar sabor, nutrientes y ayudar a reducir la grasa saturada. También me gusta hacer s'mores de hongos usando portobellos, asiago rallado, pesto y una cobertura de tomate bruschetta."

10. Frijoles cannellini

“Legas como los frijoles cannellini contienen proteínas, fibra, potasio y vitaminas B. Son buenos para la salud intestinal, la salud del corazón, la saciedad y el manejo de la glucosa en sangre. También son una opción de proteína de bajo costo. Me gusta usarlos en sopas, especialmente en sopas a base de crema. Los frijoles en puré pueden agregar una sensación de boca cremosa a los platos mientras aumenta la densidad de nutrientes. También se pueden mezclar en salsa de pasta."

5 alimentos dietistas evitan

1. Azúcar refinada

Según el dietista registrado, Tracy Lockwood Beckerman, RD, las dietas altas en azúcar pueden alterar las bacterias intestinales. En un episodio de Tu versus comida, Beckerman compartió que el azúcar refinado estimula el crecimiento de bacterias dañinas, conocidas como candida, que puede dañar su revestimiento intestinal.

2. Carne

Además de los efectos nocivos que la industria de la carne puede tener en el medio ambiente, Beckerman también insta a sus clientes a reducir el consumo de carne siempre que sea posible. "Debido a que las bacterias cambian rápidamente en el intestino, que puede ser algo bueno o malo, una dieta pesada de carne puede conducir a cambios negativos en las bacterias en tan solo dos días", dice Beckerman.

3. Alimentos procesados

Aunque, por supuesto, no hay nada de malo en una comida trampa aquí y allá, Beckerman explica que los alimentos altamente procesados como los que tienen una larga vida útil o una lista de ingredientes de recepción CVS, no hacen que el RD- corte aprobado. Según ella, la investigación ha vinculado estos alimentos con un microbioma menos diverso que dificulta el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.

4. Alcohol

Sin alcohol es el camino a seguir, según este dietista registrado. "El consumo excesivo de bebidas tiene la capacidad de promover la inflamación intestinal e impactar negativamente en el intestino. Además, la ingesta de alcohol pesado y sobreestimulan los intestinos ", explica Beckerman. Esto puede conducir a la incomodidad del intestino y mucho más tiempo en el loo.

5. Productos veganos sobreprocesados

Aunque es posible que se sienta atraído por nuevos productos veganos, dietistas registrados dicen que tienen en cuenta los alimentos sobreprocesados con una lista de ingredientes. Por lo tanto, asegúrese de leer cuidadosamente las etiquetas sobre el empaque de estos alimentos veganos aparentemente saludables para garantizar que todos los ingredientes estén bien y no contengan una exceso de grasa saturada, sodio o azúcares agregados.