Las batatas son sorprendentemente fáciles (y muy gratificantes) de crecer, ¿cómo, en 4 pasos?

Dicho esto, desea asegurarse de plantar una variedad que funcione dentro de su región y zona particulares. (Para encontrar el suyo, consulte el mapa de la zona de resistencia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), que divide el país en zonas basadas en temperaturas mínimas promedio, comenzando en la Zona 1 para los puntos más fríos.) Para ayudar a garantizar que esté plantando una variedad viable, Newman recomienda visitar una guardería local, que generalmente solo se resbalará para las batatas que funcionan bien en su área. O, Scout Catálogos de deslizamiento en línea para tipos que incluyen su zona en sus descripciones.

Interesado en hacer un bricolaje completo? Realmente puedes crear tu propio Slips usando batatas de un mercado local de agricultores. (Los que encontraría en una tienda de comestibles típica puede ser tratado para evitar brote, por lo que este proceso de plantación funciona mejor con tubérculos orgánicos, y especialmente los cultivados cerca de usted, por lo que puede estar seguro de que es probable que la variedad particular prospere su jardín.) "Todo lo que necesitas hacer es cortar los ojos para una pieza que mide 1 a 2 pulgadas de ancho", dice Newman. "Y asegúrese de que el corte tenga aproximadamente una pulgada de profundidad para mantener los ojos completamente intactos."

Cómo cultivar y cosechar batatas en 4 pasos

1. Prepare el suelo y plantee sus resbalones.

Planee plantar sus resbalones al menos un par de semanas después de la última helada a fines de la primavera. Tenga en cuenta que necesitará unos buenos tres meses de una temporada de crecimiento caliente para permitir que los tubérculos maduren, por lo que es importante no esperar hasta que se realice demasiado lejos para comenzar.

Dado que las batatas crecen debajo de la superficie del suelo, sus raíces necesitan mucho espacio de aire para alcanzar y asegurar nutrientes. Con esto en mente, si su patio ha compactado o un suelo rico en arcilla, considere plantarlos en una cama de jardín elevada, usando una mezcla arenosa y bien drenadora. (También puede configurar uno de estos en un patio o camino de entrada, si no tiene un amplio espacio verde.)

Y ya sea que esté plantando en el suelo o en una cama elevada, puede comenzar girando su suelo para aflojarlo, dice Newman. "Asegúrese de que se vea esponjoso y no tiene grandes grupos. Luego aplane suavemente la superficie del suelo y haga divisiones de tres a cuatro pulgadas de profundidad, con aproximadamente un pie de espacio entre ellos."Coloque cada resbalón en un divoto con el ojo hacia arriba, cubrirá con tierra y agua lo suficiente como para saturar el suelo.

2. Agua con frecuencia y eliminar las malas hierbas.

Continúe riando al menos cada dos días, hasta que la planta aparezca en la superficie del suelo, o con más frecuencia si vive en un área extra-sunny, prueba regularmente el suelo con un dedo para asegurarse de que no se seque completamente. Una vez que vea que brota las hojas verdes, puede reducir el riego a un par de veces por semana.

"A medida que la planta madura, también puedes cosechar algunas de las hojas verdes comestibles", dice Newman. “Son una maravillosa adición a un batido verde de la mañana. Simplemente no coseche más de una cuarta parte de las hojas en cualquier momento para asegurarse de que la planta todavía produce batatas regordetes debajo del suelo."

Si nota que las malas hierbas aparecen en su cama de camote o alrededor de la semana dos o tres, retírelas regularmente (pero evite cualquier excavación profunda que pueda alterar las raíces del alimentador de las batatas).

3. Desenterrar los tubérculos.

Después de que hayan pasado 90 días desde el día en que los plantó, es probable que sus batatas estén listas para la cosecha. (Si ve las hojas o extremos de las vides que se vuelven amarillas, eso también es una señal de que están completamente cultivados y esperando debajo del suelo.) Afloje el suelo alrededor de cada planta y desenterte cuidadosamente los tubérculos a mano, tirando del follaje verde.

"Te sorprenderá cuánto puede producir una sola planta", dice Newman. Puede esperar encontrar un paquete de entre cuatro y 10 batatas de un solo deslizamiento, suponiendo que se regó bien y atendió a las malas hierbas, y que su patio obtuvo una cantidad saludable de sol durante todo el verano.

4. No olvides curarlos.

Una vez que tenga sus batatas locales en la mano, hay un paso final a dar antes de que lleguen a su próxima cacerola, asado, puré o lote de galletas (sí, son deliciosos en productos horneados). "Curarse es lo que permite que las batatas se almacenen más tiempo, y convierte el sabor de algo con almidón al del vegetal de la raíz dulce al que está acostumbrado", dice Newman.

Para curar su generosidad, colóquela en una ubicación de 80 ° F a 85 ° F durante cuatro o siete días. "Puedes poner tus batatas en un horno apagado o encima de un radiador cálido, por ejemplo", dice Newman. "Sientete libre de ser creativo."Después de haberlos curado, guarde sus batatas en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para disfrutarlos.

Ahora que sabe cómo cultivar batatas, obtenga más información sobre sus beneficios para la salud de un RD:

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