Beber 'sobrio' finalmente está despegando, no gracias a las maquetas

Si bien ciertamente hay muchos factores que han contribuido a una disminución en la bebida (como el costo y las personas que prefieren diferentes opciones que sus padres), los expertos dicen que mucho de esto tiene que ver con una creciente conciencia de salud entre los millennials y la generación Z-ers. La misma encuesta de Heineken encontró que de los millennials que limitan su consumo de alcohol, el 59 por ciento dice que es porque no quieren "perder el control" mientras están en público una idea sorprendente que proviene de la generación asociada con comportamientos de consumo excesivo de alcohol. Las personas parecen estar menos en cómo el alcohol los hace sentir, ya sean síntomas de resaca, fluctuaciones del estado de ánimo, sueño afectado o interacciones sociales vergonzosas. Tal fue el caso de John Wiseman, el fundador de la compañía de bebidas no alcohólicas Curious Elixirs. Él dice que comenzó su compañía en parte porque se dio cuenta de que su relación con la bebida no era saludable. Recuerda haber salido una noche y tomar 20 bebidas. "Al día siguiente, eso me asustó la mierda", dice.

La reducción de la ingesta de alcohol, por supuesto, es algo natural para el conjunto de bienestar. La gente elimina voluntariamente el alcohol en Whole30 o Keto, por ejemplo, o participa en "Enero seco" para tomar un descanso de la bebida después de las vacaciones. Pero incluso entonces, las personas con mentalidad saludable todavía han luchado por encontrar buenas alternativas para satisfacer su sobria curiosidad que no solo Seltzer. Un problema, argumenta Wiseman, es que muchos de nosotros todavía vemos el alcohol y la socialización como un mismo. "Creo que el problema está realmente con la construcción social más amplia de 'Si voy a pasar el rato con alguien, entonces necesito beber alcohol'. Esa es la reacción instintiva ", dice. Reducir o abstenerse del consumo de alcohol, por lo tanto, a menudo se usa para requerir una compensación con una vida social satisfactoria o implica formar muchas preguntas entrometidas sobre por qué no está bebiendo.

"La evidencia de que las personas a nivel mundial están consumiendo menos alcohol se ha documentado ampliamente y esto, junto con la fuerte disminución de las bebidas gaseosas azucaradas, una generación más joven que evita el alcohol por completo y el enfoque en la salud y el bienestar apuntan hacia un futuro largo positivo para esto. movimienot."-Ben Branson, fundador y CEO de Seedlip

El otro problema con la experiencia tradicional no alcohólica: las cóctelas OG a menudo eran ricas en azúcar (hola, jugo de fruta y refresco!) y fueron lo contrario de sofisticado, tanto el gusto como en la experiencia. Heidi Otto, directora de cartera de Distill Ventures, me dice que ella practica yoga caliente, y si ella hace una clase por la noche, ella realmente no quiere tener una bebida alcohólica. "Pero todavía quiero volver a casa y me gusta, cambiar mi día ... y es bueno tener algo en un vaso, incluso si realmente no quieres alcohol, bien? Tienes esta cosa increíble que eres, 'oh, estoy cocinando la cena y siento que sigo siendo un adulto con esta buena bebida.'"Anteriormente, no había nada que llenar ese vacío ... hasta ahora.

La última cosecha de marcas tiene como objetivo resolver ambos problemas reduciendo el azúcar y el alcohol, utilizando ingredientes naturales y creando productos sofisticados que aún funcionan y saben a espíritus populares y aperitivos que proporcionan una opción más saludable que estaría encantado de beber. en publico. Seedlip, el primer espíritu destilado no alcohólico, está hecho con varios botánicos buenos para ti para imitar el sabor del alcohol sin ser alcohólico. Kin Euphorics, otra marca emergente no alcohólica, ofrece bebidas infundidas con adaptadores, nootrópicos y botánicos. "Estamos tomando lo que [la industria tradicional del alcohol] ha hecho bien, y comenzando una nueva forma de facilitar el sentimiento, enraizado en la conciencia y la creatividad", dice Jen Batchelor, fundadora de la marca. Del mismo modo, los elixirs curiosos usan ingredientes orgánicos como jugos de frutas, especias y hierbas en todas sus bebidas.

En el espacio bajo en ABV, tenemos Haus, que combina el amor duradero de la sociedad por los spritzes veraniegos y al mismo tiempo reduce el contenido de azúcar y el alcohol. Su bebida exclusiva (que se lanzó con una lista de espera, estaba en tanta demanda) está hecha con ingredientes naturales y tiene un 15 por ciento de alcohol por un poco más de los 11.5 por ciento en Aperol y mucho menos que el rango de 30 a 40 por ciento de la mayoría de los espíritus, mientras prometen menos azúcar que los aperitivos europeos. Y en los vinos de Dry Farms, que enfatiza los vinos naturales de bajo ABV, la compañía hace un esfuerzo adicional al probar todos los vinos que venden por contenido de azúcar y alcohol.

Incluso las grandes empresas están entrando en el juego de baja ABV/no abd. Coca-Cola comenzó a probar una línea de bebidas no alcohólicas llamada Bar None en Atlanta a principios de este año, que embotellan versiones sin bebidas de sangría y mulas de Moscú. Anheuser-Busch, los fabricantes de Budweiser, dice que tiene la intención de aumentar sus ventas de bebidas no alcohólicas al 25 por ciento del negocio para 2025 (frente al 10 por ciento en 2018). Otto dice que el 25 por ciento de la cartera completa de Distill Ventures no es-ABV. Y a partir de agosto de este año, la compañía global de espíritus Diageo posee una participación mayoritaria en Seedlip.

Por supuesto, todavía hay algunas barreras para acceder a estas ofertas de siguiente nivel. Mientras que Los Ángeles y Londres están en crecimiento en el espacio de bebidas sin abog/abds, lugares como Nueva York han sido un poco más lentos para adaptarse, y eso no tiene en cuenta los muchos, muchos pueblos y ciudades intermedios. Y cuando puede encontrar estas opciones en un bar o restaurante, tienden a costar el costo aproximadamente igual que una bebida alcohólica; Esto se debe a que en realidad es bastante difícil hacer un cóctel que sabe elegante sin usar alcohol. (También es importante tener en cuenta que la "curiosidad sobria" es no lo mismo que la sobriedad y no es un método de recuperación para los alcohólicos.)

Sin embargo, a pesar de estas lanzas, Ben Branson, fundador y CEO de Seedlip, solo ve que este movimiento se hace más grande. "La evidencia de que las personas a nivel mundial están consumiendo menos volumen de alcohol se ha documentado ampliamente y esto, junto con la fuerte disminución de las bebidas gaseosas azucaradas, una generación más joven que evita el alcohol y el enfoque en la salud y el bienestar apuntan hacia un futuro largo positivo para esto. movimienot."Otto está de acuerdo. "Creo que es que la demanda de elección es un elemento realmente grande que está impulsando esto hacia adelante", dice que, más personas piden opciones más diversas adyacentes al alcohol, mejor esas opciones serán.

"Es el momento en que estamos, vivimos en la era del espectro, no en la era del binario. Y eso es lo que la gente está descubriendo con sus opciones de comida, sus elecciones de bebidas, sus elecciones de bienestar, todas estas cosas, y es por eso que creo que es emocionante ", agrega Wiseman.

A saber, recientemente estuve sentado en el bar en un moderno restaurante mexicano en Venecia, California, y noté una botella de planta ubicada entre las tequilas artesanales en el bar. Se veía como en casa con todos los otros espíritus. Si no supieras que no era alcohólico, probablemente nunca adivinarías. Y ese es el punto.

La meditación en realidad puede ayudarlo a reducir los antojos de alcohol. Y esto es lo que realmente sucede cuando mezcla CBD y alcohol.