Sirva estas deliciosas picaduras de parmesano de coliflor en su próxima noche de chicas discretas en
Por suerte para ti, tenemos justo La receta saludable para obtener la acogedora noche iniciada con la carcasa parmesana de la reina de las verduras en espiral, Ali Maffucci. Encontrarás el aperitivo centrado en vegetales en el nuevo Bien+buen libro de cocina, que se lanza oficialmente el 16 de abril con 100 recetas fáciles y sabrosas, todas de luminarias de bienestar. (Y sí, está disponible para preordenar ahora, así que me alegro de que hayas preguntado.)
"Mi inspiración fue tomar lo que hace que muchos platos italianos estadounidenses sean tan deliciosos (queso, albahaca y salsa de tomate) y aplicarlo a un vegetal abundante para crear un refrigerio que sea nostálgico, delicioso y nutritivo, totalmente bien equilibrado", dice Maffucci , fundador de inspiralizado. En otras palabras, estas bocados irán rápido.
Mira el video de arriba para ver las picaduras de cursi en acción y preordenar El pozo+buen libro de cocina, estadística.
Mordedura de parmesano de coliflor
Hace 6 porciones
Ingredientes
Spray de aceite de coco
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1/4 taza de queso parmesano, rallado, más más para guarnición
1/2 taza de harina de almendras
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas en polvo de cebolla
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharaditas de pimiento rojo triturado, más más para guarnición
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 coliflor de cabeza grande, dividida en floretes
1/2 taza de salsa marinara preparada
1 taza de queso mozzarella, rallado
2 hojas de albahaca fresca, muy finas en rodajas
1. Precaliente el horno a 450º F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y cubra el pergamino con spray de aceite de coco.
2. En un tazón grande, mezcle la leche de almendras, el parmesano, la harina de almendras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y ½ Vaso de agua. Sazone con sal y pimienta negro. Draga las flores de coliflor a través de la mezcla, cubriéndolos bien y acariciando la mezcla en las grietas de la coliflor. Coloque los floretes recubiertos en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 20 minutos. Voltee y hornee por 20 minutos más, o hasta que la coliflor sea bifurcadora y dorada en el exterior.
3. Retire la coliflor del horno y gire el asador a alto. Cubra cada pieza de coliflor con una cucharada de salsa marinara y un poco de mozzarella. Regrese la sartén al horno y asa durante 2 a 3 minutos, hasta que la mozzarella comience a burbujear.
4. Retire e inmediatamente adorne con más parmesano, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo. Transfiera la coliflor a una fuente de servicio y lanza cada floret con un palillo de dientes. Servir inmediatamente.
Foto: Tim Gibson para Well+Good
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