Mantenga sus huesos sanos y fuertes con estos 8 alimentos en alto en vitamina K

Conozca su ingesta diaria en apurado con estos 8 alimentos en vitamina K:

1. Repollo

Vitamina K: 68 mcg por taza (picado)

Aunque el repollo no está entre los verdes de hoja más buscados (te estamos mirando, col rizada), tiene un golpe nutricional. "Esta verdura crucíferia tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias únicas que ayudan a reducir los altos niveles de cortisol en el cuerpo", dice Snyder. Tírelo en un salteado o úselo como una cobertura para el martes de taco y estás bien.

No estoy seguro de que WTF haga con el repollo? Intenta hacer chucrut:

2. Espárragos

Vitamina K: 56 mcg por taza de porción

A pesar de hacer que su olor a orinar, los espárragos es un sabroso vegetal de primavera para agregar a muchos platos. "Contiene un prebiótico llamado fructooligosacárido que actúa como 'alimento' para tipos seleccionados de bacterias que promueven la salud en el colon", dice Paver. “Tener los tipos correctos de bacterias promueve la síntesis bacteriana intestinal de la vitamina K2."Traducción: no solo contiene vitamina K, sino que también promueve la producción natural de la misma.

3. Perejil

Vitamina K: 62 mcg por cucharada

Aún más prueba de que el perejil merece ser más que una guarnición. "Los antioxidantes que se encuentran en los radicales libres de la calabaza de perejil que crean daños a nuestras células, manteniendo nuestra piel brillando y jóvenes", dice Snyder. “El perejil también es un purificador de sangre y ayuda a limpiar el hígado de toxinas."Té de perejil, cualquiera?

4. Acelga suiza

Vitamina K: 300 mcg por taza (crudo)

"Swiss Chard es una excelente fuente de potasio y magnesio, dos minerales que se requieren para regular la presión arterial", dice Paver. La verdura también ayuda con la digestión y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre gracias a su contenido de fibra. Úselo para hacer tacos, ensaladas, envolturas de hummus, rollos de sushi o pasta de pesto.

5. Brócoli

Vitamina K: 93 mcg por taza, picado (crudo)

Como si necesitaras más razones para disfrutar de una corteza de pizza de brócoli de Trader Joe, el brócoli está lleno de vitamina K. En serio, como dijimos antes, solo una taza de los pequeños árboles verdes proporciona alrededor del doble de la dosis diaria recomendada. El moderno vegetariano, dice Snyder, también respalda el proceso de desintoxicación del cuerpo y reduce el riesgo de inflamación crónica.

6. coles de Bruselas

Vitamina K: 156 mcg por taza

Incorporar solo una taza de esta superestrella crucífera en una comida es aproximadamente el doble que la dosis diaria recomendada, dice Snyder. Ella agrega que los brotes de Bruselas también son una gran fuente de proteínas vegetales y ricos en fibra que te ayuda a mantenerte lleno y regular. Conviértalos en un aperitivo que complace a la multitud asando y cubriéndolos con tocino shiitake y arce Dijon.

7. col rizada

Vitamina K: 82 mcg por taza (crudo)

Ya sea que tenga una pizza de pan plano de la col rizada o una sopa de frijoles de col rizada, solo una generosa taza de verde frondoso básicamente alcanza su objetivo diario. "Las verduras de hoja oscura están repletas de tantos nutrientes importantes que benefician a la salud del hueso, la piel y los ojos", dice Snyder.

8. Espinaca

Vitamina K: 145 mcg por taza (crudo)

La espinaca es otro alimento rico en vitamina K, junto con muchos otros nutrientes esenciales como el hierro, el ácido fólico y el betacaroteno. El hierro no hemo y el folato son excelentes para el soporte de fertilidad, dice Paver, mientras que el betacaroteno respalda el sistema inmune y protege el ADN del daño por radicales libres. Básicamente, las espinacas hacen bien tu cuerpo y también estas muffins de espinacas sin gluten.

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