¿Es el tofurky realmente saludable??

Pero las versiones compradas en la tienda, Kubala dice: "Por lo general, están cargadas de ingredientes universalmente mirados como azúcar, sal, rellenos artificiales y conservantes."

A pesar de que es vegana, Ali Miller, autora de RD de la Anti-ansiedad Dieta, no es fanático de Tofurky comprado en la tienda. Por qué? Inflamación. "Cuando se compró la tienda, tiene un alto contenido de gluten de trigo vital que contiene el componente inflamatorio del trigo, llamado gliadina. También puede contener soja, subproductos de maíz y aceite de canola, tres ingredientes que son inflamatorios y pueden impulsar el daño intestinal y el desequilibrio hormonal ", dice ella.

Obviamente, muchas personas no pueden o eligen no consumir Turquía y otros productos a base de animales debido a restricciones dietéticas o opciones de estilo de vida. Es por eso que Berman y Kubala sugieren que los vegetarianos y los veganos que planean servir carne falsa este año, ya sea en casa o inspeccionar la lista de ingredientes. "Cuanto más corto, mejor", dice Berman.

La baja nutricional en tofurky

Si estás abrazando tu tofurky apretado en tu pecho en defensa, no te preocupes. No es del todo sin ventajas de salud. "El tofurky está hecho de tofu, que es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales como calcio, folato, magnesio y selenio", dice Kubala. Además, como el propietario de Jim White Fitness and Nutrition Studios, Jim White, RDN, ACSM, señala, tiene tanta proteína como el Real Bird; Ambos tienen 26 gramos en una porción de tres onzas.

Pero aquí es donde la carne sale adelante, según White: "Si bien el tofurky es dominante en la proteína, también tiene 10 gramos de carbohidratos por porción, que Turquía no tiene."Miller señala algo más a favor de la carne, diciendo que" la grasa en tofurky es comparable a la de un pavo con la piel, pero la tofurky no proporciona beneficios nutricionales de la glicina y la prolina, dos de los aminoácidos involucrados en el colágeno producción, eso está en la piel de un pájaro de pavo."

Entonces, ¿es sano tofurky??

En última instancia, Tofurky puede ser parte de una cena saludable del Día de Acción de Gracias, especialmente si es casero. "Si bien el producto comprado en la tienda viene con algunas desventajas nutricionales y no es el más saludable Opción, si le gusta la forma en que sabe, puede disfrutar con moderación como parte de una dieta saludable ", dice Berman. Y seamos honestos, que come tofurky no En el Día de Acción de Gracias, de todos modos?

Recomendación de White: "Si está comprando su tofurky asado prefabricado en la tienda, busque las marcas" Quorn Turk'y Roasts "y" Tofurky Vegetarian Roast."Y Berman dice que Gardein también es una opción bien, porque contiene ingredientes totalmente naturales.

Tofurky o no, creo que todos podemos estar de acuerdo en una cosa: son los guarniciones que regresamos por segundos, de todos modos.

Ya sea que esté comiendo pavo falso o real, combínelo con uno de estos deliciosos diarios laterales. Y si está alojando, lea nuestra guía definitiva de día a día para la preparación del Día de Acción de Gracias.