Estoy en mi época de avena

De nuez. Cremoso. Correoso. Sabroso. Dulce. Comodidad. Para un alimento que evoca imágenes de personas mayores sonrientes y el amable asa de avena, la avena es inesperadamente rica y compleja en el paladar. Es saludable para el corazón y está bien redondeado, lleno de proteínas y fibra.

Lo que es irónico es que la avena se ha vuelto un poco mala. Un tiktoker que se llama a sí mismo @natural_heart_doctor se paró en un pedestal antiproalimal y lo llamó comida para caballos, "no, no la comida incluso para caballos!"Eso inspiró" entrenadores "no calificados y" influenciadores de fitness "tóxicos para acumularse. Demasiados carbohidratos! No hay suficiente proteína! “La avena es una mierda total!,"Dice @Carnivoremd2. Gracias por literalmente nada, cultura de la dieta. (Quiero decir, si quieres hablar de una mierda total ...)

La avena es, de hecho, un alimento asequible, delicioso y rico en nutrientes amados por médicos del corazón. También fue amado por mis abuelos, Bobie y Pops. Las pijamadas en su casa significaban tazones de avena por la mañana: pasas y nueces, dos cucharadas de azúcar morena y una almohadilla de mantequilla siempre. Una cucharada de avena cremosa siempre asomaba por encima de mi foso de leche entera hasta que se agitaron en. De alguna manera, la avena lo absorbería todo.

Cuando agrego la mantequilla, pienso en Pops, que se desplazaría deliciosamente en un trozo de buen tamaño. Cuando me pongo en el azúcar moreno, pienso en Bobie y el brillo en su ojo mientras me reprendía juguetonamente por querer más dulzura, al mismo tiempo pasarme la bolsa sin dudarlo. Ese brillo diabólico todavía está allí en ella hoy, aunque no tan a menudo desde que Pops pasó hace un año y medio.

Cuando decido hacer avena en la mañana en estos días, me doy cuenta de que estoy aprovechando el desayuno que realmente quiero. Esto, he aprendido, es parte de una práctica conocida como alimentación intuitiva, algo que es significativamente más difícil de lograr en la práctica que en teoría. Existe la identificación de lo que quiere y su cuerpo (y su paladar) quiere, el cierre de las reglas de los alimentos y las voces de Tiktok que predican la optimización, el esfuerzo de ensamblar su comida, la conciencia que lo come mientras lo come. Pero comer avena y la satisfacción que viene después del hecho lo hace todo tan bien valiente: está repleto de nutrientes ricos y recuerdos más ricos.

Estoy en mi época de avena, y para mí esto significa que estoy eligiendo calidez, corazón, comodidad, salud y dulzura. En una palabra, estoy eligiendo alimento.

Últimas palabras en mi avena era y tuya

Tu época de avena no tiene que ser sobre la avena. Se trata de tomarse el tiempo para encontrar la comida que te llene, cuerpo y alma, y ​​darte el regalo de prepararlo de la manera que lo quieras.

No me di cuenta cuando alguien más me estaba haciendo avena que tenías que pararte sobre la olla para evitar que hirviera. La clave para transformar la avena seca en una papilla cremosa es el agua y el calor, así como el tiempo y la atención. Es por eso que Pops estaba parado en la estufa, conmoviendo placidad mientras Bobie entretenía a mi hermana y a mí al pelar perfectamente, todas en una espiral. He descuidado mi avena y hirví más de unas pocas ollas este mes, pero cuando me doy el tiempo y el enfoque, el permiso para permanecer quieto por la estufa y ver las burbujas se eleva y disminuye con mis lentos revueltas, sale -Pun intencionado, solo correcto. Casi tan bueno como Pops '.