'Soy un chef profesional, y un cuchillo de 8 pulgadas es el * solo * que necesitas en tu cocina'

Una vez que comience con su cuchillo de 8 pulgadas, Scott dice que es posible que desee expandir su colección. Es mejor hacer ese cuchillo a la vez en lugar de invertir en un gran set.

"Consigue lo que necesitas", dice Scott. "Mi suegra, usa un cuchillo y ha usado un cuchillo durante muchos años y solo está haciendo cosas que necesita hacer aquí en la casa. Donde, mi esposa trabajando en las cocinas conmigo, ella tiene una amplia gama de herramientas y cuchillos."Tómese su tiempo para descubrir lo que necesita y hacer inversiones inteligentes con herramientas de cocina de alta calidad que durarán años.

El mejor cuchillo de chef de 8 pulgadas para cada presupuesto

1. Henckels 1895 CHIFE CHEF CHEF CHEF Classic Precision de 8 pulgadas, $ 65

Forzado de acero inoxidable alemán de alta calidad, este cuchillo tiene una cuchilla profesional con acabado satinado, lo que lo hace más nítido que los cuchillos tradicionales para ayudarlo a hacer que sus cortes sean más eficientes. El mango curvo triple con un agarre ergonómico cómodo para que su mano no se canse demasiado mientras se corta.

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2. Cuchillo de chef global, $ 125

Scott explica que los cuchillos globales son una opción para muchos chefs de carrera temprana debido a su nombre. Pero estos cuchillos japoneses están hechos de acero inoxidable más suave, lo que significa que el uso intenso que obtienen en un restaurante los amplía en poco más de un año. Sin embargo, dice que son excelentes para un chef casero que no está cocinando para docenas de personas todos los días. El cuchillo liviano tiene un mango ergonómico, evita la fatiga y proporciona un mayor control.

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3. Shun Classic Chef's Knife, $ 150

Shun Knives se originaron en Seki, una ciudad en Japón que históricamente es el Centro para la fabricación de espadas samurai. Esta cuchilla revestida de Damacus está forjada de 34 capas de acero, dando la resistencia de la cuchilla, la resistencia a las manchas y el increíble rendimiento de corte. También está certificado por la National Sanitation Foundation como cumplimiento de los estándares de seguridad de alto nivel.

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4. Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190

"Wushof es una marca excelente", dice Scott. "Los aceros en esos suelen ser bastante hardcore."Es una precisión forjada en Alemania desde una sola pieza de acero alto en carbono, creado a través de 40 pasos meticulosos desde el temple hasta el pulido. El diseño se ha perfeccionado a través de dos siglos.

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