Cómo 'flashear' sus sobras para comidas con calidad de restaurante

Cómo jazz tus sobras para que realmente quieras comerlas

1. Premeditar

Oates recomienda pensar en primer lugar sobre lo que podría hacer con las sobras de un plato antes de ordenarlo. "Siempre preste más atención a los lados", dice ella. "Si hay vegetales, granos o esclavos al vapor, que provocan su interés, piden más y las refrigeran."

2. Mantenga sus armarios abastecidos con condimentos y condimentos

"Los condimentos hacen una adición fácil y deliciosa a cualquier comida de arrendra, salsa picante, mostaza, tahini, tamari, salsa y miso, por nombrar algunos", dice Oates. "Sea aventurero y contemple cómo puede empacar un poco de sabor en sus inventos."Las guarniciones, señala, también son tu amiga.

3. Hazlo mexicano

Oates, un entusiasta de la comida mexicana, dice que sus sobras casi siempre terminan en forma de taco o burrito. Entonces, ella sugiere que mantengas tortillas a mano en todo momento. "Un favorito firme en nuestra casa es saltear las sobras de las verduras con cebolla y ajo, agregar algo de condimento como chipotle y comino, y tirarlo en una tortilla junto con un poco de arroz o quinoa, salsa, cilantro, aguacate y radios frescos". ella dice.

4. Soup It Up

"La sopa es un hack restante rápido y fácil y puedes utilizar casi todos y cada uno de los componentes para hacer algo delicioso", dice Oates. Ella recomienda mantener a la mano el caldo o el calto en todo momento para que pueda hacer un caldo fácilmente. "Para agregar un poco de delicadeza a su sopa, piense en las guarniciones, ya sea una cucharada de yogurt, algunas hierbas frescas o tal vez semillas tostadas", dice ella.

5. Un clásico Sammy también funciona

Los sándwiches son una de las formas más rápidas y fáciles de dar nueva vida a sus sobras. Y aunque Oates señala que hay muchas variables diferentes para la construcción, cree que mantener un buen pan de masa madre a mano realmente puede hacer o romper todo el esfuerzo. También tiene cuidado de mantener el queso en su estuche, vegana en el refrigerador para tirar en la parte superior. "Somos bastante parciales para hacer sándwiches de cara abierta con las sobras que tengamos, y nos encanta terminarlo debajo de la parrilla para obtener una deliciosa pegajosa del queso", dice ella ", dice ella", dice.

7. Convierta el arroz sobrante en algo que realmente ordenaría

"Uno de nuestros platos favoritos para hacer con el arroz sobrante, que siempre parecemos tener, es un plato de arroz frito de kimchi rápido, fácil y delicioso", dice Oates. "Empiece por flash frey el arroz. Luego, en una sartén a fuego medio-alto, agregue un poco de aceite de sésamo, tire el arroz, kimchi, tamari y sriracha y saltee durante cuatro o cinco minutos, hasta que esté completamente caliente y el arroz esté un poco crujiente en algunos lugares en algunos lugares. Cubra con montículos de cebollas verdes frescas, sésamo negro y una pizca de polvo Togarashi."