Cómo hornear galletas veganas de chispas de chocolate veganas que están repletas de proteínas y antioxidantes

Y aunque estas galletas son técnicamente Clasificados como postre, están llenos de ingredientes repletos de proteínas, lo que los convierte en el refrigerio perfecto para aumentar la energía para cualquier momento del día. Para empezar, la harina de almendras. Mientras que la harina de uso múltiple (que también se usa en esta receta) tiene sus propios beneficios, como B6, hierro, zinc y selenio, agregar harina de almendras aumentará aún más la apuesta nutricional. Piense en proteínas importantes, grasas saludables para el corazón, fibra, vitamina E y magnesio.

Pero ese no es el único ingrediente saludable para el corazón en la lista. Las galletas también están llenas de deliciosas nueces picadas, que son ricas en zinc, que actúa como un poderoso antioxidante. El zinc puede ayudar a apoyar su sistema inmunológico, combatir los radicales libres en el cuerpo y reducir la inflamación. Las nueces también están cargadas de vitamina E, que los estudios han demostrado que pueden combatir la inflamación y mantener la salud del cerebro a medida que envejece. (Tenga en cuenta que si tiene una alergia a las nueces o prefiere hacer esta receta sin nueces, está totalmente bien eliminar las nueces o ajustar los ingredientes según sea necesario.)

Como con cualquier receta de galletas divina, la verdadera estrella del espectáculo es indudablemente la carnada de chips de chocolate se suma al tazón. Ella recomienda una mezcla de chispas de chocolate oscuras y semi-dulces, pero dice que puede usar el tipo que prefiera. Así que cargue esas tazas de medición, amigos: después de todo, el chocolate está lleno de propiedades que aumentan la longevidad. Esto se debe a que el chocolate (específicamente el chocolate negro con más del 70 por ciento de cacao) contiene flavanoles, también conocidos como fitonutrientes encontrados en el cacao, que tienen fuertes efectos antioxidantes. Además, el chocolate negro está lleno de importantes magnesio, zinc y hierro, que también puede ayudar a mantener su cerebro sano a medida que envejece.

Listo para * enamorarse * de tu nueva receta de galletas? Vamos a precalentar.

Receta vegana de galleta con chispas de chocolate

Rendimiento de 18 galletas

Ingredientes

3/4 taza de mantequilla vegana ablandada, cubierta
1/3 taza de azúcar de caña
2/3 taza de azúcar morena
1/4 taza de leche de almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 taza de harina para todo uso
1 1/4 de harina de almendras
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de nueces, picadas
2 tazas de chips de chocolate semi-dulce y sin lácteos
Sal marina escamosa, opcional

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Mientras tanto, en una batidora de pie, combine la mantequilla, el azúcar de caña y el azúcar morena. En mediano a mediano de alta velocidad, críe los ingredientes.

2. Agregue la almendra y la vainilla a la masa y mezcle hasta que esté bien incorporado.

3. En un tazón aparte, combine la harina de uso múltiple, la harina de almendras, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Comience a agregar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos lentamente. Mezclar en la batidora de pie hasta que esté completamente incorporado.

4. Agregue las chispas de chocolate y las nueces, y doblegalos en la masa con una espátula.

5. Cubra y coloque la masa en el refrigerador durante al menos 15 minutos.

6. Use una cucharada de galletas para crear grandes montículos de masa de galletas y espacíalos en una bandeja para galletas a unas dos pulgadas de distancia. Espolvorea cada uno con una pequeña pizca de sal marina escamosa.

7. Hornee las galletas durante 12 minutos, girándolas a mitad de camino. Deje que las galletas se enfríen durante cinco minutos antes de servir.