Cómo los probióticos y los prebióticos pueden ayudar a su salud

Por Anne Underwood para la prevención.comunicarse

Los probióticos son la última moda en la industria alimentaria, que aparecen en todo, desde pizza hasta chocolate. Ahora contaminan $ 20 mil millones en ventas globales, expandiéndose del 20 al 30% al año. Si aún no los estás consumiendo de alguna forma, es probable que lo hagas pronto.

"Los probióticos son las nuevas vitaminas", dice Shekhar Challa, MD, gastroenterólogo en Topeka, KS, y autor de probióticos para Dummies. Esa es una declaración audaz, porque los probióticos en realidad son microbios vivos específicamente, bacterias beneficiosas que promueven la salud humana si se consumen en cantidades lo suficientemente grandes. Para los estadounidenses germófobos, es un concepto revolucionario. Pero los 100 billones de microbios que viven en su intestino grueso hacen docenas de cosas buenas para ti. Procesan fibras indiginibles y ayudan a mantener regular la función intestinal. Producen una serie de vitaminas, incluidas B6, B12 y K2, y ayudan a la absorción de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Igualmente importante, ayudan a defenderse de las bacterias malas como Salmonella y E. coli, que puede causar diarrea y, en casos extremos, anemia severa, insuficiencia renal y muerte.

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