Agarra un tazón Los fideos son saludables si eliges el tipo correcto

3. Pasta de frijol munk

Si te gustan más los fideos de estilo italiano, Alpert recomienda probar la pasta de frijoles Mung, también conocidos como fideos de vidrio. "Tienen una textura similar a la pasta de harina blanca tradicional, pero son ricos en proteínas, hierro y zinc a base de plantas", dice ella. (También son seguros para aquellos que no pueden comer gluten.) Esta es una opción especialmente buena cuando te sientes enfermo, ya que el zinc puede ayudar a aumentar el sistema inmunitario.

¿Qué pasa con otros tipos de fideos, como Ramen, Udon o pasta de estilo italiano??

Por desgracia, los fideos a base de trigo pueden ser deliciosos, pero probablemente no sean la mejor elección si está buscando un plato denso en nutrientes, dice Alpert. "Los fideos hechos de harina blanca refinada ofrecen el menor valor nutricional en comparación con otras variedades", explica. "Son ricos en calorías, bajos en fibra, y no tienen los nutrientes adicionales que ofrecen otras alternativas."

Los fideos de arroz son una historia similar, aunque no tienen gluten, mientras que los otros no. Los fideos Soba, hechos de trigo sarraceno, son ligeramente mejores, ofrecen más proteínas y fibra que sus contrapartes de harina blanca, y pueden estar libres de gluten (aunque a veces están hechos con harina de trigo, así que verifique el paquete.)

Cualquier otra cosa que deba saber sobre hacer que mi tazón de fideos sea un poco más saludable?

Primero, trata de no volverte demasiado loco con tu tamaño de porción, dice Alpert. (Una pregunta difícil, lo sé.) "Un tamaño de porción de su puño, que también incluye verduras o proteínas adicionales que agrega, es un buen tamaño de porción para la pasta", dice ella. "Si está cocinando en casa, considere cómo se ve la pasta cruda versus cocida. Necesitas una pasta mucho menos cruda de lo que piensas!"

Además, considere el hecho de que lo que es en tus fideos son tan importantes como lo que hay en ellos. Alpert recomienda hacer sopas de fideos con caldo de huesos, ya que obtendrá todos los beneficios que aumentan la piel del colágeno. Si está optando por un plato de pasta o pasta, sugiere cargarlo con proteínas magras y verduras para que sea una comida más completa. (Asegúrese de usar aceites de cocina saludables, mientras lo hace.)

Dicho esto, de vez en cuando un plato de fideos de super-salty de su lugar de comida para llevar local es exactamente lo que necesita para sentirse alimentado en un nivel del alma. Entonces, si ese es el caso, personalmente digo sorbo. Todo con moderación, correcto?

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