¿Necesita libres de gluten si no tiene enfermedad celíaca??

Y sí, siempre puedes comer granos enteros que no avena durante la noche, pasta de quinua y activista de alimentos y autor de la comida Michael Pollan: Pan de masa fermentada fermentada. Pero, si no tiene sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, parece que no es necesario negarle un tazón de espagueti de trigo integral de vez en cuando.

Si legítimamente cree que tiene enfermedad celíaca, el problema podría no ser gluten, sino algo más. Y esta pirámide de alimentos antiinflamatorios lo ayudará a descubrir cómo construir la mejor dieta saludable.