¿Las mujeres tienen un problema de carne roja??

Tam llegó a la misma conclusión cuando comenzó a echar un vistazo más profundo a los estudios de carne roja que acuden en el titular. "La mayoría de los estudios que dicen que la carne roja es mal uso de carne de alto procesamiento, no carne alimentada con pasto, por lo que realmente no puede tomar los resultados como evangelio", dice ella.

La conclusión aquí: no toda la carne roja es igual. Siempre opte por la carne de res alimentada con pasto, ya que es más alto en nutrientes y es menos probable que alberguen bacterias que causan intoxicación alimentaria, y si puede, comprar desde una granja local. (Aquí está nuestra práctica guía para comprender las etiquetas de la carne, sí, puede ser muy confuso.)

Opta por cortes magros (intente acercarse lo más del 95 por ciento que pueda) de la carne roja sin procesar, eliminar cualquier grasa visible y prepárate con condimentos sin sal como orégano, pimentón, ajo o chile en polvo.

La idea de que los hombres necesitan más carne roja que las mujeres no es cierta

Aunque es 2016, la imagen de un hombre que pide una hamburguesa rara para la cena mientras una mujer se adhiere a una ensalada es una de nuestra cultura simplemente no ha podido sacudir. "Se remonta a los días de los cavernos, lo cual es, por supuesto, ridículo", dice Jillian Michaels bien+bien.

El entrenador duro de ASAils es un inversor para Greensbury Market, que vende carne orgánica alimentada con pasto y la entrega directamente a las casas de los clientes. Entonces sí, Michaels tiene una participación en comer carne roja. Ella misma come carne de res alimentada con pasto una vez por semana, equilibrándola con mariscos ricos en omega-3 el resto de la semana, dice ella. Como entrenadora personal con dos niños y una lista de negocios en constante expansión, dice que "depende de la proteína" para pasar el día.

"Las mujeres en realidad necesitan mucha más carne roja que los hombres, porque perdemos hierro cada mes", dice, recomendando que las mujeres coman uno a tres porciones de 3.5 onzas de reunión roja a la semana. Por supuesto, está lleno de nutrientes, ambos sexos se benefician de: proteína (duh), zinc, vitamina D y omega-3 y vitamina B (los cuales son buenos para el cerebro). También es alto en selenio, que juega un papel fundamental en la reproducción, otra razón por la cual las mujeres lo necesitan más que los hombres.

El nutricionista Tew dice que las atletas femeninas en particular pueden beneficiarse. "La carne roja contiene proteínas para la reparación muscular, para construir nuevas células y proteínas", dice ella. "El zinc, el hierro, el selenio y la vitamina D son micronutrientes que tienden a ser bajos en las mujeres, por lo que la carne roja es una buena manera de asegurarse de que los obtenga."

Pero ¿conduce a un aumento de peso??

En caso de que te lo hayas preguntado, pero demasiado miedo de preguntar: comer carne roja lo hace no hacerte gordo. (Y además, te ves increíble de todos modos.) Proviene del mito de que la grasa te engordan.

Tew dice que si elige un corte magro, el contenido de grasa es comparable al pollo. Ella señala que en realidad puede ayudar con el control de peso porque legítimo te llena, por lo que no estás buscando algo para comer cada dos horas.

Para Tam, todo se reduce a escuchar su cuerpo. "Me siento mejor ahora que he devuelto la carne roja a mi vida", dice ella. "Me mantengo lleno por más tiempo, tengo más energía y puedo concentrarme mejor."

Cómo se compara con una dieta a base de plantas

Incluso con la popularidad de El estudio de China (Aquí hay una hoja de trucos), Tew no cree que los comedores de plantas sean necesariamente más saludables que las mujeres que comen carne roja. "Para que una dieta vegetariana sea saludable, debe estar bien planificada, ya que las proteínas vegetales no contienen el conjunto completo de aminoácidos esenciales, y la proteína no es tan biodisponible como la carne", dice ella ", dice ella", dice. Un estudio realizado el año pasado se hace eco de sus sentimientos, descubriendo que la carne roja magra es rica en una variedad de nutrientes y aumenta la energía al tiempo que regula el peso corporal.

Eso no significa que tu tener para comenzar a comer carne roja si te opones moralmente. El tema ético de comer carne trae una gran cantidad de otras preguntas, que está separada de sopesar los pros y contras de salud. Pero si elige ser vegano o vegetariano, solo tiene que prestar un poco más de atención a lo que está comiendo para asegurarse de obtener los nutrientes que necesita.

El activista de alimentos Michael Pollan reconoce los dilemas morales de comer carne, pero le dice bien+bien que elige comerlo porque apoya la buena agricultura, diciendo que es más sostenible tener a algunas personas comiendo carne que nadie comiendo carne. "Crea un ciclo virtuoso de nutrientes", dice.

El resultado final si eres un carnívoro? No hay vergüenza en el juego de la carne roja. Así que continúa, arroja un filete a la parrilla.

Necesito completar su conocimiento de proteínas? Aquí hay una guía completa con todo lo que necesita saber sobre el macronutriente (ya sea que sea un carnívoro o no). Y si desea cocinar, estas 14 ideas de comidas tienen al menos 20 gramos de proteínas de todo tipo de fuentes.