Baristas y RDS están de acuerdo en que debería agregar especias a sus cafés

Dejando a un lado las consideraciones del paladar, puede estar tan interesado en agregar especias a su café para obtener ciertos beneficios para la salud. Si bien el café en sí está repleto de antioxidantes (que ayudan a combatir la inflamación, reducen el riesgo de enfermedades graves e incluso ayudan a evitar la mortalidad temprana) y rico en nutrientes esenciales (incluidas las vitaminas B3 y B5, así como los Minerales manganeses, potasio y magnesio), no le duele mejorar aún más su taza de Joe.

Entre las muchas opciones de especias que tienes a mano, realmente no puedes equivocarte cuando se trata de elegir una que promueva el bienestar. Por ejemplo, Cinnamon ofrece beneficios antiinflamatorios, antimicrobianos y antioxidantes (entre otros); El jengibre es reconocido por sus ventajas antiinflamatorias y que aumentan la digestión; y la cúrcuma se encuentra entre las especias más estudiadas por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y anticancerígenas.

Cómo agregar especias a su café, según un experto

Una vez más, si desea preparar la mejor taza de café con especias posible, no es tan simple como lanzar algunas guiones a su taza antes de beber. Afortunadamente, estamos derramando los frijoles sobre cómo darle vida a tu café como un profesional experimentado (juegos de palabras muy previstos).

1. Elija sus asados ​​y mezcle sabiamente

Para comenzar, Dessaix dice que es esencial elegir el tipo correcto de café según sus especias de elección. "Una vez que sepa qué especias le gustaría usar, use las características del café y asegúrese de que se combine bien", dice. "Si la mezcla está mal, las especias pueden dominar el café."

Además de comprar frijoles de alta calidad, asegúrese de tener en cuenta los perfiles de sabor. Por ejemplo, la mezcla de espresso de Bluestone Lane Lane ya tiene notas de clavo y miel, que Dessaix dice: "Se combinará bien con el jengibre y otros sabores tipo chai."De lo contrario, los asados ​​ligeros, como la nueva mezcla rubia de la marca, son" muy receptivas y abiertas para ser influenciados por especias y azúcar."Dessaix agrega que los asados ​​medianos también pueden producir una excelente cuppa condimentada, particularmente para café de goteo, prensa francesa y cerveza fría.

En cuanto a qué asados ​​no son compatibles con este sabroso truco de elaboración? "Los asados ​​italianos clásicos muy oscuros generalmente no se recomiendan para combinar con especias, ya que se ahogarán en la deliciosa riqueza del espresso", dice Dessaix.

2. Integre las especias basadas en su método de elaboración de cerveza

Como mencionamos anteriormente, la superación de su taza ya hecha como paso final no suele ser la mejor manera de hacerlo. Después de todo, no quieres un montón de trozos granulados flotando o terminando en tus dientes. Pero lo más importante, agregar especias a los campos antes de la elaboración de la preparación asegurará que el sabor salga más suave, redondo y uniforme. Esta adición previa a la preparación funciona bien con métodos de elaboración de cerveza populares como el café de goteo, la vertido y la prensa francesa. (Crédito extra y frescura máxima van a aquellos que agregan especias enteras directamente a su molinillo de café.) Cuando se trata de cuánto necesitará agregar, Dessaix dice que una cucharadita puede ser una buena medida para comenzar. "Sin embargo, realmente depende del sabor, la textura y la densidad de la especia específica en forma natural", dice no mencionar sus propias preferencias en cuanto a fuerza y ​​sabor.

Además, Dessaix comparte otras excelentes maneras de integrar especias en diferentes estilos de cervezas.

Primero, si está preparando café a base de leche, como lattes y capuchinos, dice que las especias molidas serían geniales para agregar a la leche en sí, ya sea previa, como un toque final (sí, esta es una excepción a nuestros regla anterior), o ambos.

En segundo lugar, si prefiere obtener su arreglo de café a través de Cold Brew, incluso puede hacer su propio concentrado especiado para combinar con él. Para una porción de cerveza fría de 16 onzas, recomienda agregar dos cucharaditas de cada una de sus especias preferidas a tres o cuatro onzas de agua y dejar que se empezara durante 12 horas. "Este concentrado único debería proporcionar suficiente tiempo para que todas las notas sutiles", dice Dessaix. Si es necesario, también puede pasar el concentrado a través de un colador para separar las partículas de especias persistentes. Por supuesto, si desea preparar un lote más grande por adelantado, simplemente aumente las proporciones en consecuencia.

3. Sea creativo y experimente

En una nota de separación, Dessaix nos recuerda que la experimentación es el nombre del juego cuando se trata de encontrar las especias y proporciones correctas que funcionan para su paladar. Piense en qué sabores que más le gusta, o cuáles preferiría dejar de sus mezclas favoritas. Por ejemplo, si hiciera su propio café con leche con especias chai desde cero, Dessaix mantendría a los gustos, jengibre, anís estrella y canela, pero se detendría en los clavo (aunque está lleno de beneficios).

Si bien puede tomar un poco de prueba y error encontrar su receta de café especiada perfecta, las pautas básicas compartidas anteriormente seguramente lo ayudarán en su búsqueda para preparar la taza más sabrosa y sabrosa. "En última instancia, todo se reduce a la preparación y la calidad de los ingredientes", concluye Dessaix.

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