Evite estos errores de almacenamiento de alimentos del refrigerador para alargar la vida útil de sus comestibles

Además, almacenar ciertas frutas y verduras en los cuartos cerrados de un refrigerador podría hacer que se estropeen antes. Esto se debe a que algunos productos emiten gas de etileno, mientras que otros artículos son sensibles a él. Defazio dice que las cebollas y las papas son un ejemplo común, pero hay una serie de frutas y verduras diferentes que deben mantenerse separadas.

La solución? "Es mejor almacenar [estos artículos] fuera del refrigerador en un área sombreada, por lo que no se calientan demasiado y maduran ni salen demasiado rápido", dice Minno. Y asegúrese de verificar qué frutas y verduras pueden compartir con seguridad un tazón y mantener los incompatibles a distancia.

Error #2: lavar los productos antes de refrigerar

No hay duda de que debe lavar sus productos antes de comerlo, a menos que desee sorprenderme por una cena espeluznante, invitados, pero no lo haga tan pronto como traiga los productos a casa.

"Lavar las frutas y las verduras demasiado temprano puede dejar el exceso de humedad en el producto, lo que puede provocar un crecimiento bacteriano que podría causar enfermedades", dice Minno. "Esperar para lavar sus productos también puede ayudar a preservar las vitaminas solubles en agua que se encuentran en él."

La conclusión: espera enjuagar la recompensa del mercado de tu agricultor hasta que estés listo para comerla.

Error #3: Esperando demasiado tiempo para guardar tus comestibles

Minno dice que la mayoría de la gente espera demasiado tiempo para guardar sus alimentos. Es especialmente importante refrigerar su carne, lácteos y otros productos básicos de la nevera dentro de las dos horas posteriores a la compra, agrega.

"Las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en lo que llamamos 'la zona de peligro' de 40º-140º [f]", dice ella. "Una vez que los alimentos están en esta zona de temperatura durante más de dos horas, el riesgo de crecimiento de bacterias aumenta y usted se pone en riesgo a sí mismo y a otros en riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Si la temperatura al aire libre o ambiente es de 90º [f] o más, refrigere los alimentos en una hora."

Cuando guarde su comida, asegúrese de poner su carne en el estante inferior para que cualquier exceso de jugos no gotee en otros alimentos, agrega Defazio. También es una buena idea separar los cortes fríos de otras carne cruda para evitar la contaminación cruzada.

Error #4: Lanzar comida a la primera señal de deterioro

El congelador es una parte subutilizada de la cocina cuando se trata de almacenamiento de alimentos, pero Minno sabe cómo aprovecharla al máximo.

"Otro gran truco es congelar comida que está a punto de ir mal", dice ella. "Seré honesto, a veces compraé las frutas o las verduras. Pero para asegurarme de que no los desperdicie por completo, los lavo y los congelo en Tupperware, luego los uso más tarde en batidos o frigos."

Si está congelando sopas o salsas, Defazio aconseja solo llenar el contenedor tres cuartos del camino. Esto permitirá espacio para que los líquidos se expandan en el congelador. "Guarde estos [líquidos] en pequeñas cantidades para que la comida se congele más rápidamente, lo que le da un sabor más fresco", agrega.

Error #5: Mantener perecederos en la puerta del refrigerador

Cosas como huevos, leche, lácteos y carne nunca deben almacenarse en la puerta del refrigerador, ya que ahí es donde la temperatura fluctúa más. En cambio, Defazio recomienda mantener los huevos y la leche en un estante con productos lácteos en la parte posterior del refrigerador, donde hace más frío.

Ella también advierte contra el repleto de sus estantes o la puerta de su refrigerador, porque el aire debe circular alrededor del contenido para mantenerlos fríos. (Hora de Konmari tus condimentos, tal vez?)

Error #6: Almacenando incorrectamente sus verduras

¿Cuántas veces has agarrado un puñado de espinacas y has encontrado un grupo verde viscoso pegado a los lados de la bolsa de plástico?? Defazio dice que hay una manera simple de evitar esta toallas de papel de palo dentro de la bolsa. Esto evita que los residuos se acumulen, ya que la toalla absorbe cualquier exceso de humedad.

En cuanto a las verduras verdes de tallo largo, Defazio recomienda tratarlas como flores frescas. "Las hierbas frescas, los espárragos y las cebollas verdes se pueden almacenar en posición vertical en un vaso alto de agua fresca", dice ella. "Simplemente recorte los tallos, cúbrelos con un poco de envoltura de plástico y colóquelos en el refrigerador."No solo los ayudará a durar más, sino que también se verán bonitos.

Error #7: No mantener una nevera organizada

No todos pueden pagar un conjunto completo de recipientes de almacenamiento de vidrio nuevos. Pero si todavía está usando los mismos recipientes de plástico de su orden de comida para llevar hace tres años, entonces podría ser hora de comenzar a girar algunos. Minno dice que es importante almacenar su comida de una manera que le permita verla, y que sea visualmente atractiva, también.

"Invierta en contenedores más bonitos y claros que hacen que el almacenamiento de alimentos sea fácil y divertido", dice ella. "De esta manera, es más probable que comas la comida que tienes y no compra demasiado [o] deja que la comida salga mal."

En una nota similar, aunque las frutas magulladas son a menudo tan sabrosas como sus contrapartes intactos, su apariencia a menudo puede ser un desvío que puede conducir a la basura. Para mantener sus frutas favoritas y delicadas que se ven prístinas, Defazio sugiere colocar una envoltura de burbujas en el fondo del cajón de la fruta.

Error #8: Poner nuevos comestibles en la parte delantera de la nevera

Ali Webster, PhD, RD, sigue el método genio "Primero, primero en salir" de almacenamiento de comestibles.

"Cuando guarde sus comestibles, gire la comida en su refrigerador y armarios para que se presente la comida más antigua y la comida más nueva, que se mantendrá más fresca por más tiempo hacia atrás", dice Webster, director asociado de comunicaciones nutricionales Para la Fundación Internacional de Información de Alimentos. "Esto asegurará que la comida que debe comerse primero estará en su línea de visión, lo que reducirá la comida olvidada y se asegurará de que esté aprovechando al máximo su presupuesto."

Claro, puede agregar unos minutos adicionales en la rutina de su supermercado. Pero piense en cuántos cuencos de Açai de $ 5 puede acumular su pedido Costco con todo el efectivo adicional que ahorrará.

Error #9: Ignorando la vida útil de tus comidas favoritas

El conocimiento es poder, y si eres una criatura de hábito que siempre compra los mismos alimentos, es bueno saber cuánto tiempo durarán. Alyssa Ardolino, RD, dice que esta información lo ayudará a planificar cuándo comer sus productos, mientras le impide tirar alimentos que siguen siendo buenos.

"Comprender la vida útil de los alimentos puede prevenir el temor común de que la comida se ha vuelto mal cuando no lo ha hecho", dice Ardolino, Coordinador de Comunicaciones Nutricionales para la Fundación Internacional de Información de Alimentos. "A veces, una comida podría estar bien unos días más de lo esperado."

Los alimentos como la albahaca fresca, los espárragos, la col rizada, las espinacas o los tomates generalmente duran entre tres y cinco días, según Ardolino. Las papas, las batatas y las cebollas, sin embargo, se mantienen durante aproximadamente dos semanas. Dicho esto, agrega, siempre debes usar tu juicio. "Si está podrido, probablemente no sea una buena idea comer", dice ella. Pero armado con estos consejos, probablemente no habrá muchos duraznos mohosos o aguacates marrones en el futuro de su refrigerador.

Aquí están los seis elementos que siempre debe almacenar en su refrigerador, según su signo del zodiaco. ¿Y sabías que el refrigerador también es ideal para almacenar tus productos de belleza??