8 expertos en cocina saludable comparten los dispositivos de cocina que realmente valen la pena tener

2. Licuadora de inmersión

Pegue este dispositivo de mano directamente en su olla para mezclar salsas cremosas, batidos, masa para magdalenas o propagaciones como hummus. Debido a que no tiene que transferir sus ingredientes a un procesador de alimentos, ahorra tiempo y platos (el accesorio de licuadora en sí incluso se quita y puede ir al lavavajillas, dice Maples). Otra gran ventaja: se necesita mucho menos espacio que una licuadora o procesador de alimentos. Simmons recomienda los mezcladores Breville y Cuisinart; Obtenga uno con una garantía de al menos dos años.

Cómpralo: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL Control Grip Immersion Blender ($ 87);

3. Bolsas de silicona reutilizables

Haga el medio ambiente (y su salud) un favor omitiendo las bolsas de tirolina de plástico de un solo uso para bolsas de silicona reutilizables. "Estos son nuevos y valen la pena buscar", dice Torey Armul, R.D., portavoz de y.

Un panel transparente le permite ver el interior, y un sello hermético asegura nada que se derrame. Úselos para bocadillos y comidas sobre la marcha o para congelar, vapor y alimentos de microondas. Debido a que son suaves y flexibles, ocupan menos espacio en su bolso que los recipientes de vidrio o de plástico.

Cómpralo: Bolsa de comida de silicona reutilizable de Stasher ($ 12); Bolsa de almacenamiento reutilizable de Lay-Flat Lay-Flat Rezip ($ 20 por 5)

4. Procesador de alimentos

Picar es la ruina de la existencia de cada cocinero casero. Ingrese el procesador de alimentos: Simmons usa su breville al menos cinco veces por semana. "Vale la pena el costo adicional para obtener una marca que dure mucho tiempo", dice ella.

Hacer hummus y otras salsas desde cero, así como golosinas sin hornear como barras de mezcla de senderos y brownies de nogal. O use un procesador de alimentos para purificar verduras para hamburguesas, garbanzos para falafel, nueces de macadamia para "queso" vegano y tomates secados al sol para salsa de pesto.

Cómpralo: Procesador de alimentos Hamilton Beach 70730 ($ 45); Procesador de alimentos Breville Sous Chef 12-CUP ($ 279)

5. Licuadora

Keri Glassman, MS, RD, CDN, fundadora y directora ejecutiva de Nutritious Life, dice que usa su licuadora casi todas las mañanas para hacer batidos para ella y sus hijos. "Es el único gadget que siempre mantengo fuera de mi mostrador. Es tan versátil!" ella dice.

Además de hacer batidos, los mezcladores preparan los ingredientes y agregan los toques finales a una comida. Use su licuadora para preparar una salsa rápida o salsa, puré de verduras cocidas para hacer sopa, o bombardea una pila de nueces y semillas para el pan que tardaría mucho más en cortar a mano.

Cómpralo: Nutribullet NBR-20101 licuadora/mezcladora de alta velocidad ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rallador

El rallador de raspos parece una lima de uñas gigante. “El mango largo y suave hace que sea mucho más fácil de usar que un rallador tradicional. No te preocupes por cortarte los nudillos!"Dice Lindsey Pine, RDN, propietario de Tastybalance Nutrition.

Un rallado es el secreto para la ralladura cítrica finamente rallada, lo que agrega un sabor brillante a muchas recetas. También puede usarlo para rallar finamente el jengibre, el ajo, la nuez moscada, el chocolate y los quesos duros. Pine usa el suyo para hacer gremolata, o una combinación de ralladura de limón, perejil picado y ajo (mira sus judías verdes receta de gremolata).

Cómpralo: Oxo buen agarre zestador y rallador ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Alfombra de horno de silicona

Odio las sartenes de fregado? Consíguete una alfombra de silicona para hornear. Dado que es reutilizable y seguro de lavavajillas, es más sostenible con el medio ambiente que el papel pergamino o la lámina, y viene en una variedad de tamaños para adaptarse a sus sartén. Use la superficie antiadherente para enrollar la masa, hornear galletas y pasteles, y asar verduras y pescado (pruebe el repollo rojo asado de Pine y las chalotes con glaseado de sidra de manzana dura o galletas de merengue de nuez). También es seguro para el congelador para hacer yogurt o corteza de chocolate.

Cómpralo: Señora. La alfombra de hornear de silicona antiadherente de Anderson para hornear ($ 12); Silpat Premium Mateleta de hornicias de silicona antiadherente ($ 25)

8. Freidora

El hecho de que "Frey" esté en el nombre no significa que sea malo para ti. En lugar de usar aceite para cocinar alimentos, como una freidora, las fryers de aire circulan aire caliente para una textura crujiente y deliciosa. Porque puede usar básicamente cualquier verdura en su refrigerador, incluso las súper cojeras, ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Bonnie Taub-Dix, Rdn, Creador de Betterthandieting.com, autor de Léelo antes de comerlo: Tomándote de una etiqueta a otra, dice que su freidora Philips Air le ahorra tiempo, dinero y calorías innecesarias.

"A mis hijos les encantan las papas 'fritas', los dedos de pollo y los palitos de pescado, pero también puedes pensar fuera del menú de comidas y crear deliciosos bocadillos como chips de col rizada o chips de champiñones", dice Taub-Dix. Simplemente agregue sus condimentos favoritos y un spritz de aceite.

Cómpralo: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Cuchillo de chef de alta calidad

Ni siquiera pienses en cortar alimentos con un pequeño cuchillo de apariencia! Pérdida de tiempo!

"El cuchillo correcto puede ahorrar tanto tiempo durante la preparación de comidas", dice el chef y dietista Allison Schaaf, fundadora de Prepdish.comunicarse. "Un cuchillo de chef de buena calidad y chef asegura un corte rápido y más preciso."Ella recomienda el cuchillo santuko santuko de 7 pulgadas y los cuchillos Wusthoff. Solo asegúrese de afilar sus cuchillos cada pocos meses.

Cómpralo: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Classic Santuko Knife de 7 pulgadas ($ 130)

10. Contenedores de almacenamiento de vidrio

Los contenedores pueden no venir a la mente como un dispositivo de cocina, pero Schaaf dice que son esenciales para la preparación de comidas (le gustan los recipientes de vidrio). Corta tus verduras y cocine tus granos con anticipación y guárdelos en el refrigerador para mantenerlas frescas por más tiempo y usar en recetas más tarde. También son excelentes para salsas, sopas y guisos. Aproveche al máximo sus sobras transferiendo los contenedores desde el refrigerador al congelador.

Cómpralo: Contenedores de almacenamiento de alimentos de vidrio de 24 piezas de Bayco con tapas ($ 30); Glasslock de 18 piezas de contenedores con horno variado ($ 40)

11. Leche portátil

Aquí hay una manera fácil de ahorrarte $ 4 (o más) todos los días: haz tu cafeína matutina en casa. Brigitte Zeitlin, RD, dietista registrada y propietaria de BZ Nutrition en Nueva York, dice que su leche Aerolatte Frother es el artículo más utilizado en su cocina. Obviamente es ideal para espumarse la leche en lattes y cappuccinos, pero también es perfecto para té o lattes de matcha. "El batidor eléctrico combina el polvo de matcha tan perfectamente que nunca tengo grupos. El uso del batidor de madera tradicional tomó más tiempo y fue menos consistente con su capacidad de mezcla ", dice ella.

Cómpralo: Boskenkitchen la leche eléctrica froth ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother ($ 20)

12. Espiralizador

Amor vegetal fideos? Un espiralizador es una manera fácil de hacerlos en el hogar con un precio más bajo y verduras frescas de su elección. Zeitlin prepara el calabacín y los fideos de camote el domingo por la noche para usar como bases de alta fibra para la red de proteínas como pollo a la parrilla, salmón o albóndigas de pavo con salsa de tomate. Con un pequeño trabajo de preparación, la cena está lista en 10 minutos o menos durante la semana laboral.

Cómpralo: Paderno World Cuisine Slicer de vegetales de 3 cuchillas ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Bote instantáneo

Si no te encanta cocinar (o no tienes tiempo) y aún quieres comer comidas saludables y caseras, consigue una olla instantánea: la versión rápida de la olla de barro. "El ahorro de tiempo no es solo el tiempo de cocción, sino también el tiempo que ahorra con la preparación de comidas, el tiempo de descongelación y la limpieza. Simplemente mezcle la olla en el lavavajillas y está listo para comenzar mañana!"Dice Zeitlin.

Las ollas instantáneas pueden cocinar casi cualquier cosa: pescado, carne, salsa, sopas, chile, huevos duros. (Y hay toneladas de recetas para varios planes de alimentación diferentes, incluida la dieta mediterránea y la dieta ceto.) Agregue pechugas de pollo congeladas con algunas especias y caldo a la olla, y 12 minutos después tiene pollo perfectamente cocinado para combinar con verduras para la cena. Triture las sobras para tirar sobre su ensalada al día siguiente.

Cómpralo: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Listo para empezar a cocinar? Así es como se ve un tamaño de porción de sus comidas favoritas. ¿Y te has unido a nuestro grupo de Facebook "Cook With Us"??