8 consejos y trucos fáciles para hacer que cada vegetal sea realmente bien, directamente de RDS
Casi cualquier vegetal se puede asar, pero el brócoli es un gran lugar para comenzar, dice Schapiro. “Para asar brócoli, primero lo rocio con aceite de oliva, y luego sazono con sal, pimienta y ajo en polvo. Asado en 425 durante al menos 20 minutos mezclando el brócoli después de 10 minutos ”, dice ella. Asar el brócoli le da un gran sabor y pararlo un poco al final lo hace crujiente.
3. Póngalos en la freidora de aire
Quiero las ventajas de asar pero en la mitad del tiempo? La freidora de aire es tu amigo, particularmente cuando se trata de coliflor saludable. "Mi nueva cosa favorita es la freidora de aire, ya que es muy fácil y no desordenado! Sazono con sal y pimienta, cubro ligeramente con aceite de oliva y pongo la freidora de aire durante 20 minutos ”, dice Schapiro. La coliflor sale sabrosa y crujiente, donde parece "frito", pero es más bajo en grasas saturadas que las técnicas típicas de freír.
No tengo una freidora de aire todavía? Esta opción mejor calificada en Best Buy cuesta $ 50 para Black Friday. Me lo agradecerás más tarde.
4. Agregar ralladura a los espárragos
Haga que sus vegetales asados ya grados canten aún más agregando un poco de ralladura y jugo de cítricos antes de servir. Esta técnica es excelente para los espárragos en particular, dice Schapiro. Precaliente el horno a 400 grados, rocíe el espárrago con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, hornee durante 8-10 minutos. Luego mezcle con un poco de ajo prensado, jugo de limón apretado, ralladura de limón y una pizca de queso parmesano.
5. Combinar con huevos
Agregar verduras a sus platos de huevo favoritos para hacer que esos pimientos brillantes y verduras verdes estén en una gran dosis de proteínas para la saciedad y la cognición. “Cualquier vegetal sabe bien en una tortilla, frittata o quiche! Además, la grasa que se encuentra en la yema de huevo aumenta su absorción de las vitaminas-solubles de grasa-A, D, E y K-in las verduras ”, dice Maggie Michalczyk, RD.
6. Úselos como vehículo para la inmersión
Es un combo clásico de Crudité por una razón. "Piense en hummus, guacamole, yogurt griego, salsa o tzatziki! Estarás más en el chapuzón para notar que estás comiendo todas esas verduras ", dice Michalczyk. Si realmente quieres hacer un esfuerzo adicional, intente hacer tu propia salsa, nos encanta esta salsa de verduras que destruye el estrés y esta saludable cebolla francesa.
Este hummus de remolacha llena de verduras es otra caída que va con todo:
7. Experimentar con especias
La sal y la pimienta son geniales ... pero tus verduras (y papilas de gusto) merecen mucho más, no crees? Sube sus verduras asadas o salteadas agregando sus condimentos favoritos o mezclas de especias en polvo-harissa, copos de pimiento rojo o herbes de Provence también son opciones sabrosas a considerar.
También puedes jugar con la forma en que te acercas a los perfiles de sabor. Si normalmente agrega sabores dulces a ciertos verduras de raíz, por ejemplo, intente volverse salado para cambiar las cosas. "Piense en el pimentón, el polvo de cayena y el chile en polvo para agregar un poco de calor y especias a cosas como batatas, calabaza y zanahorias", sugiere Michalczyk.
8. En caso de duda ... agrega queso
Agregar un poco de queso feta, queso de cabra o parmesano es una forma casi infalible de hacer que literalmente cualquier cosa tenga un sabor genial. Es especialmente genial en Bruselas Sprouts y Broccoli, por ejemplo. "Si no tiene lácteos, pruebe la levadura nutricional que le da un bonito sabor a queso con nuez y más vitaminas B", dice Michalczyk.
Esta historia se publicó originalmente el 11 de noviembre de 2019, con informes de Kells McPhillips. Se actualizó el 20 de noviembre de 2020.
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