No deberías tener que elegir entre una papa y una batata porque ambos son buenos para ti
La rivalidad entre las batatas y sus primos de papa normales nunca ha sido mayor (estamos hablando de tiburones versus cosas de nivel de Jets aquí). A medida que las personas abandonan las papas blancas por sus contrapartes de naranja dulce en nombre de más fibra y mejor salud, es fácil para cualquier amante de Spud preguntarse qué campamento elegir.
Afortunadamente para ti, el nutricionista (y el maestro de juego) Tracy Lockwood Beckerman, Rd, aborda este mismo debate en el último episodio de Tu vs. Alimento (Serie de videos de Well+Good desempaquetando todo lo relacionado con la comida y la nutrición). Estas son algunas de las revelaciones alucinantes que ofrece:
- Las batatas y los ñames no son lo mismo. Las batatas tienen más vitamina A y son más bajas en calorías. También saben más dulce. Los ñams, sin embargo, tienen más potasio y fibra.
- Las batatas también pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre porque son un alimento de índice glucémico bajo a medio (lo que significa que sus carbohidratos y azúcares no afectan sus niveles de azúcar en la sangre tanto como, por ejemplo, pasta o helado). Para aprovechar al máximo ese beneficio, Beckerman sugiere comer batatas con grasas saludables como ghee, nueces o aguacate.
- El cuerpo absorbe mejor el hierro cuando se come con vitamina C. Adivina qué comida tiene a la vez a la vez? Sí, la batata.
- Las papas blancas pueden tener menos fibra que las batatas, pero generalmente son más fibrosas que otros almidones, dice Beckerman. También están llenos de potasio, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial, dice ella.
- No obtendrá la mayoría de esos beneficios si no come la piel. Entonces, lávelo primero y coma!
En cuanto al veredicto final sobre si las papas son o no saludables ... bueno, mira el video de arriba. Y si solo quieres escuchar algunos juegos de palabras con temas de papa realmente épicos, definitivamente Debería ver el video de arriba.
Mientras esté aquí: esto es lo que Beckerman tiene que decir sobre los jugos verdes y la cúrcuma.
