¿Por qué la proteína de guisante está repentinamente en todas partes??

Dicho esto, no es una proteína completa como el suero, lo que significa que no contiene los nueve aminoácidos que todos necesitan en su dieta, dice Slayton. (Falta la cistina, que aumenta la producción de colágeno y se encuentra en verduras como el brócoli y la metionina, un metabolismo-booster y otro combustible de colágeno.) Esta es una razón por la cual algunas marcas lo completan con otras fuentes de proteínas. Aloha, por ejemplo, vende una mezcla que también incluye proteína de semilla de calabaza y proteína de semillas de cáñamo.

Por qué la proteína de guisante está teniendo un momento en este momento

Todd Habermehl, cofundador de Amazing Grass, que solo usa ingredientes a base de plantas, había estado queriendo usar la proteína de guisante durante un tiempo, pero dice que solo en los últimos años una fuente lo suficientemente grande como para apoyar el uso comercial estaba disponible Dentro de la u.S. "Hace cinco años, era muy difícil encontrar proteína de guisante que fuera certificada orgánica y no transgénica", dice. Ahora que hay una fuente que ofrece en ambos frentes, la hierba increíble lo usa ampliamente en sus productos, incluidos sus nuevos polvos de superalimento de proteínas.

Habermehl, como muchos fundadores de Healthy Brands, también está enamorado de su sostenibilidad. "Los guisantes son un fijador de nitrógeno, lo que significa que dejan un mayor nitrógeno en el suelo, lo que a su vez requiere menos fertilización para futuros cultivos", explica. Así que puedes en realidad Siéntete bien con lo que estás comiendo.

Bien, pero ¿a qué sabe??

Tenga la seguridad de que la proteína de guisante no sabe a guisantes rotos. (Al menos para la mayoría de nosotros en Well+Good.) El sabor neutral y suave es una razón principal por la cual Vega lo usa en sus batidos y barras de proteínas. "Se combina fácilmente con agua y la textura y el sabor son realmente buenos. No es calcáreo en la boca como pueden ser otras fuentes de proteínas ", dice el educador nacional de Vega Kim McDevitt, MPH, RD. (Una textura granulada es una razón por la cual las personas han sido apagadas por el cáñamo o la proteína de arroz en sus batidos. Quien quiere eso?)

También es una proteína súper limpia

McDevitt dice que el principal honchos en Vega también les gusta que esté mínimamente procesado. "Está literalmente hecho de moler guisantes en una harina y empaparse en una solución salina para extraer la proteína de los almidones, es todo", dice ella. "No hay productos químicos o rellenos artificiales agregados. Lo que estás obteniendo está realmente limpio."

A tu instinto realmente le gusta

Además de que los guisantes dejan el suelo en mejor forma, pueden ser igualmente amables con su intestino. Jeff Johnson, director senior de salud natural de Kashi y nuevas empresas, que acaban de lanzar Golean Shakes, dice que la proteína de guisantes es más fácil para muchas personas que digieren que las proteínas animales. (Lea: Sin gas o hinchazón, lo cual a menudo es una queja con el suero y la caseína de la proteína.) Para los batidos de Kashi y en general, Johnson descubre que juega bien en combinación con otras proteínas y nutrientes como el lino, las semillas de chía y las legumbres brotadas.

La comida para llevar aquí? Los guisantes pueden ser una fuente de proteína moderna que está a punto de ver en todas partes, pero también son súper sólidos que puede sentirse bien al agregar a su carrito de compras.

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