Por qué todos están desayunando, almuerzo y cena en un tazón

Todo comenzó con tazones de batidos. Ya sabes, los ridículamente fotogénicos que pueblan tu feed de Instagram todas las mañanas? Pero ahora los tazones también se están ramificando para reclamar el almuerzo y la cena, y están apareciendo en cualquier menú de restaurantes saludable.

¿Por qué están de repente en todas partes?? "Son populares porque son nutritivos y pueden incorporar proteínas, granos integrales, verduras y deliciosas salsas en un solo plato", dice el chef Camille Becerra, anteriormente del restaurante Navy de Manhattan. "Creo que ahí es donde nos estamos inclinando en términos de hábitos alimenticios ahora."

Y si las líneas fuera de estos otros restaurantes centrados en el tazón como M Cafe y Edibol de Los Ángeles (consigue?) En o la tienda de huevos de Nueva York son una indicación, tienes muchas comidas de un solo plato en tu futuro.

Aquí hay seis deliciosos tazones de puntos de acceso saludables en todo el país para inspirar su próxima comida. Las placas simplemente no tienen ninguna oportunidad. -Victoria Lewis

(Foto: Sqirl Los Ángeles)

1. Monedas diarias
Nueva York
El tazón de desayuno de Mango Pitaya

Si hay una tendencia alimentaria saludable en Nueva York, entonces Dimes lo sabe o es responsable de ello. "Los neoyorquinos son personas ocupadas, por lo que una comida de un bowl es una forma ideal de obtener rápidamente todos los nutrientes y la energía que necesitan", dice Alissa Wagner, copropietaria de la Meca de Alimentos Healthy de Nueva York. Tome el ingrediente principal en su tazón de desayuno ultrafotogénico, por ejemplo. Es pitaya rosa fuerte (también conocido como fruta de dragón), un superalimento serio.

(Foto: Nathan Perkel)

2. Cantina
Portland, Oregon
El Bangkok Bowl

"Canteen se inspiró en la comida que estaba creando para mí en casa", dice el fundador Brian Heck. “Me encontré usando esta fórmula simple: un grano, un verde y un frijol con aderezo o salsa."Este favorito de los fanáticos viene con arroz marrón, frijoles aduki, brócoli, repollo, aguacate, salsas de curry rojo y verde y está cubierto con comida fermentada favorita, kimchi.

(Foto: Cantina)

3. Sqirl
los Angeles
El tazón de arroz de pesto de acedera

Pequeña y sabrosa Sqirl tiene seguidores de culto en el mundo de los alimentos (hasta dioses como Mark Bittman y Alice Waters) por su menú con tocino pero vegano y platos súper fotogénicos. Este tazón de arroz con pesto de acedera, un elemento básico del menú "es una sorpresa de los sabores y texturas", dice la chef Jessica Koslow. Una evaluación que teníamos segundo. "Y ansioso todos los días."También es totalmente cierto.

(Foto: Sqirl)

4. Armada
Nueva York
El tazón diario

Dado que el menú de la Marina cambia a diario, según lo que está fresco y en la temporada, su tazón siempre está evolucionando también. En el verano, puede encontrar uno lleno de verduras, calabaza y hierbas frescas; En el invierno, reinan los verduras y los granos de la raíz. El chef Camille Becerra, quien creó el menú en este popular lugar de Soho, le encanta puntuar este plato de almuerzo imprescindible con un huevo perfectamente escalfado.

(Foto: Camille Becerra)

5. Mezcladores y tazones
Austin, TX
El O.GRAMO.

"Hay algo en cargar un tazón con una tonelada de ingredientes frescos y mezclarlos para obtener el bocado perfecto cada vez que me encanta", dice Kara Jordan, dueña de Blenders y Bowls. "Podría comer cada comida de un tazón!"Comenzando con los deliciosos tazones de batidos de desayuno con nutrientes de Austin Hotspot ..

(Foto: Linda Wagnder)

6. Tienda de huevos
Nueva York
La tienda de huevos bap

La gente se alinea durante horas fuera de este punto de acceso Nolita. Una vez dentro, los tazones con nombre descarado como el spandex (huevo escalfado, aguacate, quinua) y el camino (huevo escalfado, cerdo desmenuzado, tomate, tiras de tortilla) son locos populares. Cuando le preguntamos a la copropietaria Sarah Schneider por su favorito, llamó al tazón BAP de inspiración coreana que incorpora verduras frescas, arroz de sésamo-ginger, encurtidos hechos en casa y un trozo de pollo frito con glaseado de hibanero.

(Foto: Tienda de huevos)

7. Poké de SweetFin
Santa Mónica, CA
El atún picante

Si no has probado Poké, la nueva tendencia de comida favorita de Los Ángeles (a modo de Hawai), querrás subirlo. Los tazones exclusivos de Sweetfin son como sushi deconstruidos repletos de ingredientes ultra frescos como cítricos, col rizada, edamame y, por supuesto, pescado. (Aunque técnicamente podrías crear uno vegano.) "Nuestros tazones toman los sabores familiares del sushi y los ponen en un plato saludable y totalmente personalizable", dice la cofundadora Seth Cohen de esta tendencia culinaria blanca.

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